Llit d'albergínies, cuinat per a l'hivern: un plat hongarès tradicional, que és un aperitiu vegetal, que complementa perfectament la taula festiva. Serà com els seus familiars i convidats. Aquest aperitiu fragant, útil i delicat és apropiat en qualsevol època de l'any. Ara, quan la tardor és una temporada d'hortalisses al carrer, és hora de fer-ho. Descobriu amb vostès algunes receptes simples per cuinar el llit d'albergínies.
Recepta de llit amb albergínia
Ingredients:
- sucre - 1 ítem;
- tomàquets madurs - 2 kg;
- pebre vermell búlgar - 1 kg;
- bombeta - 8 peces;
- oli vegetal - 2 ítems;
- albergínia - 4 kg;
- all - 8 denticles;
- vinagre - 0,5 articles;
- sal - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Per això, preparar aquest aperitiu, primer prepara tots els ingredients. Les albergínies s'han rentat a fons, es netegen amb una tovallola i es tallen en petits cubs. Els tomàquets es retorcen a través d'un molí de carn, i les pastanagues es pelen i tres en una planxa. El pebre búlgar es processa, traiem les llavors i el tallem en petits quadrats, i la ceba es tritura amb semirings. All tallat finament amb un ganivet, i no espremut per la premsa.
Ara afegiu tots els ingredients a una cassola gran, afegiu-hi l'oli i el vinagre. Posem els plats amb verdures al foc, cuinem durant aproximadament una hora i després en forma calenta els posem en pots estèrils, enrotllar-los i embolicar-los fins que es refredin. El llit final d'albergínies i tomàquets es guarda tot l'hivern al celler.
Llit casolà amb albergínies
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- tomàquets madurs - 1 kg;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- pebre búlgar dolç - 3 peces;
- espècies.
Preparació
Prepara tots els ingredients amb antelació. D'aquesta manera, es processa el pebre, es retiren les llavors, es rinsen i es trituren amb grans cubs. Els tomàquets es tallen a la meitat, es talla una part en galledes i, de l'altra, esprémer el suc de tomàquet en un bol. Les cebes es netegen, es trituren amb palla fina. Tallar l'albergínia amb cura a l'albergínia i tallar-la en cubs de mida adequada. A la paella, aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo i espareu-les i fregui-les a foc mitjà durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba i remenem, passem uns altres 10 minuts. A continuació, tirar el pebrot, continuant cuinant, remenant fins a la suavitat de les verdures.
A més, reduïm el foc a un feble, posem la polpa de tomàquet a la paella i estrenyi l'all a través de la premsa. Tot barrejat, cobert amb una tapa i guisat per exactament 15 minuts. Després d'un temps, aboqui el suc de tomàquet i cuineu-lo, removent-ne, durant 15 minuts més. Posteriorment, poseu el llit en recipients nets i tanqueu-los amb tapes.
Llit amb albergínies i pebre
Ingredients:
- albergínia - 7 unitats;
- Pebre búlgar - 7 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- suc de tomàquet - 1,5 l;
- carbassó - 3 peces;
- oli vegetal - 1 ítem;
- sucre - 1 ítem;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Albergínies i carbassó rentat, tallar les cues, tallar a la meitat, posar-les en aigua salada i deixar durant 20 minuts desfer-se de l'amargor. Després d'això, els retirarem, secarem amb una tovallola de cuina i
A la olla, aboqui el suc de tomàquet , afegiu-hi oli de gira-sol, aboqui el sucre i afegiu-hi el vinagre. Porteu l'embotit a ebullició, i poseu-ne l'albergínia, la ceba i el pebre búlgar. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 20 minuts. Els pots de vidre es buiden a mà, es esterilitzen al forn, es llencen el llit calent de les albergínies i el carbassó en pots i es cobreixen amb tapa capron.