Fins i tot una amanida de so molt senzilla, aparentment platina, té moltes variacions, cadascuna de les quals és diferent, el gust i la nutrició i l'aparença. Utilitzant com a base un vegetal fresc, una vinagreta blanca o una altra varietat i acompanyant-la cada vegada amb nous productes, podeu obtenir una gran quantitat d'aperitius nous.
Com preparar una amanida de col?
L'amanida de col es prepara a la vigília de la porció i no implica una infusió prolongada, que pot conduir a la separació de quantitats excessives de suc i, en conseqüència, a l'aiguardent dels aliments.
- Pekín fresc, col blanca o truita de col blau amb un ganivet afilat o trituració especial.
- Les encenalls vegetals resultants es pasturen lleugerament amb les mans, sovint amb l'addició de sal, per suavitzar moderadament.
- El bròquil, la coliflor i l'espècie de Brussel són precuinats en una cassola amb aigua salada o al vapor.
- L'amanida de la col s'omple amb maionesa o es prepara per a diversos ingredients a base d'oli vegetal o crema agra.
Amanida de col fresca - recepta
Es pot preparar una saborosa amanida de col escollint un cogombre fresc com a acompanyament de la verdura bàsica. En forma harmoniosa en la composició de les cebes verdes, l'anet. Si, en comptes d'una ceba verda, afegiu la ceba o l'amanida dolça, no usurrarà fer servir un aperitiu un pebre búlgar dolç.
Ingredients:
- col blanca - forquilla 0.5;
- cogombre - 1-2 peces;
- ceba verda - 2 tiges;
- anet - 0,5 tufts;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 1 culleradeta;
- sucre - 0,5 tsp.
Preparació
- Retalla la col amb palla, es pasta amb les mans.
- Afegiu cogombre, trossos o talls a rodanxes, verdures tallades i plomes de ceba.
- Barregeu la mantega amb el vinagre, el sucre i la sal, aboqui les verdures.
- Remoure una amanida de col amb vinagre i mantega, posar-los en un bol d'amanida i servir a la taula.
Amanida de vitamina a partir de col i pastanagues
L'amanida de col fresca i pastanagues és especialment útil per a servir a falta d'hortalisses fresques a l'hivern i la primavera. Aquest tipus d'aperitiu és la millor manera d'omplir el cos amb vitamines que falten. Com a vestit és preferible utilitzar una barreja d'oli vegetal i suc de llimona, però opcionalment es poden afegir verdures i maionesa.
Ingredients:
- col blanca - forquilla 0.5;
- pastanagues - 0,5-1 peces;
- ceba verda - 2 tiges;
- verdor - 0,5 feixos;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 0,5 tsp.
Preparació
- Tritureu la col amb palla.
- Les pastanagues es netegen i es rallonen.
- Tall de llesca i tiges de ceba verda.
- Combineu les verdures en un bol d'amanida, ompliu-hi una barreja d'oli, suc de llimona, sal i sucre, barregeu.
- Després de 5-10 minuts, s'introduirà una amanida de pastanagues i col i preparada per ser servida.
Amanida amb xucrut - recepta
L'amanida de sauerkraut pot ser coneguda per moltes vinagretes o un aperitiu cuit en una tecnologia similar però lleugerament diferent. A l'aperitiu no s'afegeix remolatxa i pastanaga, i en lloc de cogombre salat s'utilitza fresc. El valor nutricional i la saturació addicionals donaran els ous.
Ingredients:
- xucrut - 250 g;
- patates bullides - 2 unitats;
- cogombres - 2 peces;
- ous cuits - 2 peces;
- pèsols enllaunats - 100 g;
- maionesa - 50 g;
- sal, pebre, julivert.
Preparació
- Col, si cal, rentat, permès drenar, espremer.
- Afegiu bullir amb patates uniformes, pelades i picades.
- Separeu els ous i els cogombres.
- Connecteu els components en un contenidor, afegiu els pèsols, la maionesa, la sal, el pebre.
- Revuelva l'amanida de xucrut, servir.
Amanida amb col pekinès i rusk
Per a molts, les amanides de col de Pekín són les més delicioses, i això és comprensible. Aquesta varietat d'hortalisses es caracteritza per una suculenta expressió de les fulles, la seva tendresa i la seva aparença lleugera. El producte es combina perfectament amb qualsevol acompanyament, que complementa harmoniosament el sabor dels ingredients i fa que el berenar sigui complet i saborós.
Ingredients:
- col de Beijing - 1 peça;
- Pollastre fumat - 200 g;
- tomàquets frescos - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ous cuits - 3 peces;
- formatge dur - 100 g;
- galetes del pa blanc: 1 grapat;
- maionesa - 100-150 g;
- sal, pebre, anet.
Preparació
- Retalla el col, trosseja el pollastre fumat.
- Retalla pebrots, tomàquets i ous bullits.
- Fregar a ratllador o tallar-lo en formatge de cubs.
- Barregeu els ingredients de l'amanida, afegiu l'anet, la maionesa, la sal, el pebre.
- Traspasse una amanida de col amb maionesa en un plat d'amanida o un plat, espolvorear amb croûtonos i servir.
Amanida de col blava
La recepta trivial d'amanida de col, que es presenta a continuació, està elaborada amb un vegetal vermell o blau. Les fulles més denses requereixen un enfocament individual per a la preparació: es trituren el més lleuger possible o es pentinen amb cura amb l'addició de sal per suavitzar i separar el suc.
Ingredients:
- col blau - 1 forquilla;
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- julivert - 0,5 feix;
- maionesa - al gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Talls de col amb palla, amassats amb les mans.
- Afegiu una ceba d'amanida vermella o blanca tallada a rodanxes fines.
- Tritureu el julivert, tirar-lo a la massa de la col.
- Amanida de col de temporada amb maionesa, sal, pebre, barreja.
Amanida amb coliflor - recepta
Una deliciosa i saludable amanida de bròquil i coliflor diversificarà el menú vegetarià, magre o es converteixi en un preciós i fàcil adorn per a la carn fregida o al forn, peix. Les verdures es poden bullir senceres amb forquilles en una olla d'aigua o pre-desmuntar-les en inflorescències i cuites en vapor en una caldera doble o multivessora.
Ingredients:
- color de la col - 1 forquilla;
- bròquil - 1 forquilla;
- pastanaga - 1 peça;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1,5 cullerades. culleres;
- all - 4 dents;
- alfàbrega - 2-3 branques;
- sal, pebre.
Preparació
- Bullir i desmuntar sobre la inflorescència de la col.
- Les pastanagues tallen en tasses, cuinem fins que estiguin toves.
- Connecteu els components en un bol d'amanida.
- Barregeu l'oli d'oliva, el suc de llimona, l'alfàbrega mòlta amb l'all, la sal i el pebre.
- Fregir les verdures rebudes amb verdures, barrejar-les suaument i servir a la taula.
Amanida amb col i pollastre
L'amanida de col fresca amb maionesa i el filet de pollastre bullit tindrà un lloc digne en la dieta diària, i en la taula festiva serà un hoste benvingut. Les sucoses fulles de la verdura compleixen perfectament el pollastre sec i el blat de moro dóna notes agradables i una saturació addicional.
Ingredients:
- col blanca - 300 g;
- Filet de pollastre - 300 g;
- blat de moro - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- anet - 0,5 tufts;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Bullir el pollastre en aigua salada amb l'addició d'espècies, fresc en caldo, tallat o desmuntat.
- Shirku finament col, enganxat al pollastre.
- Afegir blat de moro, anet picat, maionesa, sal, pebre, barrejar i convertir-se en un bol d'amanida.
- Al servir, espolvorear l'aperitiu amb herbes.
Amanida de cols de Brussel
Increïblement rica i nutritiva és una senzilla amanida elaborada amb les coles de Brussel preparades segons la següent recepta. Per assegurar-vos que els caps en miniatura no els amargin després d'abocar l'aigua en un colador, després aboqui una porció d'aigua dolça i cuini fins que estigui preparada, afegint-hi un suc de llimona.
Ingredients:
- col de Brussel · les - 500 g;
- Filet de pollastre - 250 g;
- pastanagues - 0,5-1 peces;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal i crema - 50 g;
- all - 2 dents;
- crema agra - 40 g;
- formatge dur - 50 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Barrejar la salsa de soja amb la dent dentada i el pebrot picat, marinar la barreja resultant amb el pollastre durant 20-30 minuts.
- Bullir la col, després de la qual es s'asseca i dau amb mantega.
- En oli vegetal fregir el pollastre amb pastanagues.
- 5 minuts abans del final de la fregir, afegiu l'all picat restant, la crema agra, el pebrot.
- Barregeu el pollastre amb les pastanagues i la col, deixeu-ho en un plat, escampeu-lo amb formatge.
Amanida amb col i salchicha fumada
Qualifica de forma qualitativa qualsevol amanida de dieta amb col i salchicha , si es prepara d'acord amb la tecnologia simple i accessible que es descriu en aquesta recepta. Després de només uns minuts per moldre els ingredients i barrejar el tallat en un dipòsit comú amb el vestir, podeu fer un bon regal per a 3-4 persones.
Ingredients:
- col blanca - 300 g;
- salchichas fumades - 250 g;
- cogombres frescos - 2 peces;
- julivert i anet - 2 branques cadascuna;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Col tallada amb palla fina, amasada amb l'addició de sal.
- Tallar rodanxes petites o palletes, salchicha i cogombre fresc.
- Complementa els ingredients amb herbes picades, maionesa, sal, pebre, barreja, serveix en un plat o amanida, decorant-nos amb branquetes de verdures.
Amanida amb orada de mar i ou - recepta
Una amanida lleugera de col de mar es pot condimentar amb oli vegetal o fer un aperitiu més nutritiu, complementant la paleta amb maionesa. La composició lacònica que es proposa en aquesta recepta es pot ampliar afegint ceba o cebes verdes per a picant, blat de moro preservat per suavitat de paladar i pal de cangur per obtenir una paleta molt rica.
Ingredients:
- mar de la col - 400 g;
- ous de pollastre cuit: 5 unitats;
- maionesa d'oliva - 100 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Bullir els ous bullits, netejar-los, tallar-los en tires o ratllar, deixant-ne un, tallats a rodanxes per decorar-los.
- Afegiu a la col de tall d'ou mar, maionesa d'oliva, barreja.
- Distribueix un aperitiu en un plat, decoreu-lo amb rodanxes d'ous, serviu-lo.
Amanida de col i remolatxa
Una senzilla amanida de col fresca, cuita amb remolatxa i pastanaga, serà un plat vitamin ideal per al menú d'hivern. La versió dietètica de l'aperitiu es prepara amb un aderezo a base d'oli d'oliva i suc de llimona i més nutritiu amb maionesa o crema agra, afegint a més una mica de mostaza aguda.
Ingredients:
- col blanca - 300 g;
- remolatxes i pastanagues - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- maionesa o oli vegetal amb suc de llimona a gust;
- sal, pebre.
Preparació
- Deixat de col amb palla o tallat en galledes petites.
- Retalla les remolatxes i les pastanagues amb un ratllador normal o coreà.
- La polpa de remolatxa s'abella amb oli vegetal i es barreja.
- Combineu els components vegetals en un recipient comú, afegiu els alls i les cebes, complementeu-los amb la preparació desitjada, sal, pebre, barreja.
Amanida de col a l'estil coreà
La propera amanida de col deliciosa atraurà als fanàtics de la cuina asiàtica especiada i picant. Afegit a la composició del condiment de Corea es donarà un aperitiu amb el color correcte, i l'all farà que sigui fragant. Si ho desitgeu, podeu incloure a la recepta dolça pebre búlgara, una mica d'amanida de ceba i herbes fresques.
Ingredients:
- col blanca - 500 g;
- pastanagues - 150 g;
- all - 3 dents;
- pebre vermell - 1 cullerada. cullera;
- Condiment de Corea - 1 culleradeta;
- vinagre de poma - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- Retalla la col amb palla fina, ratllar les pastanagues amb un ratllador coreà.
- Afegiu sal, sucre, condiments, pebre, pebre vermell, amorteu la massa acuradament amb les mans.
- Afegiu el vinagre, barregeu-lo.
- Escalfeu la cassola en un oli, aboqui-ho a les verdures, barregeu-les, doneu-les unes hores per preparar-les.
Amanida de cranc amb col
L'amanida de cranc amb col de Pekín es prepara ràpidament, resulta fàcil, moderadament nutritiu. Un pla de color suau satisfaga els ulls, i una harmoniosa combinació d'ingredients aprecia les papil·les gustatives i li permet obtenir un veritable plaer d'un àpat. La composició es pot complementar amb cebes verdes i herbes, la qual cosa afegirà una mica més.
Ingredients:
- col de Pekin - 200 g;
- varetes de cranc - 200 g;
- blat de massa enllaunat - 150 g;
- ceba - 0,5 peces;
- sal, maionesa.
Preparació
- Rodets de col i pal de cranc.
- Afegiu les cebes picades, el blat de moro, la maionesa, la sal.
- Remoure l'amanida, donar-li una mica de cervesa i servir.