Els fongs sempre han estat una ajuda meravellosa en l'economia actual. No es requereix plantació, ni reg, ni cap tipus d'infermeria. De fet, les persones lliures obtenen un producte alimentari excel·lent, una font de proteïnes que substitueix completament la carn.
Preparem bolets
Per enriquir els aliments proteics amb vitamines, antioxidants i licopè, preparem un plat que no s'assembla a adobats i adobats. El caviar de fongs per a l'hivern amb tomàquets és un aperitiu meravellós, el guarniment de pasta o farinetes, combinat perfectament amb patates en tot tipus, es pot menjar i menjar ràpidament.
Preparant el caviar de bolets dels bolets bullits amb tomàquets, cebes, pastanagues, all i altres ingredients, per exemple, amb carbassó.
Simplement bolets i tomàquets
La recepta més senzilla dels ous de bolets conté un mínim d'ingredients, el que fa que el plat sigui molt barat.
Ingredients:
- assortiment de bolets - 3-4 kg;
- ceba de ceba marró - 2 unitats;
- tomàquets vermells madurs densos - 4 kg;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- oli de girasol premsat en fred - ½ tassa.
Preparació
A partir d'aquests ingredients, una deliciosa ous de bolets amb tomàquets es prepara per a l'hivern, la recepta es pot canviar.
Opció primera. Els bolets es classifiquen, es netegen, s'aboca amb aigua i es bullen pelades durant aproximadament mitja hora, passem pel molí de carn. Els tomàquets es buiden amb aigua bullint, pelats i també es desplacen en una molinera o amb una liquadora. Barregeu-hi, afegiu-hi la mantega, la sal i l'estofat, remenant, aproximadament un quart d'hora des de l'inici de la ebullició, després poseu-hi tires estèrils i tancades. Aquest caviar de bolets amb tomàquets i cebes és molt útil i tendre.
Opció dues. Les bolets es bullen durant 10 minuts. Ceba finament shinkem i passeruem en oli bullit, afegiu bolets i tomàquets. Guisat, remenant durant un quart d'hora, posem tota la massa en una batidora i la transformem en puré, que tornem a la planxa i cuinem fins que la consistència no ens ajudi. Molt saborós caviar de fong amb tomàquets i all s'obté. Abans de començar a posar els ous en flascons, afegim l'all premsat.
Anem a afegir sabor i beneficis
Ningú discutirà que el bolet de caviar amb tomàquets, pastanagues i cebes conté substàncies més útils, i es pot experimentar amb els gustos afegint o disminuint la quantitat de pastanagues, ceba i tomàquet en relació al nombre de bolets.
Ingredients:
- agaricos de mel - uns 2 kg;
- tomàquets rosats - 1 kg;
- ceba blanca o ceba - 0,5 kg;
- sal i espècies al gust;
- les pastanagues no són grans, dolces - 500 g;
- Oli sense refinar sense olor - 100 ml.
Preparació
En principi, també hi caben altres bolets, per exemple, xantans o boletus, però la cabra de bolets de la suor amb tomàquets, pastanagues i cebes és especialment saborosa. Així, els bolets es netegen i bullen amb una ceba petita durant 15 minuts. La tirem de tornada al colador, quan l'aigua es drena, tallem els bolets en trossos petits. Les cebes restants es rallen finament, netegem i tres en una gran pastanaga de pastanagues, tritureu els tomàquets en un molí de carn. Kazan està ben lubricat amb oli, tenim capes de ceba, pastanaga, bolets, pasta de tomàquet. Saltar i abocar l'oli restant. Tapa i remull al forn durant una hora a foc lent. Es poden posar espècies i herbes aromàtiques, però trencaran el sabor i l'aroma del bolet, així que decideix per tu mateix si són necessàries. A continuació, utilitzant una bateria submergida, convertiu la nostra barreja en caviar i poseu-la en pots. Esterilitzar i rolar.
Si no hi ha tomàquets vermells
De vegades, la temporada de fongs apareix en el període en què els tomàquets ja es recullen i es processen llargues o es mengen. No obstant això, els tomàquets recollits en verd sovint romanen al soterrani o al balcó. En aquest cas, la cabra de fong amb tomàquets verds es prepara per a l'hivern. La recepta serà la mateixa: deixi els tomàquets a través del molí de carn i es barreja amb bolets i verdures guisats, però el sabor d'aquest plat serà lleugerament més agressiu, de manera que es pot afegir una mica de sucre al caviar.