Cannelloni és una espècie de pasta italiana, que és un tub de 3 centímetres de diàmetre i d'uns 10 centímetres de llargada. Es diferencien de la pasta ordinària ja que necessiten ser farcits de diversos farcits, i després, fer-ho, coure al forn.
Hi ha molts tipus de farcits per a canelons. Són farcits de gambes, formatge tou amb verdures, verdures i carn. Les salses de farciment també s'utilitzen de diverses maneres: "Béchamel", salsa blanca, vermella o qualsevol altra, la vostra elecció.
Canelons amb pollastre
Tots els amants del pollastre no romandran indiferents a la recepta de canelons amb salsa de pollastre i beixamel, i es sorprendran gratament per la simplicitat de la seva preparació.
Ingredients:
Per Cannelloni:
- pollastre picat - 500 g;
- tomàquets - 500 g;
- canelons - 250 g;
- cebes - 200 g;
- all - 3 graons;
- formatge - 150 g;
- sal, pebre;
- oli vegetal.
Per a la salsa Béchamel:
- mantega - 50 g;
- llet - 1 l;
- farina - 3 cullerades. cullera;
- pebre, sal.
Preparació
Primer, prepareu el farcit. Peleu els tomàquets de la pell i, a continuació, talleu-los, ceba i all. Fregui la ceba i l'all en oli vegetal durant uns minuts fins que es tornin daurats. Afegiu carn picada de pollastre, fregiu una mica més, i després envieu tomàquets al farcit. Cuina-ho tot durant uns 15 minuts.
Ara feu salsa. Primer, fongui la mantega i, a continuació, afegiu-hi farina, fregiu-la una mica. Després d'això, aboqui la llet, afegiu sal i pebre, i cuini la salsa fins que estigui espessa (la salsa acabada hauria de tenir una consistència de crema agra). Reixa de formatge en un gran ratllador.
Quan tots els ingredients estiguin preparats, podeu començar a omplir els canelons amb carn picada. Cal tenir en compte que una gran quantitat d'embotits a cada tub no val la pena, d'altra manera poden rebentar. A més, perquè els tubs no esclafin, el picat necessàriament s'ha de refredar.
Després d'omplir tots els tubs, col·loqueu un tros de salsa beixamel cuita al motlle, poseu els canelons a la part superior i ompliu-los amb la resta de la salsa. Enviar-ho tot al forn i cuinar durant 30 minuts a 180 graus. Després d'això, espolvorear el plat amb formatge i coure durant altres 10-15 minuts, fins que estigui daurat.
Canelons amb carn picada
Per als amants de la carn i la salsa vermella, us explicarem com cuinar canelons farcits de carn amb salsa de tomàquet.
Ingredients:
Per a un plat:
- canelons - 12 peces;
- carn mòlta - 400 g.
Per a la salsa:
- tomàquets - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- vi negre sec - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- formatge dur - 100 g;
- verdures, sal, pebre.
Preparació
Primer, preparar la salsa. Treure la pell dels tomàquets i tallar-los. A continuació, tallar la ceba i fregir-la. A això agreguen tomàquets, all picats, una mica d'aigua, pasta de tomàquet i llorer, junts durant uns 5 minuts. A continuació, deixeu-ho a la temporada amb vi, verdures, sal i pebre i cuini uns altres 5 minuts.
Enfonsar canelons, posar-los en forma greixada, abocar salsa i, tapar amb paper d'alumini, posar-los al forn durant 45 minuts a una temperatura de 180 graus. 5 fins que estigui preparat, retireu la fulla i espolvorear amb formatge.
Canelons amb carn picada i bolets
Ingredients:
- canelons - 12 peces;
- forcat - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 200 g;
- verds;
- formatge - 200 g;
- salsa de tomàquet - 5-6 cullerades. culleres;
- crema - 250 ml;
- sal, espècies.
Preparació
Ceba, tallar fongs i fregir durant cinc minuts. A continuació, afegiu-los carn picada, condimenteu-la amb sal, espècies i herbes, i cuini a foc lent fins que estigui cuit. Pipes farcits i canelons farcits de carn picada i bolets en un plat torrat. La salsa de tomàquet s'ha de combinar amb crema i abocar els tubs amb aquesta salsa i escampar-los amb formatge a la part superior. Cuinar en un forn preescalfat durant 180 graus, de 20 a 25 minuts.