Amb la disponibilitat de calamars frescos i assequibles a la venda, les nostres taules van començar a reposar-se amb deliciosos plats amb la seva participació. Els plats calents i freds amb calamars no només són rics en proteïnes, sinó que també són molt nutritius. Una altra versió de deliciós menjar "calamars": una amanida d'arròs , les receptes es tractaran en aquest article.
Recepta per a amanida de calamars amb arròs
Ingredients:
- canals de calamar - 500 g;
- oli d'oliva - 1/3 de segle;
- vinagre de vi negre - 1/3 de segle;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- ceba vermella - 1 pc.
- all - 1 dent;
- julivert;
- Arròs de gra llarg - 1 ½ articles;
- pinyons - 1/4 st;
- tomàquets cherry - 200 g;
- menta fresca.
Preparació
Les carcasses de calamars es netegen i bullen durant un minut en aigua salada bullint. Els calamars acabats es tallen en anells i se submergeixen en una marina d'oli d'oliva, vinagre, suc de llimona, ceba picada i all, julivert, sal i pebre. Deixem el calamar durant aproximadament una hora.
Cuinar l'arròs fins que estigui preparat i refredar-lo a temperatura ambient. Barrejar l'arròs amb el calamar i l'adob. Tomàquets de cirera tallats a la meitat i també enviats a una amanida, espolvorear un plat de pinyons i servir a la taula.
Amanida de calamar amb arròs i pebre dolç
Ingredients:
- arròs - 1 article;
- brou vegetal - 2 ítems;
- escalunyes - 2 peces;
- vinagre de vi - 1 1/2 tsp.
- arugula - 50 g;
- ametlles - 20 g;
- all - 2 graons;
- pebrot - 1 pc.;
- pèsols verds - 150 g;
- calamar - 450 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pebrot dolç a l'oli - 150 g.
Preparació
Arregeu bullir, ompliu el brou vegetal, deixant 100 ml d'aquest per a la preparació del reabastecimiento de combustible.
Els xàfons xilotes s'omplen de vinagre i es deixen durant 5 minuts. Rukkola, ametlles pelades, all i xili es col·loquen al bol de la liquadora i s'aboca al brou restant. Batre tots els ingredients a l'homogeneïtat i salar-los al gust.
Els pèsols bullen fins que estiguin cuits. Les carcasses de calamars es netegen i es blancen en aigua bullint durant un minut, després de les quals es tallen els anells. El pebre és foradat i cuit al forn. Pebrot al forn i enllaunat tallat en tires i barrejat amb arròs bullit refrigerat. Afegim tots els ingredients preparats a l'amanida i ompliu-lo.
Amanida de calamar amb arròs i bolets
Ingredients:
- Arròs bullit - 1 ítem;
- llorer - 1 peça;
- fulles de farigola - 1/2 tsp;
- Orenga seca - 1/4 culleradeta.
- calamar - 250 g;
- vinagre de vi - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- Mostaza Dijon - 1/2 tsp;
- tomàquet - 1 peça;
- champignons - 2-3 peces;
- cogombre - 1 peça;
- julivert;
- alfàbrega
Preparació
Bullem aigua amb una llorer, farigola i orenga, bullem calamars purificats durant 1 minut i després tallem la carcassa amb anells. Venc el vinagre amb oli d'oliva, mostassa, all picat, sal i pebre. L'arròs calent aboca el guanyador resultant i es barreja amb tomàquets a rodanxes, cogombres. Plats prims de bolets crues i herbes picades. Podeu servir amanides tant en calent com en fred.
Amanida amb calamar, arròs, blat de moro i ou
Ingredients:
- carn de cranc - 150 g;
- calamar enllaunat - 150 g;
- ous - 2 peces;
- cogombre - 1 peça;
- blat de moro en conserva - 1 olla;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- cebes dolces - 1 peça;
- maionesa.
Preparació
La carn de cranc i els calamars es tallen en tires fines. De la mateixa manera, tallar i cogombre. Dolç ceba dolça. Els ous bullir dur, fresc i picar finament. Barregeu tots els ingredients preparats, afegiu-hi el blat de moro en conserva i feu l'ensalada amb maionesa. Abans de servir, s'ha de refredar el plat.