La lluç al forn es cuita molt rarament, donada la seva carn seca. Encara que, amb l'enfocament correcte, utilitzant una bona recepta, podeu crear exquisits tractaments que podeu incloure al menú solemne. En aplicar recomanacions simples, el peix pressupostari es convertirà en un plat calent incomparable.
Què deliciós per cuinar un lluç al forn?
La lluç al forn es pot assecar una mica, perquè els cuiners experimentats recomanen preparar el peix abans de cuinar.
- Els plats de lluç al forn tenen un sabor característic dels peixos, de manera que es pot minimitzar abans de coure amb suc de llimona.
- Eviteu la sequedat excessiva del plat, possiblement marint el peix amb una salsa de mantega de mantega.
- Preparació del lluç al forn molt ràpid, pel que és important no allunyar-se de l'estufa per no perdre's el moment de preparació i no assecar el peix.
- Una bona forma de preparar un plat sucós i delicat és cuinar un lluç amb una salsa al forn. Pot ser cremós, agre o salsa de tomàquet.
Lluç al forn amb làmina
La millor forma de cuinar un deliciós plat apetitós per dinar o sopar és coure un lluç al forn amb una fulla amb llimona. L'envoltant conserva els sucs a l'interior, i les rodanxes de cítrics nivells l'aroma de peix, per tant, s'obtindrà un plat incomparable, que fins i tot apreciaran degudament els opositors d'aquest peix. A la làmina podeu cuinar per a cada hoste per separat.
Ingredients:
- lluç - 1 kg;
- oli d'oliva - 20 ml;
- all - 1 dent;
- farigola - 1 cullerada;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- Rentar els peixos, netejar l'abdomen de les pel·lícules.
- Llimona tallada en tasses.
- Combineu l'oli amb l'all picat i la farigola, ralleu el peix durant 20 minuts.
- Col·loqueu el peix en paper d'alumini, col·loqueu-lo damunt i col·loqueu rodanxes de llimona a l'abdomen.
- La lluç al forn amb paper d'alumini estarà llest en 20 minuts.
Lluç amb verdures al forn
La lluç al forn al forn amb verdures és un plat ple i satisfactori, on el paper principal es juga amb salsa vegetal, surt extraordinàriament saborós. Tomàquet, ceba, pastanaga i pebrots harmoniosament combinats, amb aquest últim cal escollir una pasta densa amb sucosa polpa o pebre vermell. Podeu cuinar un plat en un matalàs de fosa o en un vidre resistent a la calor.
Ingredients:
- lluç - 1 kg;
- cebes, pastanagues, pebrots - 2 peces;
- pebrot amarg - 1 beina;
- all - 5 dents;
- sal, pebre mòlt, pessic de farigola i romaní.
Preparació
- En una paella, espolvoreu cebes, pastanagues i pebrots.
- En el braser, posa un dia, sal, condimenta amb espècies.
- Dissenya les verdures, afegiu semicicles de tomàquet i all picat amb pebre amarg.
- Aboqui una mica d'aigua i tritureu el lluç amb verdures al forn durant 30-40 minuts.
Lluç amb guarnició al forn
Lluç al forn al forn amb pastanagues i cebes - una recepta clàssica que ha estat familiar per a moltes mestresses de casa. Més freqüentment els peixos sota l'adobs es cuinen en una paella, després s'ofeguen en un braser, però es pot apropar la recepta d'una manera original recollint trossos de lluç i afegint el pebre dolç a la pebrot i el llimoner. El plat resultarà sucós i insanamente aromàtic.
Ingredients:
- lluç - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- Ratunda - 1 peça;
- aigua - ½ ítem;
- sal, pebre negre, farigola;
- suc de llimona - 2 cullerades. l;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
Preparació
- Lluç per rentar, assecar, salar, condimentar amb espècies i cobrir amb oli d'oliva i suc.
- En una paella, espolvoreu mitges anelles de ceba i pebre, pastanagues ratllades.
- En la forma de posar la meitat del rostit, distribuir el peix.
- Cobrir amb una capa densa d'hortalisses, abocar-lo a l'aigua, coure un lluç al forn durant 25 minuts a 220.
Filet de lluç amb patates al forn
El lluç amb patates al forn es pot coure en tan sols 20 minuts, si els tubercles es bullen previament. El filet es prepara molt ràpidament i, per evitar-lo, es necessita complementar la recepta amb una salsa de greix: maionesa, per exemple. Serveixen sense adorn, en companyia d'una amanida de verdures lleugeres. Amb una característica olor de peix, es farà front al suc de llimona i amb un parell de romanços.
Ingredients:
- Filets de lluç - 500 g;
- patates - 1 kg;
- maionesa - 2 cullerades. l;
- ceba marinada - ½ pcs.
- llimona - ½ pcs;
- sal, romaní.
Preparació
- Peix sec, sal, condimentar amb romaní, greixar amb maionesa.
- Tallar les patates amb tasses i cuinar fins que estigui llest.
- En la forma es va posar mitja patata, peix i ceba en conserva.
- Espolvorear amb suc de llimona, preparar les patates restants, greixar amb maionesa.
- Coure durant 15-20 minuts a 200.
Lluç a la crema agra al forn
Molt tierna i sucosa torba de lluç al forn amb salsa de crema agra al forn. Segons aquesta recepta, el peix es fregir per primera vegada en una paella, això es fa perquè el plat al forn passi menys temps i la crema agra no tingui temps per a enfornar-se a la calor. A partir d'espècies, tingui preferència les branquetes de farigola, els flocs de civada i el julivert sec.
Ingredients:
- lluç - 1 kg;
- crema agra - 300 ml;
- all - 2 dents;
- farigola - 3-4 branques;
- julivert sec - 1 cullerada. l;
- escates de xili - ½ tsp;
- suc de llimona - 1 cullerada. l;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal i pebre.
Preparació
- Barregeu la crema agra amb all picat, el julivert i la mantega.
- Tallar els peixos en filets, afegir sal, escampar-los amb farina, fregir-los a foc alt fins que quedi daurat.
- Col·loqueu el peix en un motlle, regueu-lo amb suc, aboqui la salsa.
- Condimentar amb espècies, coure durant 15 minuts a 220 graus.
Lluç amb bolets al forn
Inusual al gust, obtindreu un lluç al forn amb bolets . Podeu utilitzar els bolets comprats, però els bolets del bosc (frescos o secs) afegiran més sabor a la delícia. De les espècies usen herbes seques, pot ser l'anet i el julivert, però també es pot expandir la barreja d'herbes provençals. A partir d'aquesta quantitat d'ingredients hi haurà 4 porcions de menjar calent.
Ingredients:
- lluç - 500 g;
- Bolets frescos - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal, pebre;
- Herbes provençals - 2 culleradetes;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.
Preparació
- Afegiu la sal al peix, rouleu-la a la farina i fregiu-la fins que estigui daurada, poseu-la a la imatge.
- Espolvorear amb suc de llimona, condimentar-lo amb herbes.
- En la mateixa paella, guarda les cebes, llença els plats de bolets. Fregir fins que estigui preparat, aboqui el peix.
- Forn al forn durant 15 minuts a 200 graus.
Lluç amb formatge al forn
Preparar el lluç al forn amb formatge és una altra bona manera de fer sucós el peix. En primer lloc, els trossos de lluç es marinen en oli amb espècies, triguen 30 minuts, i després s'allotgen amb espècies. El plat surt molt festiu i exactament tots els convidats els agradarà, encaixa bé amb diferents versions de plats i tot tipus d'amanides.
Ingredients:
- Filets de lluç - 1 kg;
- ceba en conserva - 2 unitats;
- formatge - 200 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l;
- suc de llimona - 2 cullerades. l;
- all - 1 dent;
- sal, pebre mòlt;
- maionesa.
Preparació
- Barregeu la mantega amb suc, all picat, sal i pebre.
- Marinar el filet amb salsa de mantega, deixar-ho durant 30 minuts.
- Col·loqueu el peix en un bol, estén la ceba, aboqui-ho amb malla de maionesa, escampeu-lo amb formatge.
- Coure durant 15-20 minuts a 220 graus.
Lluç al tomàquet al forn
Aquesta recepta de lluç al forn es pot variar, complementant la composició amb una barreja de verdures, gelades aptes i preparades. El tomàquet és millor agafar la carn o fer-lo amb tomàquets amb la mà. En la preparació de la salsa, cal afegir una mica de sucre, equilibra el sabor agre de la salsa.
Ingredients:
- peix - 1 kg;
- cebes, pastanagues - 2 peces;
- espès de suc de tomàquet - 2 ítems;
- barreja vegetal - 400 g;
- sal, pebrot, farigola;
- sucre - 1 pessic;
- farina - 2 cullerades. l.
Preparació
- Sal de peix, pebre, escampar-lo amb farina, escalfar-lo a foc alt.
- Col·loqueu el lluç en un motlle, aboqui la barreja de verdures.
- En la mateixa paella fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi el tomàquet, la sal i el sucre.
- Aboqui la salsa de tomàquet sobre el peix, tapeu i coure durant 25 minuts a 200 graus.
Costelles de lluç al forn
A les costelles al forn del lluç de lluç al forn no es van assecar, els cuiners recomanen retorçar el picat juntament amb la mantega. Per sabor i sucsitat, s'afegeixen les verdures base a la barreja: ceba i pastanaga, complementada amb pebrot i all. No serà massa verda i una barreja preparada d'espècies per a plats de peix.
Ingredients:
- Filets de lluç - 1 kg;
- greix de mantega de mantega - 200 g;
- cebes, pastanagues, pebrots - 1 pc.
- all - 2 dents;
- anet - 20 g;
- espècies per a peix - 1 cullerada;
- farcit, farina;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 1 cullerada. l.
Preparació
- Torneu a engegar el peix, el cansalada, les verdures, l'all i l'embotit.
- Totes les espècies mixtes, injectades, crema agra, sal.
- Forma les pilotes d'embotició, prenent el primer en farina, després a l'ou, seguit de pa ratllat.
- Es dissemina sobre una fulla de forn, coure durant 25 minuts a 200 graus.