El fondant de xocolata és una postre francesa, que representa alguna cosa entre magdalenes de xocolata i xocolata fos. La seva característica distintiva és el centre líquid, que s'assembla al torró suau. Per fer una delicadesa perfecta, heu de complir els modes de temperatura i de temps. No us desanimeu si al principi no ho aconseguireu, us ajudarem i us explicarem com fer el xocolata fondant.
Recepta de postres "Chocolate Fondan"
Ingredients:
- cacau sec - 2 culleradetes.
- mantega - 30 g;
- sucre en pols - 50 g;
- espècies;
- xocolata negra - 100 g;
- pasta de xocolata - 100 g;
- pollastre d'ou - 2 unitats.
Preparació
Per tant, tome el bol, poseu-hi xocolata, una rodanxa de mantega , pasta de xocolata-orhovuyu i poseu els plats en un bany d'aigua. Es fonen tots els ingredients, es barreja la massa i s'elimina del foc. Els ous es bateguen per separat amb sucre en pols, aboqui gradualment farina, pols per coure, llença una mica de sal i cacau. Mesclem tot a fons i afegim la massa a la barreja de xocolata fosa. Agafem els motlles per rostir amb mantega de mantega, omplir-los amb la meitat de la massa resultant i posar-los en un forn preescalfat. Cuida a 180 graus durant 7 - 10 minuts, depenent del resultat desitjat.
"Fondan de xocolata" a casa
Ingredients:
- xocolata negra - 100 g;
- mantega - 100 g;
- ou - 2 peces;
- sucre en pols - 4 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- cacau en pols al gust.
Preparació
La xocolata i la mantega es col·loquen en un bol i el posen sobre una cassola amb aigua bullint. Derrita els ingredients fins que es formi una massa homogènia. No perdi el temps en va, en un bol separat batega unes bones claretes d'ou, aboqui el sucre en pols i les rovells de pollastre, torneu a batre. La massa d'ou resultant es transfereix a la xocolata fos, es remouta amb una espàtula i es vola gradualment a la farina.
A continuació, tirar una mica de cacau en pols per obtenir un color preciós i barrejar de nou per aconseguir una barreja bastant espessa i viscosa. Aquesta massa s'omple amb motlles de silicona preparats per a la cocció i es posa en un forn preescalfat fins a 180 graus. Torneu pastissos durant uns 5-7 minuts, depenent del tipus de mig que vulgueu obtenir com a resultat. Després del temps especificat, agafem la font del forn, refredem-la una mica i serviu-la calenta al te calent amb una bola de gelat de vainilla, perforant-la amb una cullerada, perquè les cremes de xocolata surtin i es barregin amb salsa o gelat.
Fundició de xocolata en microones
Ingredients:
- sucre - 400 g;
- mantega - 250 g;
- xocolata negra - 300 g;
- ou de pollastre - 8 unitats;
- extracte de vainilla a gust;
- nous aixafades - 2 culleradetes;
- farina del grau més alt - 100 g.
Preparació
Una forma especial per al microones s'aplica amb mantega, es dispersa la xocolata aixafada, la mantega i es posa en un forn, encès a meitat de potència. Ingredients de fosa
En una tassa gran, copeja el batte d'ou amb sucre, barregeu la farina tamizada, tirar l'extracte de vainilla, triturar les nous i barrejar amb un mesclador. Després d'això, combinem la barreja resultant amb la massa de xocolata, es traslladi tot a un motlle i es col·loqui en un forn de microones. Tanqueu la porta, engegueu el dispositiu per obtenir la màxima potència i fixeu-ne el temps durant 10 minuts. A continuació, retireu amb cura les postres, refredi's i retireu-les durant 30 minuts a la nevera. Servim fondant de xocolata en forma de fred amb una bola de gelat.