El puré de sopa amb croutons és una combinació culinària brillant. Una suau estructura de sopa semi-líquida, complementada per un component dur, va jugar en contraposició i va guanyar molts admiradors.
A continuació, us explicarem detalladament com fer patates amb patates crues.
Sopa de patata amb croutons d'all - recepta
Ingredients:
- tubercles de patata - 1000 g;
- ceba - 80 g;
- pastanagues - 75 g;
- all - 3 graons;
- oli refinat vegetal - 25 ml;
- mantega - 25 g;
- pa blanc - 260 g;
- pebre negre mòlt - 60 g;
- pebre mòlt - 2-3 pcs.
- sal a gust;
- qualsevol elecció d'herbes fresques.
Preparació
Els tubercles de patates són pròpiament mios, eliminem de la closca, tallats en diverses parts arbitràries i definits en una paella. Omplim el vegetal amb aigua filtrada, de manera que cobreix uns dos centímetres. Determinem la capacitat del foc, escalfeu-lo a bullir, afegiu-hi sal i porteu-lo a punt per a un incendi moderat.
Mentrestant, desferem les cebes de les cebes i netegeu les pastanagues. Les cebes es rastellen en cubs petits, i les pastanagues passen a través d'un ratllador. Fregir verdures fins que estiguin suaus en una paella escalfada amb una barreja de mantega i oli vegetal.
Preparar també torrades d'alls. Tallem el pa en petits cubs, col·loqueu-les a la safata per fer-ho i determineu-lo en una forn escalfada a 195 graus durant deu minuts. L'all es neteja, espremut a través de la premsa, s'afegeix a galetes calents i es barreja.
Quan estem preparats, escorriem de la patata la meitat del líquid en un bol separat, però no vessem. Es trituren les patates amb pa triturado o es trituren amb una liquadora. A continuació, la diluïm amb la decocció esquerra a la consistència desitjada, el saborem amb un pebre perfumat i negre i transfirem el contingut de la paella a la paella. Podeu deixar trossos de verdures senceres i, per a puré homogeni, tornarem a treballar.
Puré de puré de llest servit amb torrades abans de coure i herbes fresques picades.
Sopa de patata amb pollastre i croutons - recepta
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- tubercles de patata - 950 g;
- ceba - 125 g;
- pastanagues - 125 g;
- aigua filtrada - 2,5 litres;
- Parmesà - al gust;
- croûtonos - 250 g;
- pebre negre mòlt - 60 g;
- sal a gust;
- verdures fresques d'anet i julivert.
Preparació
Esbandida el pit de pollastre, tallat en trossos petits, aboqui aigua i bull durant 15 minuts. A continuació, afegiu pre-pelats i trossejats en diverses parts de verdures, tirar a gust i cuinar fins que estigui preparat per a totes les verdures. A continuació, fusioneu la major part del brou. Cuini el pollastre amb verdures en un puré amb una liquadora i dilueixi el brou a la consistència desitjada. Afegiu el pebre negre al gust i la barreja.
Pureta de sopa elaborada amb croutons i verdures fresques picades.