Sazan al forn: un plat meravellós que pot alimentar a la seva família o convidats per dinar o sopar. Cada proposta de recepta es pot abordar individualment, adaptant-la a les vostres preferències de gust i simplificant així la tecnologia o afegint nous productes a la composició.
Què deliciós cuinar la sazana al forn?
L'algoritme de cocció de la carpa no és molt diferent dels processos similars de processament d'altres peixos fluvials. Tanmateix, si s'enfronta a aquesta tasca per primera vegada, abans de començar a executar qualsevol recepta, heu de familiaritzar-vos amb les senzilles regles bàsiques que acompanyen cadascuna.
- Els peixos frescos es netegen, s'extreuen, s'eliminen del cap o les branquitres, després del qual es renten i s'assequen.
- L'olor a fang, inherent a aquest tipus de peixos, es neutralitza fàcilment amb llimona, ceba, herbes fresques o una marinada especiada.
- Cuinar el sazan al forn pot trobar-se en forma o en una paella, posar-lo en un mànec o embolicar-lo amb paper d'alumini.
- Quant sazan al forn en el forn depèn del pes del peix. Es necessitarà una canya de grandària mitja a una temperatura de 200 graus entre 40 i 50 minuts.
Com cuinar la carpa sencera al forn?
Per assecar totalment la sazana al forn en una versió clàssica, preparada adequadament per una canya de peix fregada per tots costats i per dins amb una barreja de sal i pebre. Si ho desitgeu, es pot espolvorear amb suc de llimona i fregar-se amb oli vegetal per preservar el màxim de sucs i preparar el plat.
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - 30 ml.
Preparació
- Peix fregat amb sal i pebre, esquitxat amb suc de llimona i mantega, posat en motlle o en una safata de cocció.
- Si es desitja, es col·loquen diverses rodanxes de llimona a l'abdomen.
- Col·loqueu el plat al dispositiu escalfat i prepareu la sazana al forn al forn durant 30-40 minuts.
Salsa al forn cuita en un forn amb una patata
Si hi ha una necessitat d'organitzar un sopar o un sopar de tota mena ràpidament i sense zel, es prepara la sazana al forn amb patates i un deliciós menjar i es proporcionen els comentaris agraïts dels consumidors. El més important és tallar lleugerament els tubercles de patata pelada perquè la verdura tingui temps per cuinar bé durant el temps que el peix estigui llest.
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- patates - 1 kg;
- cebes i pebrots - 2 peces;
- maionesa - 150 g;
- sal, pebre, herbes seques a gust;
- oli vegetal - 30 ml.
Preparació
- Preparar peix i verdures, tallar finament les patates i les rodanxes de pebre i ceba desitjades.
- Separeu la massa vegetal condimentada en una safata o en forma des del lloc anterior, la sal fregada amb pebre i pebre.
- Engreixar verdures i peix amb maionesa, escampar-les amb herbes.
- Enfonsar la carpa amb patates al forn durant 40 minuts a 200 graus.
Sazan al forn amb làmina
Sazan, al forn amb paper d'alumini a la següent recepta, resulta sorprenentment sucosa i fragant. Una olor especial de peix s'aconsegueix gràcies a les cebes i fulles verdes fresques, que omplen l'abdomen i preserven els sucs i enriqueixen el sabor de la mantega. La carcassa es pot cuinar com amb un cap, eliminant només les branquitres, i sense ella.
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- anet i julivert - 1 raïm gran;
- sal, pebre, espècies al gust;
- mantega - 100 g.
Preparació
- El peix es frega a l'exterior i a l'interior amb sal, pebre, espècies.
- Poseu trossos de mantega, ceba i branquetes de verdures a l'abdomen.
- Emboliqui el peix amb paper d'alumini i col·loqueu-lo en un dispositiu escalfat a la plataforma central.
- Carpa rostida al forn durant 40 minuts a 200 graus.
Com cuinar la sazana a les rodanxes de forn?
El filet de sazana al forn, tallat en trossos, amb l'enfocament correcte, no serà menys deliciós que el peix sencer. A més, el plat preparat d'aquesta manera té un avantatge indiscutible: l'absència total d'ossos, que per a molts són una barrera per al disseny i l'ús de composicions amb carpa.
Ingredients:
- filet de carpa - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- maionesa - 150 g;
- Sal, pebre, espècies de peix a gust;
- oli vegetal - 25 ml.
Preparació
- Peces de sal de filet, pebre, condiment de sabor i deixar durant 20 minuts.
- Tallar la ceba, condimentar amb maionesa, estendre's a la forma en forma de coixí.
- En els filets de ceba tallats, espolvoreu el peix amb oli, tapeu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo durant 20 minuts en un forn de 200 graus.
- Retireu la fulla i el cafè durant uns 10 minuts més.
Sazan farcit al forn
La carpa farcida al forn requerirà per a la seva decoració habilitat, paciència i temps lliure. Tanmateix, el resultat pagarà completament tots els costos i realment farà les delícies del plat del tsar, que es convertirà en un convidat de benvinguda en qualsevol taula festiva o agradarà als que estiguin a prop de la festa de la família.
Ingredients:
- sazan - 2 kg;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- col o bolets - 300 g;
- caviar de peix - 100-150 g;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre, espècies de peix, suc de llimona a gust;
- oli vegetal - 50 ml.
Preparació
- En una paella, s'expandeixen enciams i pastanagues, després d'això, afegiu la col o els bolets triturados i fregiu-lo fins que estigui cuit.
- Col·loquen el caviar, condimenten la massa al gust.
- La carpa esborrada es talla al llarg de la part posterior, la cresta es separa, s'extreu, es renta, es frega amb sal, espècies, esbandit amb suc de llimona.
- Ompliu el peix amb farcit, poseu-vos en una safata de coure, escalfeu-la amb una maionesa i cuido a 180 graus durant 1,5 hores.
Sazan en crema agra al forn
Estudiant els plats de sazan al forn, es fa especial atenció a l'opció de coure peix amb crema agra . En aquest espectacle, el plat assumeix un sabor especial, incomparable, un aroma sorprenent i resulta extremadament sucós i apetitós. El marinat preliminar afegirà color a la paleta.
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- salsa de soja, oli vegetal i maionesa - 2 cullerades. culleres;
- condiments per a peix - 1-2 cullerades. culleres;
- crema agra - 150 g;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre.
Preparació
- El peix es frega amb sal i condiments, untada a l'exterior i a l'interior amb una barreja de maionesa i salsa de soja, que es deixa durant un parell d'hores.
- Tingueu una canaleta a la planxa per coure-ho, engreixeu-vos generosament amb crema agra i enganxeu-lo a l'abdomen.
- Sazan amb crema agra al forn es cou durant 20 minuts a cada costat.
- Després de girar-se, un altre costat del peix s'emporta amb crema agra.
Salsa al forn al forn al forn amb verdures
Saborós i inusual al gust es pot sazan amb verdures al forn. Com a farciment es pot utilitzar com a barreja clàssica de ceba i pastanaga, i ampliar la composició afegint tomàquets, pebrots i altres verdures. En aquest cas, la crema agra es pot reemplaçar amb maionesa o simplement lubricar el peix amb oli vegetal.
Ingredients:
- sazan - 2-3 kg;
- llimona - 1 pc.
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- tomàquets i pebrots búlgars - al gust;
- condiments per a peix - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 100 g;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- El peix es frega amb sal i condiments, oli i suc de llimona i s'omple amb una barreja de verdures i verdures a rodanxes.
- Separeu la carcassa sobre una fulla, trossejada amb crema agra, complementada amb rodanxes de llimona, coberta amb paper d'alumini des de dalt, enviada a un forn escalfat.
- Després de 1-1,5 hores, les llonganisses al forn estaran preparades.
Sazan cuit en una mànega al forn
El sabor exquisidament saborós a la mànega del forn, dissenyat segons la següent recepta, sorprendrà amb un sabor inusual i una sorprenent polpa sucosa. La picadura del peix agregarà all, i els sucs conservaran l'accessori de la cuina, en què es col·loca la carcassa abans de coure-la. Si ho desitja, la pel·lícula es pot tallar 15 minuts abans del final de la cuina i marró el peix des de dalt.
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- llimona - 0,5 unitats.
- all - 3-5 dents;
- sal, pebre, condiments, oli vegetal.
Preparació
- Els peixos des de l'exterior i des de l'interior es saben amb sal i pebre, es freguen amb all, es tiren amb mantega.
- Col·loqueu la carcassa a la mànega, enganxeu-vos les vores, perforeu en diversos llocs la pel·lícula des de dalt i envieu-la durant 40-50 minuts al forn.
Sazan al forn amb llimona en paper d'alumini
Per a aquells que agraden el peix amb una agradable acidesa, haurà de degustar sazan amb llimona al forn. Un sabor especial donarà verdures i verdures, que podran complementar les rodanxes de llimona al omplir l'abdomen amb peix. En aquest cas, el plat es prepara en paper d'alumini, que es pot reemplaçar amb una mànega per cuinar o cuinar peix en forma amb tapa.
Ingredients:
- sazan - 1 peça;
- llimona - 1 pc.
- ceba i pebre - 1 pc;
- greens - 1 manat;
- sal, pebre, condiments, oli vegetal.
Preparació
- La carcassa del peix s'omple amb una barreja de cebes picades, pebrots, herbes i rodanxes de llimona.
- La meitat d'una llimona es talla i s'insereix en seccions transversals a la part posterior de la carpa.
- Emboliqui la canalla amb paper d'alumini i coure durant 40-50 minuts a 200 graus.