La col de Pekín, que ens va venir del Regne Mitjà, ha guanyat recentment una popularitat al nostre país. S'utilitza per cuinar diversos plats: rotllos de col, sopes i borsch, però un dels plats més comuns són les amanides amb col de Pekín, sobre les receptes de les quals parlarem avui.
Aquestes amanides no només són delicioses i lleugeres, sinó que també són útils, gràcies a les propietats de la col de Pekín, que conté més vitamina C i proteïnes que el ventre blanc, i també és ric en vitamines, aminoàcids i sals minerals. La col de Pekín més valuosa és que conserva totes les propietats i vitamines útils durant l'hivern, de manera que en el període tardor-hivern és simplement insubstituïble.
Amanida amb col xinesa i pollastre
La preparació d'una amanida de col i pollastre de Pekín no us portarà molt de temps i, a canvi, obtindreu un meravellós i meravellós migdia, que complaureu a tots els vostres éssers estimats.
Ingredients:
- Col de Pekin - 500 g;
- tomàquets - 2 peces;
- Filet de pollastre - 300 g;
- feta - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- pebre mòlt negre.
Preparació
Filet de pollastre bullir, refredar-se i tallar-lo en rodanxes. El col de Pekín ha de ser rentat i tallat en tires. Els tomàquets també es renten i tallen. Peleu la ceba i talleu-ho fi. Tallar la farina en rodanxes. A continuació, barregeu tots els ingredients, condimenteu-los amb pebre, no feu sal, ja que el feta ja està bastant salat. Deixeu que l'amanida s'infogui durant 15-20 minuts i la vostra amanida lleugera de col, pollastre i feta estigui a punt. Si ho desitja, podeu omplir-lo amb una cullerada de crema agra o maionesa.
Amanida de cranc amb col de Pekinès
La col de Pekín també es pot utilitzar per diversificar l'amanida de cranc clàssic i així donar-li un nou gust.
Ingredients:
- varetes de cranc - 200 g;
- blat de massa enllaunat - 380 g;
- Col de Pekin - 1 capçalera;
- ou - 5 unitats;
- cogombre fresc - 1 pc.
- maionesa - al gust;
- verdures d'anet i julivert - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Els ous es bullen i es tallen en cubs petits. El cranc s'adhereix a la palla trenada, el cogombre, també, tallat en tires o cubs. Uns quants fulls de col es van reservar per decorar el plat, la resta tallar la palla. Aboqui el blat de moro en un tamís i permetre escórrer. Remoure tots els ingredients, condimentar l'amanida amb maionesa, salar i posar en un plat, sobre les fulles de la col, decorar amb unes poques de julivert i anet.
Amanida amb gambes i col de Pekinès
Ja hem parlat sobre les propietats beneficioses de la col de Pekín i els plats cuits, però una amanida d'aquesta col no només pot ser útil, sinó també un plat festiu original, si s'hi afegeixen gambes i olives.
Ingredients:
- Col de Pekin - ½ col;
- gambes - 300 g;
- fulles d'enciam - mig pa;
- tomàquets - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- ceba verda, julivert;
- olives - 5 peces;
- sal;
- llimona - meitat;
- oli d'oliva - 3-4 cullerades. culleres.
Preparació
Els gambetes es cuinen i es netegen. Rentar la col de Pequín i assecar-se amb una tovallola de paper. Els ous es bullen i es tallen en quarts. Col, cebes verdes i julivert. Tallar els tomàquets en trossos, i les olives en anells. Aboqui el suc de mitja llimona i barrejar-lo amb oli d'oliva. Col, ceba verda, gambetes, ous i tomàquets barrejar. Condimentar amb oli d'oliva barrejat amb suc de llimona i posar plats sobre fulles d'enciam. Espolvoreu-la damunt amb anells d'oliva i julivert picat. La vostra deliciosa amanida amb col xinesa i gambes està a punt, podeu tractar els clients.