Guisat de vedella amb verdures i patates

Una excel·lent opció per a un amable sopar o sopar és un guisat elaborat amb carn de vedella amb l'addició de patates i una gran varietat de verdures. En primer lloc, fregits, i després trossets de carn a la salsa agredolça, complementats amb verdures creen un ram de sabor inesgotable. El conjunt vegetal per a aquest plat es pot modificar depenent del vostre desig o disponibilitat de productes a la nevera. Alguns vegetals poden ser substituïts per altres, o complementar-los amb un plat. Un conjunt d'espècies tampoc és un principi. En qualsevol cas, el resultat segurament us agradarà i els vostres éssers estimats.

A sota de la nostra recepta, us explicarem detalladament com preparar adequadament aquest increïble plat.

Recepta de guisat de vedella amb verdures i patates

Ingredients:

• polpa de carn - 550 g;
• patates - 500 g;
• mini-carbassó de mida mitjana: 1 pc .;
• Pebre búlgar de grandària mitja - 3 peces;
• tomàquets de mida mitjana - 4 peces;
• pastanagues petites - 2 unitats;
• ceba de mida mitjana - 3 peces;
• all - 5 dents;
• verdures verdes fresques - 1 manat;
• Julivert verd fresc - 1 manat;
• pasta de tomàquet - 70 g;
• coriandre mòltic a gust;
• fulles de llorer - 2-3 peces;
• pebre negre mòlt - al gust;
• sal a gust;
• oli vegetal per torrat.

Preparació

La polpa de carn es renta, s'asseca amb tovalloles o tovallons de paper, es talla en trossos petits i es fregeix en una paella amb oli vegetal fins que es torna vermell. A continuació, col·loqueu la ceba pelada i les cebes picades i els plats o les palles amb les pastanagues, fregueu durant tres o cinc minuts més.

El pebre búlgar dolç i amarg es desprèn de les ponytails i les llavors, tallades en cubs i palletes de mida mitjana, respectivament, tallem l'all amb plats prims i es tiren tot a una paella amb carn, ceba i pastanaga. Fregui dos minuts, afegiu la pasta de tomàquet, barregeu-ho i deixeu-ho cinc minuts, remenant de tant en tant.

Tallem el carbassó rentat amb petits cubs i el col·loquem en una mida adequada. Allà enviem papes pelades i tallades. Els tomàquets escaldats amb aigua bullint, treure la pell, tallar-la no gaire gran, tirar-la a la resta de les verdures i barrejar-la. Transferim aquí els continguts de la paella, afegiu-hi totes les espècies i sal, aboqui-les en dues tasses d'aigua, barregem-la, tapeu-la amb una tapa i envieu-la a l'estufa per un fort incendi. Després de bullir, fem un foc una mica per sota de la mitjana i preparem trenta-quaranta minuts. Durant un minut abans del final de la cocció, tallar nous frescos d'anet i julivert i barrejar-los.

Servim un guisat de vedella amb patates i verdures en forma calenta, com a plat independent, decorant amb branques de verdures fresques.