Daikon - receptes de cuina

No saps què fer amb el daikon? Després de llegir les receptes a continuació, segurament trobareu el plat adequat per cuinar a casa.

Amanida de Daikon amb pastanagues i pomes - una simple recepta

Ingredients:

• daikon - 180 g;
• pastanagues - 85 g;
• poma - 140 g;
• sal marina;
• greens per triar;
• maionesa casolana .

Preparació

1. Saladik de Daikon en combinació amb les pastanagues i les pomes resulta deliciós, apetitós i, sobretot, útil.
2. Per preparar aperitius, pastanagues pelades, daikon i la poma es trituren en un gran ratllador o, si hi ha temps, es trosseja una fina palla.
3. Omplim els ingredients amb maionesa casolana, afegiu sal al gust, barregem i doneu deu minuts per preparar.

Sopa amb daikon - recepta

Ingredients:

• pollastre (filet) - 320 g;
• daikon - 220 g;
• pastanagues - 120 g;
• bombeta de ceba - 95 g;
• aigua filtrada - 1,4-1,7 l;
• anet i julivert (verds) - a gust;
• Oli de gira-sol sense olor - 20 ml;
• pebre mòlt o una barreja de diversos tipus;
• pebre i fulles de llorer;
• la pedra no és iodada sal gran.

Preparació

1. A partir de la preparació de la sopa del daikon, inicialment bullem tot el filet de pollastre a l'aigua, després del qual es retira la carn del brou, es talla a tires i es col·loca temporalment en un recipient.
2. En una paella, passem la pastanaga prèviament neteja i picada i les cebes tallades amb cubs i posem la paella al brou.
3. Daikon es neteja, es triturat amb palla fina i també es posa en sopa.
4. Condimentar el plat amb sal i pebre, tirar a la cassola una pèsol de pebrot i llorer, cuinar el plat fins a la suavitat de les verdures i posar-hi el pollastre de sopa.
5. Al servir, afegim sopa tallada amb verdures fines.

Kimchi amb daikon - recepta

Ingredients:

• daikon - 620 g;
• tiges de cebes verdes - 2 unitats;
• sal, gran, no iodat - 40 g;
• Salsa de peix tailandesa - 50 ml;
• dents d'all - 3 peces;
• Pebre mòlt vermell picant - 2-4 cullerades. culleres (a gust);
• sucre granulat - 20 g;
• gingebre rallado - ½ cda. culleres;
• farina d'arròs - 30 g;
• aigua filtrada - 125 ml.

Preparació

1. Per preparar el kimchi d'un daikon, primer heu de tallar un vegetal net i netejat en cubs i bolcar-lo en un recipient.
2. La farina d'arròs barrejada amb aigua, tenim en el microones durant un minut. Després d'això, la barrejarem bé i l'enviarem al microones durant un altre minut.
3. Com a resultat, obtenim una espècie de gelea d'arròs, que ara es barreja amb pebre picat, ail picat i gingebre, i també afegeix sucre, sal i salsa de peix tailandesa.
4. Ompliu els cubs daikon preparats amb la salsa picant resultant, afegiu les cebes verdes picades, remeneu-les i marxeu durant un dia a les condicions de l'habitació.
5. Després d'un temps, moveu el contenidor amb la peça a la prestatgeria de la nevera i agafeu-la durant cinc dies més, després de la qual podeu disparar la mostra.

Lagman amb daikon - recepta

Ingredients:

• carn (vedella) - 1-1,2 kg;
• daikon - 320 g;
• ceba - 180 g;
• pastanagues - 180 g;
• Pebrots búlgars - 320 g;
• dents d'all - 3-4 unitats;
• tomàquets - 320 g;
• fideus - 290 g;
• coriandre, zira i curri al gust;
• el sucre al gust;
• tiges de cebes verdes - 5 unitats;
• Oli de gira-sol sense sabor - 30 ml;
• aigua filtrada - 2,5-3 l;

Per al brou:

• ceba - 80 g;
• pastanagues - 80 g;
• fulles de llorer - 2 unitats;
• dents d'all - 3-4 unitats;
• branqueta d'anet - 6 unitats;
• pebre negre i aromàtic a gust.

Preparació

1. Inicialment, ens posem a cuinar la carn de boví. Esbandida la carn, juntament amb les verdures i les espècies preparades correctament, ompliu-la d'aigua i poseu-la a l'estufa.
2. Tan aviat com es bull el contingut del recipient, desfer-se de l'escuma, reduïm el foc, de manera que els components del brou només cansin i cuini la carn de vedella sota la tapa durant dues hores.
3. Mentre s'està cuinant la carn, preparem vegetals per a lagman. Les pastanagues i les cebes s'enganxen en cercle i mig anells i es fregeixen en oli de gira-sol en un calder o una cassola de parets gruixudes durant uns minuts.
4. Ara afegiu l'all picat i tallat en tires de daikon, el pebre búlgar i passa els ingredients durant dos minuts més.
5. Es desfà de les pells i els tomàquets en cubs, es deixen les verdures amb coriandre, zira i curri i s'hi afegeix sal a gust.
6. A la següent etapa, col·loquem una ceba verda picada en un recipient i ompliu-ho tot amb brou de carn confeccionada. La densitat de menjar es determina per petició.
7. Quan les verdures es tornin suaus, posem fideus en el lagman, llençar els cubs o palla tallats a la carn cuinats al brou i estirar-se foc fins que els fideus estiguin preparats.