El carbassó estofat és un dels plats d'estiu més populars. El gust neutre de la carbassa permet combinar-lo amb altres verdures, carn i bolets, mentre rep composicions culinàries que captiven amb un excel·lent gust i una impressionant llista de propietats valuoses i nutritives.
Com treure el carbassó?
Carbassó estofat: una recepta fàcil i senzilla d'implementar, sense requerir la presència de productes refinats o la possessió de coneixements o habilitats especials.
- Les fruites vegetals es renten, s'assequen, es tallen en cubs o cubs.
- Els carbassons joves s'utilitzen completament, i els madurs són pelats i pelats amb llavors.
- La polpa d'esquaix no requereix una extinció prolongada i, quan es prepara amb altres ingredients, s'aboca 15 minuts abans del final del tractament tèrmic.
- El carbassó estofat s'obté més deliciós si el plat es condimenta amb all picat, aromàtic herbes seques o verdures fresques picades.
Carbassons guisats amb pastanagues i cebes
A continuació, aprendrà a provar el carbassó extingit, mentre que gastarà un mínim de temps. La recepta bàsica proposada es pot utilitzar com a base per a experiments, afegint a la composició d'altres verdures, bolets, carns, fumats o condimentant la massa vegetal amb tot tipus de mescles d'additius picants, condiments i espècies.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- salsa de tomàquet - 100 g;
- sal, pebre negre, espècies, mantega.
Preparació
- Condimentar la ceba i les pastanagues, fregir-les en oli.
- Afegiu el carbassó picat, la salsa de tomàquet, condemna la massa al gust.
- Després de 15 minuts de llanguiment a foc mitjà sota la coberta de carbassó guisat amb pastanagues estarà llest.
Cacau de guisat amb verdures i patates
Un excel·lent plat lateral nutritiu i abundant o un plat independent serà estofat de carbassó amb patates i verdures, decorat en forma d'estofat a la següent recepta elemental. El sabor del menjar pot ser brillant i saturat amb l'addició de crema agra, i la fragància és fragant gràcies a l'all i les espècies perfumades.
Ingredients:
- carbassons joves - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- Pebre búlgar - 3 peces;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- tomàquets - 2 peces;
- all - 2-3 dents;
- aigua 250 ml;
- crema agra - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- Herbes provençals - 1 culleradeta;
- sal, pebre mòlt, herbes.
Preparació
- En una paella saltejada amb mantega calenta, dóna la ceba i, després d'un parell de minuts, afegiu les pastanagues picades o ratllades, fregeu-les durant 3 minuts.
- Aboqui els pebrots picats, les patates, es posa al foc durant 5 minuts.
- Introdueixu cubs d'esquaix, tomàquets rallats, crema agra barrejada amb aigua, condimenta la massa al gust, cobreixi amb una tapa i guisat durant 15 minuts.
- Afegiu estofat de patates amb alls de carbassó, verds, barrejar-los, escalfar-los un parell de minuts.
Carbassó estofat amb coliflor
Deliciós carbassó estofat es pot preparar amb l'addició de coliflor. El plat resultant és suau, saborós i aromàtic, té molta utilitat i té un contingut relativament baix en calories, que permet inscriure's en la categoria de dietètica i indispensable per a una dieta saludable.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- coliflor - 1 forquilla;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- tomàquets - 2 peces;
- all - 2 dents;
- aigua o brou - 50 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- sal, pebre negre, herbes.
Preparació
- Bullir la inflorescència de la coliflor en suc de llimona salat i acidificat durant 4 minuts.
- Fregiu les cebes amb les pastanagues, afegiu el carbassó, aboqui-ho amb una mica d'aigua o brou i guisat durant 10 minuts.
- Col·loqueu la col, els tomàquets fregits, els condiments, l'all picat, escalfeu els components sota la tapa durant 5 minuts.
- Abans de servir, la col estofada amb carbassó s'aspolsa amb herbes fresques.
Calabac cuit amb tomàquet i all
Carbassó estofat amb tomàquets - un plat lleuger i picant per a la presentació en forma de plat lateral o un aperitiu. En la forma refrigerada, la massa vegetal serà una excel·lent addició a una llesca de pa fresc cruixent o torrada, i un guisat calent acompanyarà d'un deliciós acompanyament de carns, aus, peixos, etc.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- tomàquets - 5-7 peces;
- ceba - 1 peça;
- all - 3-4 dents;
- julivert - 1 manat;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal, pebre negre mòlt.
Preparació
- Fregiu la ceba en oli, afegiu el carbassó i el cafè durant 5 minuts.
- Posen els tomàquets tallats a llesques, condiments, afegiu sal, pebre, tapa amb tapa i guisat durant 10 minuts.
- Condimentar els tomàquets guisats amb alls d'esquaix, julivert picat, escalfar 2 minuts.
Carbassó estofat de carn
Ràpidament i simplement preparats, però són sorprenentment nutritius, nutritius i equilibrats per degustar carbassó estofat de carn picada . Podeu utilitzar carn de porc, carn de res o carn de pollastre, complementant-lo amb verdures. S'afegeix un encant especial al formatge cruixent, afegit al final del tractament tèrmic.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- forcated - 0,5 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- all - 2 dents;
- sal, pebre negre mòlt, oli vegetal, verdures, formatge.
Preparació
- Passeu les cebes a l'oli amb les pastanagues.
- Afegiu llescat, barrejat amb carn picada i carbassó amb sabor, cobreixi el recipient amb una tapa i guisat durant 15 minuts.
- Posen all picat, verdures, formatge, barreja, escalfeu el plat durant 5 minuts.
Carbassó estofat en crema agra - recepta
Una altra manera de cuinar una verdura, de la qual fins i tot els admiradors especials de les seves qualitats de gust no tornaran a estar bojos, el carbassó estofat en crema agra . Gràcies a la salsa picant de crema agra, les verdures obtenen un sabor agradable. La composició del plat es pot ampliar afegint albergínia, patates i altres ingredients.
Ingredients:
- carbassó - 0,5 kg;
- pebrot, tomàquet - 1 pc.
- crema agra - 100 g;
- all - 2 dents;
- anet i orenga - al gust;
- sal, pebre negre mòlt, oli vegetal.
Preparació
- Fregir la massa vegetal en oli.
- Afegiu els pebrots i els tomàquets picats, fregiu-hi uns altres 5 minuts.
- Combineu en un bol de crema agra, verdures picades, alls, condiments, estirar-los a verdures, barrejar-los, tapar-los i tapar-los durant 5 minuts.
Carbassó estofat de xampinyons
No menys saborós i fins i tot més saborós i satisfactori són els guisats de carbassó amb xampinyons en crema agra. Podeu fer un plat amb xampinyons, bolets d'ostres o bolets forestals. Aquest últim ha de ser precuit en aigua salada, després s'utilitza segons la recepta. Al final de la descongelació, el plat es pot condimentar amb all i formatge ratllat.
Ingredients:
- carbassó - 800 g;
- bolets - 300 g;
- cebes i pastanagues - 100 g;
- crema agra - 100 g;
- All i formatge (opcional) - a gust;
- sal, pebre negre en pols, oli vegetal.
Preparació
- En els fongs d'oli vegetal.
- Afegiu les cebes amb les pastanagues, fregiu-les durant 5 minuts.
- Col·loqueu els cubs d'esquaix, la crema agra, la sal, el pebre, la barreja i la patata a la tapa durant 15 minuts.
- Quan estigui llest, s'afegeixen alls i formatges, es barregen, es permeten preparar.
Cacau de guisat al forn
El carbassó estofat amb salsa de tomàquet al forn, conserva la integritat de les peces i treballa increïblement fragant i saborós. L'abocament de tomàquets i verdures es prepara inicialment en una paella, després de la qual cosa s'afegeix a llesques de carbassa semi-cuites. En aquesta etapa, podeu complementar la composició i la crema agra, intervenint-la en una base vegetal comuna amb salsa.
Ingredients:
- carbassó - 0,5 kg;
- all - 3 dents;
- cebes i pastanagues - 100 g;
- tomàquets - 3 peces;
- julivert - 0,5 feix;
- sal, pebre negre en pols, oli vegetal.
Preparació
- Calabací a rodanxes salat, posat en forma i al forn durant 15 minuts a 180 graus.
- En una paella fregiu cebes amb pastanagues, afegiu tomàquets mòlts, calenta durant 5 minuts.
- Condimentar la salsa a gust, afegir all picat i julivert i estirar-los al carbassó.
- Revuelva els continguts del motlle i torneu al forn durant 15 minuts més.
Com posar carbassó en un multivariant?
Fins i tot és més fàcil cuinar el carbassó estofat en un multivarquet . No es pot ni tan sols recórrer a pre-fregir els ingredients, sinó simplement plegar-los després de tallar-los en un recipient i degustar-los. Al finalitzar el programa escollit, se us demanarà un aroma perfumat dels aliments rebuts, que no serà menys impressionant.
Ingredients:
- carbassó - 0,5 kg;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- all - 2 dents;
- cebes i pastanagues - 100 g;
- tomàquets - 2 peces;
- crema - 150 ml;
- sal, pebre mòlt negre, verdures, oli.
Preparació
- En un bol d'oli, llenceu les cebes amb pastanaga, carbassó picat, pebrot, tomàquet, condimentant-los cadascun amb espècies, sal, pebre i herbes fresques picades.
- Aboqui els continguts amb crema, incloeu "Quenching" durant 20-30 minuts.