La recepta dels tomàquets a la gelea és extraordinàriament original i està segur de complaure a tots els que ho intenten. Aquest plat es pot fer a taula festiva o rodar-se en bancs per a l'hivern. Anem a considerar amb vostès com preparar bé els tomàquets en gelatina.
Tomàquets marinats a la gelatina
Ingredients:
- llorer - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- pebrot pebre - 8 pcs.
- tomàquets frescos - 700 g;
- all - 2 graons.
Per marinada:
- aigua bullida - 3 litres;
- gelatina - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre granulat: 1 ítem;
- sal - 0,5 articles;
- vinagre de taula 9% - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per això, per preparar deliciosos tomàquets amb ceba en gelatina, prenem gelatina, abocar-la en un bol, abocar una mica d'aigua tèbia i remull durant 30-40 minuts. Aquesta vegada, cuida acuradament els tomàquets, talleu-los a la meitat i talleu acuradament el punt d'unió de la tija. Bombetes nets i cercles de pentinat. Treure els alls de la closca seca i tallar-la amb un ganivet. A més, a la part inferior de les llaunes esterilitzades, difondrem els cercles de la ceba, l'all, la llorer i el pebre. Ompliu densament la llauna amb tomàquets, deixant-los en forma de "escales" tallades. Ara anem a l'embotit: es bull l'aigua, es dissol el sucre i la sal, s'elimina del foc, s'aboca al vinagre de taula i s'afegeix la gelatina inflada. Es barreja tot a fons i cuidadosamente s'aboca el tomàquet amb adob. Cobriu els flascons amb tapes i esterilitzeu durant uns 15 minuts i, a continuació, estrenyeu-los amb força. A continuació, gireu la conservació cap per avall i deixeu-la en aquest formulari fins que estigui completament refredada. Emmagatzemem tomàquets tallats amb gelatina a la nevera o al celler.
Tomàquet de cirera a la gelatina
Ingredients:
- tomàquets cherry;
- gelatina seca - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 1 peça;
- claus - 5 unitats;
- vinagre de taula 9% - 3 cullerades. culleres;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- ceba verda i julivert - al gust;
- espècies.
Preparació
Aboqui gelatina amb una petita quantitat d'aigua tèbia i remull durant 30-40 minuts. Els tomàquets es renten, s'assequen i es puncionen acuradament amb un partit perquè no s'esquerdin durant l'esterilització. Agafeu jaquetes de litre preesterilitzades i posi al fons unes poques de julivert i plomes de ceba verda. A continuació, ompliu els pots amb tomàquets i deixeu-los al marge de moment. En una cassola amb una gelatina inflada, aboqui 1 litre d'aigua, tirar sal, sucre, afegir vinagre de taula i posar pasta de tomàquet, llorer,