Aquest meravellós plat de carn, tot i el seu nom estrany i exòtic, no és més que una simple mantega a l'ou. Aquesta és només una recepta per a la cervesa que té una característica: la galeta es torna més com una panqueta. De qualsevol manera, és bastant simple, però és un plat molt satisfactori.
Bisul de carn picada
Ingredients:
- carn (carn de porc o carn de boví) - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- ous: 5 unitats;
- oli vegetal;
- sal, pebre;
- pel·lícula d'aliments.
Preparació
La carn i les cebes passen bé pel molí de carn, preferiblement dues vegades. Pebre i sal la carn picada, i després copejar-la acuradament en un bol. Batre els ous i salar-los. Cosa la carn picada en boles, sobre la mida d'una pilota de tennis. Pel·lícula d'aliments sobre un tauler o taulell, posa una bola sobre ella, apliqueu-la lleugerament, i després cobreixi amb una segona pel·lícula. Amb un laminador, rouleu la picada a la forma d'un pastís pla, però almenys 5 cm de gruix. Poseu una mica els ous en un plat pla i deixeu-los anar, deixant la pel·lícula. Posar el briol en una paella preescalfada i oliada, el costat que hi havia a l'ou. Aboqui els ous restants de la planxa sobre la brisa. Cuinar durant uns 5-7 minuts fins que estigui cuit. Acabeu el briocle en un plat i donar-li forma. Com a regla general, la cervesa es llença a un tub o es dobla a la meitat.
Com cuinar el pollastre?
Si realment ho entens, llavors, com a tal, no hi ha plat de briolol. Aquesta és una forma determinada de cuinar un plat de carn que s'assembla a una truita. És per això que no hauria de pensar que la carn de porc simple és l'única millor opció per fer el briol. No s'obté menys briol saborós de l'ocell.
Ingredients:
- carn de pollastre - 700 g;
- ous - 4 peces;
- all - 3 graons;
- farina - 150 g;
- sal, pebre;
- maionesa - 150 g;
- oli vegetal.
Preparació
Pollastre la carn picant finament, sal, pebre. A continuació, afegiu ous previats i farina a la carn. Remeneu bé la barreja. No ha de ser completament líquid, però no gruixut. Distribueu una gran cullerada de carn sobre una paella, com les pancakes, i fregiu-la fins a una escorça ruddy. L'all s'aboca bé i es barreja amb maionesa. Abans de servir, engreixa el bisol de pollastre amb salsa d'all.
Caldo de pollastre amb xampinyons
Si voleu cuinar una mica més refinat, llavors simplement, voldreu un pollastre amb pollastre i bolets. Aquest esmorzar és, sens dubte, un bon començament del dia.
Ingredients:
- filet de pollastre - 700 g;
- bolets frescos - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- ous: 5 unitats;
- maionesa - 200 g;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre;
- verdures
Preparació
Tallar finamente els fongs i les cebes, després fregir-les fins que estigui cuita en una paella. Barregeu els ous amb maionesa, afegiu la farina, la sal, el filet de pollastre picat i la fregida de bolets amb ceba. Barreja bé. Posar-la en una paella i fregir-la com a pancakes, girant cap a l'altre costat. Al servir, espolvorear amb herbes picades.
Briquet de Turquia
Ingredients:
- filet de gall dindi - 700 g;
- llet - 100 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 3 cullerades;
- sal, pebre.
Preparació
Tallar el filet de gall dindi finament i vèncer-lo amb un martell. Peces de sal i rotllo acabades en farina. Els ous pateixen, sal, pebre i, després, freguen-los amb carn. Fregir a foc mitjà fins a daurat, uns 3 minuts a cada costat. Acabeu les cerveses en una cassola petita, aboqui una petita quantitat de llet i cuini fins que s'evapori. Si prefereix no apagar la biloba a la llet, simplement fregiu-les una mica més, però no l'excedisca perquè la carn no s'assequi. A una brisa d'un gall d'indi s'acostarà qualsevol guarnició.