El cor de carn rarament apareix a les nostres taules i no totes les mestresses de casa saben que els seus plats resulten sorprenents i útils. En aquest article, us explicarem algunes receptes, i aprendreu a cuinar correctament el cor de carn.
Recepta d'amanida amb cor de carn
Ingredients:
- carn de res - 355 g;
- aigua - 105 ml;
- maionesa - 35 ml;
- julivert fresc;
- ceba - 165 g;
- espècies;
- vinagre de taula - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les cebes es netegen, es trituren en tires fines i s'aboca durant 20 minuts amb aigua bullida empinada. A continuació, el líquid es drena, s'asseca ceba i s'adhereix en una barreja de vinagre diluït. Cor bullat tallat en tires i enviat a un bol. Afegiu els verdures triturades, les cebes escabetxades, la temporada amb espècies i la temporada amb maionesa.
Recepta de guisat vegetal del cor de carn
Ingredients:
- cor de carn de res - 505 g;
- aigua - 2 l;
- patates - 345 g;
- pastanagues - 165 g;
- cogombre salat - 115 g;
- espècies;
- bombeta - 1 peça;
- Mantega - 45 g.
Preparació
El cor es processa, s'aboca aigua freda i es bull fins que es cou, afegint una ceba pelada. A continuació, trosseja el cor i fregiu-ho amb mantega. Afegiu les pastanagues picades, els cogombres triturados i les patates tallades amb palla, i abocar-les en una mica d'aigua. Tapa amb una tapa i ompliu el plat durant aproximadament una hora.
Recepta per al cor de boví estofat
Ingredients:
- brou de vedella - 305 ml;
- carn de res - 485 g;
- ceba - 65 g;
- farina - 10 g;
- oli - 25 ml;
- espècies;
- sucre - 5 g;
- pasta de tomàquet;
- vinagre de poma - 1 cullerada.
Preparació
La recepta per cuinar un cor de carn és bastant senzilla. El subproducte es renta, es processa, s'abella durant diverses hores en aigua freda, i després s'asseca i es talla en cubs. Posem la peça en una paella amb oli i fregim durant deu minuts amb un foc feble. A continuació, aboqui el cor amb farina, remeneu i aboqui caldo calent. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant 1.5-2 hores.
Netegem la ceba, es trituren i passem per separat fins que estiguin daurades. Afegiu el puré de tomàquet, el vinagre, tirar una mica de sucre i guisat durant uns minuts. Després d'això, canviem la salsa resultant al cor i preparem el plat durant altres 35 minuts.
Recepta per les costelles del cor de carn
Ingredients:
- cor de carn de res - 505 g;
- ou - 45 g;
- llet;
- manga - 10 g;
- espècies;
- pa - 2 llesques;
- llard - 55 g;
- galetes mòlta - 105 g.
Preparació
Les rodanxes d'un pa s'omplen amb llet, marquem 15 minuts i després es posa el pa. Salo és picat finament i es torça a través d'un molí de carn juntament amb un cor bullit, ceba pelada i molla de pa. Ens endinsem en l'excés resultant de l'ou, abocar-ho al mango, llençar espècies i barrejar-les. Formem fins i tot costelles, les fem servir en pa ral·li i fregim amb oli de gira-sol des de dos costats.
Ara ja coneixes les delicioses receptes de plats del cor de carn i pots complaure a la teva gent amb menjar original.