Comprar espàrrecs, malauradament, no sabem quina frescor tenia aquest peix abans de la conservació, i li donem molts diners per fer-ho. Per tant, deixem de pagar els pagaments superiors i no se sap què farem, i farem la cuina d'espàrrecs domèstics, per exemple, de peixos meravellosos com l'arengada bàltica.
Recepta per espàrrecs d'arengada bàltica a casa
Ingredients:
- arengada recentment gelada - 900 g;
- aigua - 300 ml;
- te negre (sense additius) - 1 cullerada de postres;
- ceba de ceba - a partir de dues cebes;
- sal de cuina - 1 cullerada de postres;
- oli de gira-sol - 180 ml;
- full de llorer - 2-3 unitats;
- pebre negre - 4-6 peces;
- pebrot dolç - 2-3 unitats.
Preparació
En un petit cullerot d'acer inoxidable, fem servir te negre de bona qualitat, rentat amb closques de ceba d'aigua pura, fulles de llorer i dos tipus de pebre. Tots els continguts de la cullera estan plens d'aigua potable i l'enviem al plat calent de l'estufa de gas. Tan aviat com tot això es fregui, reduïm el foc al règim mitjà i cuinem els abocaments de 10 a 12 minuts sota la tapa tancada.
Descongeleu l'arengada recentment congelada, aclareu-la acuradament a l'aigua i talleu les aletes (a cada costat i a la cua) i el cap amb un ganivet. A continuació, tallem l'abdomen i fem l'interior de l'arengada. Ens tornem a enjuagar el peix i el col·loquem en un dens ryadochkom en un bol d'acer inoxidable perquè les esquenes estiguessin a la planta superior. Espolvorear amb la sal de cuina, la quantitat adequada d'oli de gira-sol i abocar l'omplert per filtració d'arengada bàltica, que prèviament hem preparat amb vostè. Tot aquest estofat de bellesa a penes encès foc 2 hores i 15 minuts.
Sprats casolans procedents de l'arengada bàltica al forn
Ingredients:
- peix fresc (areng) - 850-900 g;
- sacs de te negre - 3 peces;
- aigua potable - 1,5;
- fulles de llorer - 3 peces;
- una sal gran - 1,5 culleradetes.
- Oli de gira-sol - 130 ml;
- pebrots de pebrot - 4 pcs.
Preparació
En aquesta recepta, podeu agafar l'arengada més gran del Bàltic, que també netegem correctament, i necessàriament mina en aigua freda. Apilem les canals de peix preparades en un recipient de vidre resistent a la calor, de manera que els seus abdominals es queden a la part inferior i el canó s'ajusta bé.
En les fulles de te elaborades a força de te negre, remoure la sal i, a continuació, combinar-la amb la mantega i la cullera. Per sobre de l'arengada bàltica degudament establerta, posem un llorer i uns pèsols de pebrot dolç. A continuació, ompli tot el farciment previ de te i mantega i poseu-ho tot al centre del forn. La temperatura s'ajusta a 200 graus i veiem quan l'emplenament que cobreix el peix comença a bullir. Després d'això, cargolem la temperatura al forn a 165 graus, cobriu la llança i esperem la seva preparació 1 hora i 45 minuts.
Espàrrecs casolans d'arengada bàltica al multivari
Ingredients:
- Arengada bàltica - 1 kg;
- salsa de soja salada - 50 ml;
- brots d'un clavell - 3 peces;
- oli de gira-sol - 120 ml;
- soldadura forta del te negre - 1.5 st .;
- Ceba de ceba - 2 grapats.
Preparació
Es renten en una gran quantitat d'aigua tota l'arengada bàltica disponible. Amb la fulla afilada del ganivet, tallem el cap de cada peix, retirem les aletes i netegem la part interior de l'abdomen. En el multivariatge es van trobar totes a la part inferior
Aquestes espardenyes casolanes d'arengada fresca i fresca mai donaran pas a cap, fins i tot la llauna més cara de conserves de la indústria.