Les migas de pa de rave no són només un excel·lent aperitiu i un complement per a la cervesa. També és un dels components d'una varietat de delicioses amanides i aperitius i un ingredient invariable en sopes-purés i altres primers cursos.
Especialment deliciosa i indiscutiblement útil, a diferència dels comprats, es farà suhariki de pa negre, cuinat en el seu propi forn. Totes les subtileses del procés tecnològic de creació d'un producte domèstic es descriuen a les receptes que es proposen a continuació.
Com fer les molles de pa negre al forn - recepta
Ingredients:
- pa negre - 1 pa;
- una barreja d'espècies i herbes seques (opcional) - a gust;
- Oli de gira-sol sense olor - 45 ml;
- sal fina a gust.
Preparació
Depenent de l'aparença estètica desitjada i la forma de les galetes, talleu una barra de pa negre amb palla, cubs petits o cubs, però intenteu mantenir el gruix de la llesca no més d'un centímetre. Per descomptat, és possible assecar productes més gruixuts, però és difícil trencar-los sense danyar les dents. Per tallar els pans més prims, era més fàcil, vam triar per a la preparació de galetes d'ahir o fins i tot un producte més estès.
Les rodanxes de pa preparades es col·loquen en un paquet, esquitxant-hi una mitja ració d'oli de gira-sol i afegint una mica de sal. Si en els seus plans de cuinar no només clavells clàssics, sinó omplir-los amb sabors picants, llavors en aquesta etapa també afegirem la barreja desitjada d'espècies i espècies. Ara teniu les mateixes rodanxes de pa preparades, afegiu-hi l'oli restant, una mica més de sal i espècies i col·loqueu les vores del paquet amb una sola mà. Mantingueu la bossa amb l'altra mà a la part inferior i sacseeu els continguts suaument, però de manera intensa perquè la mantega, la sal i les espècies estiguin distribuïdes uniformement per tot el pa.
Ara poseu els espais en blanc sobre una làmina de cocció amb una sola capa, enganxant-la amb un tall previ i un nivell mitjà escalfat a la temperatura mitjana del forn. Mantenim els productes en el grau desitjat de cruixir i acolorir, barrejant periòdicament les peces.
Delicioses molles de pa negre amb all - recepta
Ingredients:
- pa negre - 1 pa;
- dents d'all o all sec - 7 unitats. o al gust;
- Oli de gira-sol sense olor - 45 ml;
- sal fina a gust.
Preparació
Per donar un sabor a l'all a les galetes, podeu utilitzar tant les dents d'all frescos com els alls granulats secs. I el procés tecnològic de preparar aquest aperitiu no és molt diferent de l'anterior.
Ajo sec o espremut a través de la premsa, denticles d'all prèviament pelats barrejats amb oli de gira-sol, afegiu sal, barregeu-lo i deixeu-lo coure uns vint o trenta minuts. Després d'això, col·loqueu el pa negre a rodanxes en una bossa, afegiu-hi la barreja d'all preparada i sacseeu-la bé fins que s'obtingui una distribució uniforme del gust d'all.
Assecar els croûtonos de la mateixa manera en una paella al forn, havent establert amb antelació una temperatura de 100-120 graus. Per obtenir un efecte cruixent, es triga una hora i mitja o dues hores d'aquest assecatge.