Els cuiners de principiants i els aficionats als mariscs estaran encantats d'aprendre a preparar musclos gelats perquè siguin sucosos, romanen tous i tendres. Les receptes versàtils permetran trobar una aplicació per a un producte valuós i gaudir d'un bon sabor dels plats.
Què es cuina amb els musclos?
Les receptes amb musclos poden ser senzilles, concises o exquisides i multicomponents.
- Els musclos es poden fregir en una paella oliada, afegint-hi les espècies preferides, l'all o la ceba.
- El marisc cuit s'utilitza per a l'autoservei amb salses, afegit a amanides, altres composicions culinàries multicomponents.
- Els musclos en petxines sovint es couen al forn o s'afegeixen a sopes, paella.
- El marisc congelat refinat és l'ingredient ideal per preparar una versió marina de pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne i altres plats.
Com cuinar els musclos congelats en petxines?
Les següents recomanacions us ajudaran a comprendre com preparar els musclos congelats a les fulles.
- Les closques es poden bullir durant 7 minuts amb una petita quantitat d'aigua, o bé utilitzant una barreja amb un vi blanc, una cervesa, verdures fresques, tot tipus d'espècies i espècies. En el procés de tractament tèrmic, tots els petxines s'han d'obrir. S'haurien de descartar exemplars sense obrir.
- El marisc s'extingeix deliciosament amb salsa de tomàquet amb ceba, all, espècies.
- Els mol·luscs, congelats a la meitat de les petxines, sovint s'alimenten amb salses cremós i de tomàquet, a més de formatge, all i verdures.
- Delicioses i ricament preparades són els primers plats amb musclos o tot tipus de guisats i composicions amb arròs.
Com es cuina els musclos congelats sense closca?
Sabent com preparar correctament els musclos congelats sense closca, podeu practicar moltes receptes complexes amb mariscs cuits o rostits o simplement gaudir del seu sorprenent sabor delicat.
- Quan s'utilitza un producte congelat, es cuina durant 7 minuts. Si els mol·luscs estan congelats ja bullits, s'ha de minimitzar el temps de tractament tèrmic. Es pot bullir o fregir durant 2 o 3 minuts.
- La carn de musclos, si bullida o fregida amb espècies, serà un ingredient excel·lent per crear tot tipus d'amanides simples i refinades.
- Els mol·luscs purificats s'afegeixen a sopes, pilaf, pizza, altres plats i aperitius.
- La carn descongelada i bullida de musclos pot ser fàcilment marinada amb una barreja de mantega, suc de llimona, verdures i tot tipus de condiments i espècies. És saborós afegir una mica de salsa de soia a la marina. Aquesta preparació es serveix com un aperitiu autònom o usat per fer amanides.
Pasta amb musclos en salsa cremosa
Un plat nutritiu i delicioso per a la ració diària i el menjar en ocasions serà la pasta amb musclos en una salsa cremosa. Preparar una obra mestra semblant de la cuina serà en qüestió de minuts: mentre es cuina la pasta, estarà preparada la salsa apetitosa amb marisc, que es complementarà amb formatge i verdures.
Ingredients:
- musclos - 600 g;
- pasta 450 g;
- crema - 400 ml;
- tomàquets - 3 peces;
- all - 3 dents;
- oli vegetal - 70 ml;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- formatge - 150 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Desgregueu els musclos, estireu-los en oli preescalfat i fregiu-lo durant uns minuts.
- Afegiu all, alfàbrega, tomàquets rallats o tallats sense closca, afegiu 5 minuts.
- Aboqui la crema, condimentar la salsa a gust, escalfar-la a bullir, transferir-la a la pasta bullida.
- Serviu un plat calent amb formatge ratllat i verds.
Pilaf amb musclos
Com tots els plats amb musclos congelats, el pilaf es cuina ràpidament, no es necessita molt de temps i, al mateix temps, gaudeix d'un excel·lent gust. La composició vegetal clàssica de ceba i pastanaga es pot complementar amb cubs o palletes picades amb pebrot, pèsols verds congelats o frescos, blat de moro de sucre.
Ingredients:
- musclos - 350 g;
- arròs - 250 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- all - 1 capçalera;
- oli vegetal - 70 ml;
- vi - 0,5 ulleres;
- aigua bullint - 0,5 l;
- sal, pebre, zira, pebre vermell, gingebre mòlta.
Preparació
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu espècies, espècies, dents d'all crua, fregiu-hi 5 minuts.
- Deixeu els musclos, aboqui el vi i deixa que l'alcohol s'evapori.
- Arròs dur a dormir, escalfament a la transparència, sal al gust.
- Aboqui aigua bullint, cuini arròs amb musclos i verdures sota la tapa fins que absorbeixi la humitat.
Sopa amb musclos - recepta
La següent recepta per als que encara no saben preparar els musclos congelats per a la primera. La sopa apetitosa, rica i aromàtica, amb qualitat de marisc, apagarà la sensació de fam i divertirà les papil·les gustatives dels gourmets i els admiradors de marisc. El cansalada fumat es pot reemplaçar amb pectoral o llom.
Ingredients:
- musclos - 350 g;
- patates - 250 g;
- porros - 1 peça;
- all - 2 dents;
- oli vegetal - 50 ml;
- vi - 0,5 ulleres;
- crema - 250 ml;
- aigua 750 ml;
- sal, pebre, nou moscada, julivert.
Preparació
- En oli calent fregiu els porros, l'all picat i el julivert fins que estiguin suaus.
- Afegiu les rodanxes de cansalada, fregiu-les, remenant-les, durant 10 minuts més.
- Els musclos hipotecats es col·loquen, s'aboca el vi, s'escalfa durant 5 minuts.
- Afegiu la crema, llenceu la salsa durant altres 7-10 minuts.
- En un recipient d'aigua bullir els cubs de patata, posa una salsa cremosa amb gambes.
- Sopa de temporada amb musclos sal, espècies, escalfar un minut.
Musclos fregits amb cebes
Molt increïblement deliciós musclos amb cebes fregides en una paella amb mantega. En lloc de calç, podeu prendre una llimona, i reemplacar l'oli d'oliva amb girasol refinat. Sovint el plat es complementa al final de la fregir amb julivert picat fresc, alfàbrega, anet, farigola o una barreja seca d'herbes aromàtiques.
Ingredients:
- musclos - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- calç - 0,5 peces;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- En l'oli calent, la ceba tallada a rodanxes fins que estigui daurada.
- Afegiu els musclos descongelats, afegiu 5 minuts amb agitació, condimenteu-ho amb sal, pebre.
- Per servir, transfereix cloïsses fregides amb ceba a un plat, aboqui suc de llimona.
Amanida amb musclos - recepta
L'amanida amb musclos congelats complementarà de manera efectiva qualsevol menjar. L'apetitós aspecte brillant dels aperitius es complementa amb les seves excel·lents característiques gustatives. A més del conjunt vegetal proposat, podeu utilitzar pebre búlgar dolç, idealment en diferents colors, i també afegir una mica d'amanida de ceba per picant.
Ingredients:
- musclos - 200 g;
- tomàquets - 2 peces;
- cogombre - 1 peça;
- arugula - 100 g;
- alvocats - 1 peça;
- olives - 50 g;
- all - 2 dents;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
- Bullir, combinar i fresc els musclos.
- Afegiu tomàquets picats, cogombres, polpa d'alvocat, rucola, olives.
- Aboqui l'all picat picat, aboqui el condiment d'oli, suc de llimona, sal i pebre, barreja.
Musclos al forn amb formatge
Molt millor que els musclos combinats amb formatge, especialment si es couen al forn amb la salsa especiada i cremosa. Per complir amb la recepta, es necessitaran grans mariscs congelats a les mitges petxines, que hauran de descongelar-se en les condicions de l'habitació o en el prestatge inferior del compartiment del refrigerador.
Ingredients:
- musclos en petxines - 0,5 kg;
- formatge - 250 g;
- crema - 250 ml;
- all - 2-3 dents;
- ceba - 0,5 peces;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- A la olla, fregir les cebes picades amb all.
- Aboqui la crema, condimenteu la salsa al gust, espespeu-la amb farina i afegiu-hi mig formatge ratllat.
- Col·loqueu les closques sense cocció amb la carn de marisc a la planxa, afegiu-hi salsa a cada cullera i espolvoreu-ho amb xips de formatge.
- Peluixa els musclos amb salsa d'all cremosa amb formatge durant 20 minuts a 180 graus.
Musclos fregits amb all
Els musclos cuits amb tomàquet i all en una paella poden ser un excel·lent aperitiu independent, que serà agradable per gaudir amb una llesca de pa fresc. A més, el plat resultant complementarà de manera efectiva la pasta bullida, que no és superflu, sinó que s'hi afegirà formatge ratllat i verds.
Ingredients:
- musclos - 0,5 kg;
- tomàquets - 3 peces;
- all - 2 dents;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, alfàbrega i julivert.
Preparació
- Ceba fregida en ceba tallada a rodanxes.
- Afegiu l'all picat, i després d'un minut els musclos no sofreixen.
- Fregir-se fins que s'evapori la humitat, a continuació, afegiu els tomàquets a rodanxes sense la pell.
- Condimentar el plat a gust, escalfar-lo durant 10 minuts, tallar el julivert picat i l'alfàbrega, donar-li una mica.
Pizza amb musclos - recepta
La següent recepta us ajudarà a aprendre a preparar adequadament els musclos congelats, de manera que fins i tot els admiradors especials de marisc empassen el plat amb plaer i apetit. Per fer-ho, només cal agafar una pizza rosada i aromàtica. La carn de mol·luscs aquí es combina harmònicament amb olives, tomàquets i mozzarella.
Ingredients:
- massa per a pizza - 500 g;
- musclos - 250 g;
- tomàquets - 2 peces;
- salsa de tomàquet i maionesa - 3 cullerades. culleres;
- olives - 10-12 peces;
- mozzarella - 80 g;
- el formatge és dur i verd.
Preparació
- Bullir o fregir en un musclo de paella.
- Desenrotllar i posar una tassa de forn, greixar amb una barreja de maionesa i tomàquet.
- Distribueix la carn superior de mariscs, rodanxes de tomàquets, olives, mozzarella.
- Espolvoreu l'aperitiu amb formatge ratllat i envieu-lo al forn.
- Després de 20 minuts, la pizza acabada amb musclos està esquitxada amb verdures i servida a la taula.
Risotto amb musclos - recepta
El risotto italià popular és increïblement deliciós si ho fas amb els musclos. Per complir amb la recepta, necessiteu arròs d'arròs de gra rodó, que està ben bullit i té un sabor suau. Un component indispensable és, en aquest cas, el vi blanc sec, que ha de ser d'alta qualitat.
Ingredients:
- musclos - 350 g;
- arròs - 200 g;
- vi - 100 ml;
- all - 2 dents;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- Parmesà - 50 g;
- brou - 3-4 gots;
- sal, pebre, herbes provençals, verds.
Preparació
- Fregir l'all picat en oli.
- Afegiu la ceba, marró i poseu l'arròs.
- Escalfeu-vos 2 minuts, aboqueu-lo al vi i deixeu-ho enfonsar.
- Les proporcions s'afegeixen al brou, cada vegada que permet que el líquid quedi completament absorbit per l'arròs.
- Condimentar el plat a gust, afegir mol·luscs descongelats.
- Prepareu el risotto amb els musclos durant 5 minuts més, servit amb parmesà i verdures.
Julienne amb musclos - recepta
Una altra recepta per a l'ús efectiu del vostre marisc favorit es presentarà més endavant. Amb entusiasme especial, serà rebut pels aficionats de Juliana. Si es desitja, la composició del plat es pot complementar amb una ceba tallada petita, que s'utilitza sovint en la cuina de la versió clàssica del plat.
Ingredients:
- musclos - 400 g;
- bolets - 200 g;
- crema - 400 ml;
- crema agra - 200 g;
- farina - 3-4 cullerades. culleres;
- formatge - 100 g;
- mantega - 100 g;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- A la farina, la farina es va arrodonint.
- Afegiu la crema, la crema agra, els condiments i les espècies escalfar fins que es tregui i es tregui.
- Posar a la salsa musclos descongelats, bolets bullits o fregits.
- Distribueix una massa de coco, escampa amb formatge.
- Cuinar xuliana amb musclos al forn durant 15-20 minuts.