Una col simple i modesta està disponible durant tot l'any i en aquest, potser, el seu principal avantatge. Les vitamines i els oligoelements útils que conté pràcticament no s'esfondren en l'emmagatzematge a llarg termini. Amb una bogeria per als cítrics a l'estranger, poques persones saben que per cobrir la ingesta diària de vitamina C, és suficient consumir només 200 g de col, i en llet agrada es fa encara més gran. Per tant, les amanides de col blanca haurien d'aparèixer el més sovint possible a la taula. I t'ajudarem en això!
Recepta per a amanida de col blanca en coreà
Ingredients:
- col - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 peces;
- pebrot - 2 unitats;
- gingebre - 1 peça;
- daikon - 1 peça;
- vinagre 9% - 70 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Amb el cap de col es retiren les fulles superiors, la resta es talla en petits "pètals" i en escabetx. Per salmorra en un litre d'aigua bullint, dissolgui l'art. una cullerada de sal i una cullerada de sucre i aboqui la col en aquesta marina . Tapa amb un plat i surt per la nit.
Al matí, netegem el gingebre, el daikon i l'all i anem a passar pel picador de carn. Cebes tallades a mitges anelles, pastanagues tres amb un ratllador especial per a les pastanagues de Corea. Amb pebrots amargs, retirem les llavors i tallem-les finament.
Des de l'adob, captem col i barrejar-lo amb altres verdures. Afegiu sal i sucre. Ens tornem a barrejar, estirant les mans per deixar anar el suc d'enciam i posar-lo sota opressió durant 4 dies. Després de transferir-los a pots de vidre i emmagatzemar repollo en coreà a la nevera.
Amanida de col blanca fresca
Ingredients:
- col - 2,5 kg;
- pastanagues - 3 peces;
- pebre dolça búlgara - 4 unitats;
- ceba vermella Yalta - 3 peces;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- vinagre 9% - 70 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
La col es trenca lleugerament, les pastanagues tres en un gran ratllador i el pebrot picat. Les cebes es tiren a mitges i es barregen totes les verdures en un bol gran. Condimentar l'amanida amb sal, vinagre, sucre i mantega. Una mica d'aprimament de les mans, remenar i deixar-nos preparar durant uns 20 minuts. Per descomptat, aquesta quantitat d'amanida és difícil de menjar immediatament, i no és necessari. El traslladem a llaunes estèrils, el vam tancar amb tapes capron i amagar-ho a la nevera. En un parell de dies, l'amanida es fa encara més deliciosa. Però encara ho conserva durant més d'un mes, no val la pena, i no podreu, així que una amanida de col blanca és apetitosa, útil i, de manera poc important, amb poca calor.
Deliciosa amanida de col amb carn fregida
Ingredients:
- col - 600 g;
- vedella - 300 g;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- pastanagues - 2 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sal - 0,5 cullerades. culleres.
Preparació
Col espatllat finament, pastanagues i remolatxa tres en un gran ratllador. Les verdures es barregen en un bol d'amanida, afegiu sal i mnem, fins que la col no deixi el suc.
Tallar la carn en trossos petits, traient ratlles i excés de greix. Fregir-lo amb una paella ben calenta amb oli vegetal. Solim i pebre la carn només després de formar una escorça ruddy. Fregeu no més de 5 minuts, de manera que no es posa massa. Traslladem la carn a les verdures, afegim la maionesa i ho fem tot. Deixeu coure l'amanida durant 15 minuts a la nevera i serviu-la a la taula.
Com preparar una amanida amb col, pomes i api?
Ingredients:
- col - 500 g;
- poma - 1 peça;
- una tija d'api - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- mossegada de poma - 0,25 st .;
- sal a gust.
Preparació
La col es trenca i es triteix lleugerament amb sal. La poma, pelada i pelada, tallada en tires, la tija de l'api - meitat dels anells. Barregeu tots els ingredients de l'amanida, condimenteu-la amb sucre i vinagre. I deixa sopar durant mitja hora, després de la qual es pot servir l'amanida.