Avui dia, la cuina oriental no és cap sorpresa. La cuina japonesa ha deixat de ser una curiositat, molts no només estimen els seus plats, sinó que fins i tot poden parlar de fer sushi a casa . Ara us explicarem com fer temes. Aquest és també un dels tipus de sushi - túbuls d'algues seques, que s'omplen d'arròs, marisc o verdures. Els japonesos els diuen rotlles de mà.
Temaki - recepta
Ingredients:
- Arròs de gra rodona - 250 g;
- aigua - 275 ml;
- vinagre d'arròs - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 0,5 culleradetes.
- Filets de salmó fresc - 150 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- daikon - 100 g;
- gingebre en conserva;
- fulls de nori.
Preparació
Col·loqueu l'arròs en un filtre o colador i esbandiu-lo fins que l'aigua estigui clara. En el mateix tamís, deixeu l'arròs durant una hora aproximadament. Després de posar-lo en una cassola, omplir-la d'aigua i tapar-la amb una tapa. A foc mitjà, bullir a foc lent, reduir el foc al mínim i cuinar l'arròs durant 10-12 minuts, després de tot això, sense obrir la tapa, deixeu-lo en pendent durant uns 15 minuts.
En aquest moment estem preparant el guarniment: el vinagre d'arròs (es pot reemplaçar amb vinagre de vi) es barreja amb sal i sucre, escalfem aquesta barreja (és possible en un forn de microones), llavors la sal amb sucre es dissol millor. Aboqui el rebost resultant a l'arròs i barrejar-lo suaument amb una espàtula de fusta.
Ara podeu procedir directament a cuinar el sushi. Per fer-ho, agafa la fulla nori i talla-la en 4 quadrats. Filet de salmó tallat en tires, d'uns 0,5 cm de gruix i 4 cm de llarg. De la mateixa manera, es talla el daikon. I les plomes de ceba s'han de fer més llargues: 5-6 cm. Col·locem la fulla nori sobre la taula amb un costat suau cap avall. Posem 2 cullerades. cullerades d'arròs càlid i de tal manera que, d'una banda, hi hagi una tira neta de nori d'uns 1 cm d'ample.
A la part superior, poseu un tros de salmó, daikon, 2-3 trossos de plomes de ceba verda i un parell de fulles de gingebre en conserva.
Podeu canviar el farcit segons les vostres preferències. Molt deliciós sushi de sushi s'obtenen amb alvocat, formatge de Filadelfia, conserves de tonyina. També podeu afegir cogombre fresc, gambetes.
En general, us expliquem una versió estàndard de com fer temaki, i després podeu crear i fantasear. Per exemple, feu pastís de sushi . No tingueu por d'experimentar, tindrà èxit. Bon appetit!