El calamars farcit és una veritable delicat, i si aquesta delícia es cuina amb farciment de formatge, ningú pot competir amb aquest plat calent a la taula.
Calamars farcits de formatge i all
Ingredients:
- formatge fresc de pa - 1 element;
- pernil - 75 g;
- formatge fumat - 75 g;
- Parmesà ratllat - 1 ítem;
- ou - 1 peça;
- julivert;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva - 50 ml;
- vi blanc sec - 750 ml;
- calamar - 6 canals;
- all - 2 graons;
- pebrot al gust.
Preparació
Les molles de pa, el pernil tallat i els formatges es barregen amb ou batut i herbes picades. Solim i pebre el farcit a gust, afegiu-hi un deu d'all, una cullerada d'oli i 125 ml de vi. L'embotit resultant fa que les canelles de calamars pelats. En una paella, escalfem l'oli i fregir all amb herbes. Posem els calamars, farcits de pernil i formatge, en una paella, i fregui-los fins que quedi daurat. Aboqui les restes de vi a la paella, afegiu el xili picat i cuini al plat sota la tapa durant 10 minuts a mínim.
Calamar farcit de tomàquets, gambetes i formatge
Ingredients:
- calamar - 8 peces;
- cebes - 1 pc;
- all - 1 dent;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- tomàquets secs - 1/3 de segle;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- espinacs frescos - 250 g;
- Ricotta - 350 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- vi blanc sec - 1/2 graus;
- tomàquets en el seu propi suc - 2 ítems;
- gambes - 300 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Les cebes s'allotgen i es trituren juntament amb l'all sobre una barreja d'oli d'oliva i mantega. Per fer girar, afegiu-hi l'espinacs i el cuinar per un altre minut.
El formatge es copeja amb ou i s'agreguen tomàquets secs, espinacs amb ceba, gambetes bullides, sal i pebre. Emplenem les canals del calamar amb formatge i ho tallem amb escuradents. Col·loqueu els calamars en una tassa de forn engreixada i aboqui els tomàquets en el vostre propi suc i vi. Saltar i pebrear la salsa i posar el plat al forn durant 40 minuts. Servim un plat amb una rodanxa de llimona.
Calamars farcits d'ou i formatge fos
Ingredients:
- calamar - 4 peces;
- formatge processat - 200 g;
- Arròs bullit - 2 articles;
- ous - 4 peces;
- cebes verdes;
- sal, pebre al gust;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades.
Preparació
Els ous es bullen bullits i esmicolats, afegiu-los a l'arròs bullit juntament amb cebes verdes i es barreja l'ompliment amb formatge fos. Acabat amb una barreja de calamar caramel·litzat i tallar-los amb escuradents. Escarpa el calamar, farcit d'arròs i formatge, en una salsa de tomàquet amb mínim foc durant 10-15 minuts.