Hi ha diverses taules de tractament dissenyades per millorar la condició d'una persona amb una malaltia particular. La taula de dieta mèdica 10 està dissenyada per a pacients amb malalties cardiovasculars i té com a objectiu millorar la circulació sanguínia i el cor i la funció vascular, normalitzar el metabolisme, reduir la càrrega als ronyons i al fetge.
Característiques del sistema curatiu de la nutrició
Una dieta anomenada taula número 10 suposa una disminució del contingut calòric de la dieta a causa d'una reducció en els greixos consumits, principalment animals i carbohidrats digeribles. Es va reduir significativament el volum de la sal de taula: es recomana afegir-lo a plats de cuina. A més, els metges aconsellen utilitzar menys fluids, així com substàncies que estimulen els sistemes cardiovasculars i nerviosos, condiments i espècies, que tenen un efecte irritant sobre el fetge i els ronyons. La taula de dieta terapèutica número 10 proporciona una reducció de la càrrega en el tracte digestiu, un augment de la dieta d'aliments rics en potassi, magnesi i substàncies lipotròpiques.
És desitjable que tinguin un efecte alcalinitzant. Es exclou el menjar digestiu, i el mètode preferit de cocció està bullint. A la temperatura dels requisits especials no es presenta, però s'aconsella una ombra mecànica moderada.
Aliments recomanats i prohibits:
- Es recomana el pa per a l'ús de 1r i 2n grau, millor ahir o sec, així com dietètic. Es permeten galetes poc saludables: jubileu, farina de civada, llet "condensada" i galetes, però es prohibeix tota la cocció i la cocció fresques.
- Aquells que estiguin interessats a fer dieta a la taula número 10, val la pena respondre les sopes vegetals i de cereals, així com els productes lactis. S'exclouen caldos grassos i rics, incloent llegums i bolets.
- La carn i l'au són varietats de baix contingut en greix que es poden coure o fregir després de bullir. Inclouen conill, vedella , vedella, gall dindi. Els graus grassos, embotits i productes fumats exclouen els subproductes, però de vegades es poden donar embotits dietètics, per exemple, un doctorat bullit.
- Peix baix en greixos, que inclou lluç, salmó rosat, carpa cruciana, bacallà, navaga, pollastre, etc. Grasa, salada i fumada de la dieta completament, com a conserves, de caviar.
- La llet i els productes lactis no poden ser més que salats i grassos.
- Els ous es cuinen - fins a 3 trossos per setmana, es restringeixen les gemmes i s'exclouen els ous durs.
- Tots els cereals són possibles, però l'arròs, el mànec i la pasta són limitats. S'exclouen els llegums.
- Vegetals: en forma bullida, al forn, amb menys freqüència, però que conté àcids i olis essencials. Aquest és el rave, el sorrel, l'all, la ceba, l'espinac. No col·loqui a la taula verdures escabetxades i escabetxades.
- Les fruites poden menjar tot com a fresc i coure, coure gelea, mousses, compotes, gelatina. S'exclou la xocolata.
- No es poden menjar salses i espècies com la mostassa, el rave picant, el pebre.
- Les begudes són totes excepte cafè i cacau.
- La mantega, la carn i els greixos culinaris es substitueixen amb oli vegetal.
Menú dieta taula número 10
- Primer esmorzar : qualsevol mingau amb fruits secs, preferiblement albercocs secs. Te amb pa i formatge.
- Segon esmorzar : fruita fresca.
- Dinar : sopa de verdures amb pa. Puré de patates i mandonguilles al vapor . Amanida de verdures fresques, compota.
- Tarda a la tarda : cassola de formatge i gelea.
- Sopar : peix al forn o bullit, amb verdures. Al plat lateral: qualsevol cereal, per exemple, ordi perla.
- Abans d'anar a dormir : un got de iogurt.
La taula de dieta mèdica № 10 no es prescriu per una setmana, però almenys durant 2-3 setmanes, i per a persones amb malalties cròniques, es recomana mantenir-se tota la vida.