La recepta del puré de poma "Nezhenka" per a l'hivern s'ha tornat tan global a causa de la seva similitud amb els aliments per a nadons d'alta qualitat.
La recepta del puré de poma "Nezhenka" amb llet condensada
Depenent de la dolçor final de les pomes, podeu complementar-les amb la llet condensada i la seva combinació amb el sucre. Si decidiu utilitzar pomes per als aliments complementaris dels nens , introduïu-les a la dieta amb precaució, ja que la llet condensada pot causar reaccions al·lèrgiques.
Ingredients:
- pomes - 1,8 kg;
- llet evaporada - 340 g;
- aigua 210 ml.
Preparació
Abans de cuinar la patata de puré de poma "Nezhenka" per a l'hivern, cal treure el nucli de les pròpies pomes i, a continuació, dividir els fruits en quarts. Les peces de poma es col·loquen en una paella, esquitxen una mica d'aigua i deixen que s'esmultiquin a foc mitjà fins que estiguin suavitzades. Les pomes suavitzades es poden combinar amb una liquadora o esbandida a través d'un tamís, a continuació, afegiu el puré amb una llauna de llet condensada. La barreja resultant es torna al plat i es cou per altres 5-7 minuts, després s'aboca sobre flascons nets, tapats i deixats per esterilitzar. Un cop acabada l'esterilització, es llancen gerres amb puré de poma.
Puré de poma "Nezhenka" a casa
Ingredients:
- pomes - 4,8 kg;
- sucre - 145 g;
- llet evaporada - 280 ml;
- aigua - 160 ml.
Preparació
Després de pelar les pomes, dividir-les en trossos més o menys iguals i enviar-los a una paella amb un fons gruixut per evitar cremar-los. A continuació, escampa l'aigua i deixeu les pomes a foc mitjà fins que estigui suavitzat. Després d'aproximadament mitja hora, bata les pomes amb una batidora en un batut i afegiu els edulcorants. En el paper d'aquest últim pot actuar com sucre amb llet condensada, i la seva barreja. Després d'esperar un segon bullit, cuinar el puré de poma durant 5-7 minuts, després repartiu els pots netos i envieu-los a l'esterilització abans de rodar.
Puré de poma "Nezhenka" per a l'hivern per als nens
Si decideix fer patates amb puré, és millor utilitzar pomes dolces per evitar afegir més edulcorants. En aquest cas, la tecnologia de cocció es fa encara més senzilla: posar les peces de poma a la cistella de vapor i bullir fins que estigui suau. Quan les pomes estiguin suavitzades, asseu-les amb una liquadora en un puré i proveu-ho: si les patates són amargues, podreu abocar una mica de sucre. Després de la cocció, el puré de poma es bull igualment, els estanys estan esterilitzats, i després es disposen i s'enganxen per a l'hivern.
Preparació del puré de poma amb crema "Nezhenka"
Aquest puré de poma és molt adequat per al seu ús en la base de cremes per a pastissos i altres postres. Com més creixi el greix que tome, més fresc sortirà i la salsa de poma. Val la pena considerar que aquest puré no és apte per a conserves, però és molt senzill i ràpid de preparar.
Les rodanxes de poma es col·loquen en el motlle de cocció de microones, esquitxen aigua i deixen les pomes a la màxima potència per cuinar fins que estiguin suavitzades. Quan les pomes es tornin suaus, refredi-les, aboqui una mica de nata i, a continuació, esqueixi tot fins que estigui suau i ventilat. Si cal, les postres acabades es poden endolcir encara més.
Aquest puré de poma és una base ideal per elaborar altres postres, es pot utilitzar en forns, menjar amb creps i torrades o barrejar-los amb gelatina i deixar-los fins que quedin congelats a la nevera.