Tomàquets (tomàquets): una planta endèmica (és a dir, nadiva) per a Amèrica Central. De fet, els tomàquets s'estenen per tot el món, així com moltes altres plantes comestibles d'avui en dia (fesols, blat de moro, patates i alguns altres).
Tomàquets: una planta molt útil, d'una forma o altra, els seus fruits s'utilitzen per a preparar diversos plats, incloses les sopes de tomàquet.
És molt bo per a la salut (especialment per a homes i per a aquells que vulguin desenvolupar-se) per preparar i incloure regularment en el menú les sopes de tomàquet, es poden cuinar amb tomàquets frescos, a partir de tomàquets, en pols o en pasta de tomàquet . Només per triar una pasta de tomàquet millor sense conservants (el propi tomàquet és un bon conservant). Per cert, en el procés de fabricació de la fàbrica, la pasta de tomàquet se sotmet a un tractament tèrmic obligatori, la qual cosa el converteix, d'alguna manera, en molt més útil que el tomàquet cru.
Les sopes de tomàquet són típiques per als països on el clima permet el cultiu a gran escala d'aquestes verdures, particularment a Mèxic.
La cuina mexicana moderna va evolucionar a partir de les tradicions de la població indígena índia de Mèxic i dels visitants (en la seva majoria la majoria dels colons migrants espanyols). Per tant, és impossible citar qualsevol recepta de tomàquet mexicà, hi ha moltes variants conegudes. No obstant això, definitivament es pot dir que estan preparant sopes de productes tradicionals per a Amèrica Central.
Les sopes de tomàquet mexicanes picants estan necessàriament cuites amb pebrot (amb pebrots de diferents varietats i grau de nitidesa). Les sopes es poden preparar a base de caldos de carn, amb carn de diversos animals (inclosos els exòtics). Opcions vegetarianes també són possibles.
Tomàquet calent sopa mexicana amb xili
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 3-5 st. culleres;
- pebrot dolç - 1;
- fruita al pava - 1 pc.
- carn de carbassa (millor moscatell) - uns 200 g;
- verdures (luchok, coriandre, julivert, alfàbrega);
- pebrot calent;
- nou moscada rallada;
- all;
- oli d'oliva.
Preparació
La carbassa es talla en cubs petits, igual que el pebre dolç. Aboqui una carbassa en una cassola amb una mica d'aigua i cuini durant 20 minuts.
Afegiu els pebrots i l'all crua aixafats, així com la carn de l'alvocat de fruites en forma de cubs petits. Fem aquesta barreja amb una liquadora. Afegiu la pasta de tomàquet i la nou moscada rallada, feu la temporada amb xili picant. Tallem els verds amb un ganivet. Retirem la sopa en porcions, condimenteu-la amb oli d'oliva, espolvoreu-la amb herbes picades. Aquí, la sopa més útil, es guarda el màxim de vitamines.
Això és, per dir-ho així, la base de sopa de salsa mexicana. Ara anem a veure quines altres variacions de sopes amb aquesta base són possibles.
Podeu afegir el blat de massa en conserva a la base, els fesols cuits (es pot escombrar) o un fesol verd cuit o guisat. Podeu afegir no només fesols, sinó també qualsevol lleguminosa en formes preparades (pèsols, llenties, etc.).
També podeu afegir a la sopa les patates preparades (abans de combinar amb una liquadora).
Podeu omplir la sopa de tomàquet mexicana amb crema agra, també assegureu-vos de servir truites (truites de farina de blat de moro o barreja amb farina de blat).
Sopa de tomàquet mexicà amb carn picada
Preparació
Prendre uns 200-300 g de carn de res gran i 1 ceba. En primer lloc, la ceba està ben picada i fregida lleugerament en una paella, a continuació, afegiu la picada, barregeu-la i estireu fins que estigui preparada (uns 15-25 minuts). Si és necessari, podeu afegir aigua.
Afegiu la carn picada a la sopa de tomàquet (vegeu més amunt), barregeu-la, condimenta i gaudeixi.
Per descomptat, podeu afegir una base de sopa de tomàquet mexicà a qualsevol brou amb carn o fins i tot brou de peix amb trossos de filet de peix i / o marisc. Serà molt saborós.