La vinagreta, la recepta que es pot trobar en qualsevol llibre de cuina, es prepara simplement, ràpidament, dels productes disponibles. El plat es caracteritza per un excel·lent sabor i és una font indispensable de molts minerals, valuoses vitamines, elements, fibra.
Com cuinar una vinagreta?
Per poder dissenyar una vinagreta clàssica, la composició està determinada per diversos ingredients vegetals bàsics, en cas que cada mestressa de casa. Per fer-ho, heu de seguir diverses regles bàsiques:
- Les verdures són bullides o cuites en una closca, i després es neteja i es talla en cubs o palla.
- Com un adob, s'utilitza sovint oli refinat o perfumat, a vegades combinant-lo amb mostassa, suc de llimona, vinagre o substituint completament la maionesa, que ja no és típic de les receptes tradicionals.
- Per evitar el color de tots els components amb el suc de remolatxa, la remolatxa bullida es moleca, s'afecta i s'afegeix a l'amanida al final.
L'amanida de vinagreta és una recepta clàssica
Més endavant sobre com preparar adequadament una vinagreta en un espectacle clàssic. De fet, podeu trobar moltes interpretacions d'autèntica tecnologia, que es diferencien en petits matisos. L'opció proposta és la més popular.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues, patates - 250 g;
- cogombres en vinagre - 200 g;
- amanida de ceba - 100 g;
- oli de gira-sol - 80-100 ml;
- sal, pebre negre.
Preparació
- En primer lloc, la rapidesa de cuinar les remolatxes en una amanida.
- Si es cuinen les verdures d'arrel en una cassola, es renten, s'aboca, sense netejar, amb aigua i es deixa bullir. Cada deu minuts, s'aboca una mica d'aigua gelada al bol i torna a bullir. El temps de cocció s'escurça.
- La millor manera és encara coure els espècimens al forn en una làmina o màniga.
- Les verdures cuites, pelades, cogombres i cebes es trenquen amb petits cubs.
- Reabastir la massa amb oli, afegir sal, pebre, donar una mica d'infusió.
Vinagreta amb xampinyons
La vinagreta, la recepta que es presenta a continuació, és aconseguida per l'addició de bolets més nutritiva, picant i apetitosa. Particularment impressionant és el plat, si utilitzeu bolets de forquilla escabetxat de mida mitjana, afegint-los completament.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues, patates - 250 g;
- cogombres en vinagre, bolets - 150 g;
- pèsols enllaunats - 150 g;
- amanida de ceba - 100 g;
- oli de gira-sol, sal, pebre negre, condiments.
Preparació
- Les verdures preparades i pelades es tallen i es barregen amb bolets rentats, pèsols i ceba picada.
- Oli la massa, podsalivayut, pebre i dóna una mica d'infusió.
- Serviu una deliciosa vinagreta, decorada amb branquetes de julivert.
Vinagreta amb arengada
La vinagreta amb arengada, la recepta que es coneixerà més tard, es serveix tant els dies laborables com els festius. És preferible pescar una saladura lleugerament salada i tradicional (no especiada). Ha de ser eliminat i eliminat de tots els ossos abans de moldre.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues, patates - 250 g;
- arengada - 500 g;
- blat de massa enllaunat - 150 g;
- bombeta d'amanida - 100 g;
- all - 1 dent;
- oli de gira-sol, suc de llimona, condiments, sal, anet.
Preparació
- La recepta per vinagreta i arengada no és molt diferent de la de les anteriors. Les verdures són bullides, netejades i triturades, però també s'estan preparant filets de peix en aquest cas.
- Els ingredients es combinen en un bol, afegint blat de moro i ceba, amb sabor a mantega, suc de llimona, salat, pebre i all espremut.
- Serveixen el plat, decorant-se amb branquetes de pernil.
Vinagreta amb pèsols
Vinagreta apetitosa, la composició vegetal sovint es complementa amb lleguminoses enllaunades, la qual cosa la fa encara més nutritiva i nutritiva, especialment desitjable per a la seva inclusió al menú magre o aliments de simpatitzants del vegetarianisme.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues, cogombres en conserva - 250 g;
- patata - 350 g;
- pèsols - 1 olla;
- bombeta - 100 g;
- cebes verdes per a la decoració;
- oli vegetal, sal.
Preparació
- Els cultius d'arrels es col·loquen en un mànec o es troben embolicats fortament amb paper d'alumini i cuits durant una hora en un forn calent a 200 graus.
- Després del refredament, les mostres vegetals es pelen, tallades amb un bulb, oliades, salades i espolvoreades amb cebes verdes.
Vinagreta amb col
Especialment interessant és la recepta de vinagreta amb xucrut , substituïda completament o parcialment per altres adobats, centrats en el seu gust o en la disponibilitat de productes. El menjar atrau la seva piquant, diversa paleta de paladar i aspecte harmoniós.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues - 250 g;
- patata - 350 g;
- mongetes - 1 olla;
- ceba - 70 g;
- col, amarg - 150 g;
- oli aromàtic de gira-sol, pebre negre, sal, branquetes de julivert.
Preparació
- Les arrels que han estat processades tèrmicament per cuinar o coure són netejades i triturades amb cubs o palla.
- Desfer-se de les closques i tallar la ceba fina.
- Connecteu els ingredients amb la col, les mongetes sense suc, condimenteu amb oli vegetal, sal, pebre negre.
- Abans de servir, la vinagreta està decorada, la recepta inclou faves amb branquetes de julivert.
Vinagreta amb maionesa
El vespa de vinagreta es prepara i es basa en la maionesa. Aquest últim és desitjable per fer-te a casa amb productes naturals, que seran molt més útils i saborosos. Aquesta variació de l'amanida és més satisfactòria, més calories i no es pot servir al post a causa de la presència d'ous a la maionesa.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues - 250 g;
- patata - 350 g;
- fesols o pèsols - 200 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- cogombre salat - 150 g;
- maionesa, pebre negre, sal, herbes.
Preparació
- Les verdures cuites o al forn s'allunyen de les pells i es tallen.
- Combineu els ingredients amb llegums sense plomes làctiques, picades i encurtits triturados.
- Condimenteu l'amanida amb maionesa, sal i pebre negre.
Vinagreta amb calamar
No sap com fer una vinagreta deliciós, original i no com les seves variacions tradicionals? Preparar-lo amb calamar i apreciar la combinació inusual però harmònica de productes. Una raresa peculiar adherida a l'amanida de marisc, permetrà una mirada completament nova al gust de l'aliment.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues - 250 g;
- patata - 350 g;
- calamar - 350 g;
- bulbs - 100 g;
- cogombrets en escabetx i xucrut - 100 g;
- oli - 80 ml;
- vinagre de poma - 20 ml;
- sucre - 5 g;
- pebre, sal, herbes.
Preparació
- Per realitzar aquesta recepta de vinagreta, les canals de calamar es bullen en aigua bullint durant un parell de minuts, es netegen i es trituren amb blocs prims.
- Prepareu les verdures tallades a partir d'hortalisses bullides, cogombres d'escabetx i ceba.
- Combineu els productes en un bol.
- En un bol separat, prepareu el condiment, barrejant l'oli amb vinagre, sucre, sal, pebre a gust.
- Picar el menjar amb un adob, revoltar i servir.
Vinagreta amb carn
A continuació, aprendreu a cuinar una amanida amb carn casolana. Aquesta sorprenent i sorprenentment saborosa amanida serà valorada fins i tot per aquells que no afavoreixen especialment la remolatxa i les mescles vegetals amb la seva participació. Com a component de carn, en aquest cas, s'utilitzarà el pit de pollastre, que s'ha de fer en una barreja especiada amb l'addició de mostassa, maionesa i espècies unes hores abans de cuinar.
Ingredients:
- remolatxes, pastanagues - 200 g;
- patata - 350 g;
- carn de pollastre - 500 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- cogombres en vinagre - 250 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- maionesa casolana a gust;
- espècies, espècies, sal.
Preparació
- El filet escabetx es fregit en una paella oli fins que es cou, es refreda i es talla en trossos petits.
- Barregeu carn amb verdures tallades a partir d'hortalisses bullides, ous durs, cubs de cogombres d'escabetx.
- Condimentar la vinagreta amb maionesa de carn, afegir sal.