La truita es considera un peix reial no en va. El seu impressionant sabor i propietats útils sens dubte contribueixen a això. El més important és preparar adequadament el producte, per tal de no només preservar totes les seves qualitats, sinó també destacar-les amb èxit. Oferim per coure truites al forn, i tots els detalls d'aquesta preparació que es descriuen a continuació a les nostres receptes.
Filets de truita al forn al forn
Ingredients:
- filets de truita - 2 peces;
- anet - 2-4 branques;
- llimona - ½ pcs;
- una barreja de cinc pebrots mòlts - 2 pessic;
- condiments per a peixos - 2 pessic;
- sal marina - 2 pessic;
- oli vegetal sense olis - 15 ml.
Preparació
En veritat, els gustos de les fades poden ser truites si es couen en paper d'alumini en un forn amb llimona i llimona. En aquest cas, agafarem carns de peix per a aquest propòsit. Inicialment, els combinem amb una barreja de gran sal marina, condiments per a peix i pebre mòlt. Deixar el peix uns deu minuts i, a continuació, apilar cada filet en un tall separat de làmina, estenent-lo sobre tota la superfície de l'oli vegetal sense l'aroma. A la part superior poseu una fina rodanxa de rodanxes de llimona i branquetes d'anet fresc. El cítric ideal hauria de submergir-se completament en aigua bullint durant uns minuts. D'aquesta manera el salvarem d'amargor innecessari. Amb el mateix propòsit, eliminem les rodanxes ja tallades dels grans.
Separeu la làmina i col·loqueu els fardells en una estufa de forn amb un forn escalfat a 195 graus durant uns vint minuts.
Trucha arrecife de riu, al forn al forn totalment - recepta
Ingredients:
- arc de Sant Martí de la truita - 950 g;
- llimona - 165 g;
- mantega - 75 g;
- julivert (herbes) - 1 bollo mitjà;
- oli vegetal sense sabor - 20 ml;
- pebre negre mòlt o una barreja de cinc pebrots - 2 pessic;
- gran sal de roca a gust.
Preparació
Per preparar completament la truita arc de Sant Martí al forn, la netegem de les escates i les entranyes, traieu les branquitres i tallem la cua i les aletes. Enjuguem el peix, ho assecem, fregui-lo primer amb sal i pebre, i després amb una barreja d'oli vegetal, sense l'aroma de mantega i suc, mitja llimona.
La segona meitat dels cítrics es talla en cercles prims, que es tallen a la meitat i s'omplen de cinturons de peix, alternant amb branques de julivert fresc. A cada peix, feu uns talls transversals, que posem una rodanxa de llimona i mantega restants, llavors tenim truites sobre un full de paper i el segellem.
Cuinar un tamany mitjà de peix a la fulla serà completament durant mitja hora a una temperatura de 195 graus. Per als individus més grans, trigarà una mica més. Aproximadament deu minuts abans del final del procés, giram les vores de la fulla i deixem que el peix s'assequi una mica i es marxi.
Truita al forn al forn amb crema de patates
Ingredients:
- truita - 950 g;
- patates - 950 g;
- crema amb contingut de greix superior al 20% - 295 ml;
- mantega - 15 g;
- orenga fresca o seca - 3 pessic;
- formatge varietats picants dures - 120 g;
- dents d'all - 2 peces;
- oli vegetal sense sabor (idealment oliva) - 10 ml;
- pebre negre mòlt o una barreja de cinc pebrots - 2 pessic;
- gran sal de roca a gust.
Preparació
S'obtenen terrasses de truites delicioses i afruitats, si es cou a la crema amb patates. Per fer-ho, es netegen i es tallen rodanxes necessàries i fines, que s'abocuen amb oli vegetal, podsalivaem una mica i pebre, afegiu l'all picat i la mantega, barregeu-les i, a continuació, es distribueixen en un forn o en forma oliada.
Des de la part superior, descriviu la truita, traient els ossos que hi ha abans. Es freguen els ingredients a la part superior amb formatge ratllat i s'aboca barrejat amb sal, pebre i crema orenga.
Cobrem el recipient amb el plat tallant la fulla i enviem-la per cuinar més al forn escalfat a 200 graus durant quaranta-cinc minuts.