El vi domèstic a base de groselles és una beguda de vitamina meravellosa, que augmenta la immunitat i ens protegeix dels refredats d'hivern. I estaràs d'acord que és a l'hivern que és molt agradable prendre un glop d'un vi currant fragant i recordar-vos sobre l'estiu passat. Aquest vi es pot comprar en qualsevol supermercat, però el millor és fer-ho vostè mateix a casa. Vegem algunes receptes per elaborar vi a partir d'una grosella.
Recepta per a vi negre
Ingredients:
- grosella vermella - 5 kg;
- sucre granulat - 2 kg;
- aigua bullida - 6 litres.
Preparació
Per fer vi casolà a base de groselles, recollim les baies de les branquetes, ordenem-les i esbandiu-les a fons amb aigua freda bullida. Els transferim a un recipient profund i els aplastem amb un bressol. A continuació, preparem xarop de sucre: en un recipient separat, vessem aigua i aboquem el sucre. Recordeu que depèn de la quantitat que posi al sucre, depenent del tipus de resultat del vi - sec o semisweet. Posem el xarop en un foc feble, i cuinem fins que el sucre es dissol contínuament, remenant. A continuació, ens refredem a una temperatura de 22 graus i ompliu-los amb groselles de color vermell. Posem el tanc de fermentació en un lloc fosc durant uns 5 dies, després d'això filtrem la beguda a través de gasa i filtrem-la a través de llana de cotó. El vi preparat s'aboca en ampolles pre-preparades i tapades amb taps, es renta en vi.
Recepta per a vi de grosella i chokeberry negre
Ingredients:
- grosella negra - 5 kg;
- grosella vermella - 3 kg;
- frambuesa - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- raïm fosc - 5 kg;
- panses sense rentar - 500 g;
- sucre granulat - 5 kg.
Preparació
Agafem una ampolla de 20 litres i l'omplim amb baies: grosella negra, gerds i grosella vermella. A continuació, agreguem allà el chokeberry negre i el raïm negre sense escombrar. El sucre, al voltant de 3 kg, es va diluir amb aigua bullida i abocar el xarop en un recipient amb baies perquè estiguessin completament cobertes. A continuació, l'ampolla està ben segellada amb un tap especial amb un tub, la punta de la qual es baixa en un recipient amb aigua neta i es deixa durant 2 mesos. Després d'un lapso de temps, el líquid es drena suaument, es filtra i afegim panses sense rentar. Ara dilueix el sucre restant amb aigua, barregeu i aboqui la infusió de baies i el xarop de sucre en una ampolla neta i seca. El tallem i, després d'uns 1,5 mesos, gaudim del gust aromàtic i agradable del vi des de la grosella sense llevat.
Vi fortificat casolà elaborat amb grosella
Ingredients:
- grosella - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- sucre granulat - 1 cullerada.
Preparació
Les baies cuiden acuradament, aboquen vodka i es posen durant 10 dies en un lloc fosc. A continuació, filtreu la gasa, aboqui el sucre, revuelva i escalfeu el vi una mica més d'un petit foc. Tan aviat com el sucre estigui completament dissolt, vam abocar la beguda en ampolles, tapar-la i emmagatzemar-la a la nevera o al celler.
Recepta de vi casolà de grosella
Ingredients:
- grosella - 3 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- pomes - 2 kg;
- alcohol: 300 ml.
Preparació
Així doncs, per elaborar el vi casolà de la grosella, les baies es renten, es classifiquen, es col·loquen vidriades, es mime i es quedin adormides amb sucre. Deixem aïllar el suc en un lloc càlid durant uns 2 dies. A continuació, esprem el suc de pomes fresques i afegiu-lo al suc de grosella negra resultant. La barreja resultant s'insisteix durant 5 dies en un recipient tancat, després es prem, afegeix sucre al gust i aboca alcohol. Després d'això, la barreja es deixa per altres 7 dies. Com a resultat, obtenim un veritable vi casolà de grosella negra.