Sovint volem alguna cosa dolça, saborosa, però anar a la botiga massa mandrós. És en aquest cas que la recepta de la trufa us ajudarà molt. Sí, no has malinterpretado, aquests deliciosos dolços es poden fer fàcilment a casa. Les receptes per cuinar les tòfones a casa són molt nombroses, però sempre tenen la mateixa base, però només es diferencien en l'ompliment. Podeu fer aquests dolços amb fruits secs, gingebre, flocs de blat de moro, fruites o fruits secs. Aquí tot depèn només de les vostres preferències d'imaginació i gust.
Recepta de trufes de xocolata
Ingredients:
- xocolata amarga - 250 g;
- crema 33% - 250 ml;
- mantega - 50 g;
- cacau - per pols.
Preparació
Anem a considerar amb vostès la recepta original per trucar les tòfones. La xocolata amarga es trenca en trossos petits i s'afegeix a un recipient profund. A la gerra, abocem la nata, posem-les en un foc feble i fem una ebullició, i després ompliu-les amb talls de xocolata. Es barreja tot a fons fins que es forma una massa elàstica homogènia. Deixeu que la massa estigui durant uns minuts, de manera que la seva temperatura es converteixi, aproximadament, a 50 graus. A més, afegiu-los en trossos petits la mantega, remenant lentament amb una cullera. També podeu afegir el lli, els fruits secs, etc.
A continuació, cobreixi la massa amb la pel·lícula d'aliments i retireu-la durant 3 hores a la nevera per congelar-la. Després d'haver transcorregut el temps, retirarem la barreja i farem boles petites amb una cullera. Després, els abocem al cacau i servim tòfones per al te, el xampany o el conyac.
Recepta per trufes a partir de llet en pols
Ingredients:
- llet seca - 300 g;
- mantega - 100 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- cacau - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La recepta de trufa de cuina a casa és bastant senzilla: barrejar sucre, cacau, aigua en una cassola i cuinar a foc lent fins que es formi una massa homogènia. A continuació, afegiu la mantega i barregeu bé. Treureem els plats del foc i els posem a la nevera. En la massa refrigerada, aboqui poc a poc la llet sec, remenant bé, per no formar grumolls. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una pasta de xocolata gruixuda, que després s'haurà de treure de nou a la nevera durant 15 minuts. A continuació, ràpidament fem petites tòfones a partir de la barreja preparada i deixeu-les caure, si es desitja, en galletes, coco, encenalls de coco o fruits secs picats.
I un aperitiu a les tòfones li aconsellem cuinar dues més delícies franceses: pastís "Crokembush" i "Ptyfury" . Teniu un bon te!