Hashlama de xai

Khashlama és un plat caucàsic, que és carn, sovint de xai o vedella, guisat de verdures amb suc propi. A causa de la cocció lenta, l'xai es torna tendre i es divideix literalment en fibres.

El plus de hashlama no només és simplicitat en la cuina, ja que la carn està guisada amb verdures, però obtenim un plat - 2 en 1, carn i guarnició, cuinats en un sol plat.

Sobre com fer que el hashlama de la carn de boví, ho explicarem més.

Recepta de hashlama de xai d'estil armeni

Ingredients:

Preparació

La carn d'un xai jove es trosseja en trossos grans. Per fer que les peces siguin molt tendres, trieu carn amb una petita capa de greix, i per al ric brou agafeu les peces a l'os. Posem el corder al braser, afegiu aigua a coberta, sal, pebre a gust i es posa a coure a foc mitjà.

Tan aviat com la carn arribi a punt, i l'aigua es converteix en un brou fragant, es poden afegir verdures al braser: pebrots picats, tomàquets i cebes. La carn i les verdures posen un mínim de foc i es cuinen a foc lent fins que les verdures estiguin suaus. Abans de servir, el hashlama del xai ha de ser esquitxat amb herbes picades.

Com cuinar el hashlama de xai en un multivariant?

Atès que el hashlama és un plat que requereix una cocció llarga, es prepara millor amb un multivari. Els modes suaus dels dispositius donaran a la carn una llarga verificació en el seu propi suc, i a la sortida obtindreu un veritable perfumat plat caucàsic.

Ingredients:

Preparació

La meva carn, assecada i tallada en trossos grans. Les cebes i els tomàquets es tallen amb anells gruixuts, tallem els pebrots fins a rodanxes més fines.

A la tassa del multivarka, la primera capa posa la meitat de la carn, sobre ella - anells de tomàquet, mitges cebes, la resta de la carn i una altra ceba. Entre les capes de la carn i els vegetals, dissenya cercles de pebrot picant i escampa amb sal i pebre negre mòlt. Des de la part superior cobrem el plat amb un munt de verdures, embenat amb corda. Gireu el dispositiu al mode "Quenching" i, després de 2 hores, podreu gaudir del menjar preparat.

Khashlama de xai amb cervesa i patates

L'addició d'alcohol als plats és un procés complex, que requereix molta experiència culinària, que no et permet excedir amb l'ingredient més estimat. Presentem a la vostra atenció una recepta absolutament segura per al hashlama amb cervesa.

Ingredients:

Preparació

Xai tallat en trossos grans i fregir-lo a foc alt a una escorça cruixent, en una olla d'oli vegetal. Tan bon punt la carn es torna daurada, cobreix-la amb una capa de picada grans anells de ceba, tomàquet, pastanaga, patates i pebrots. En algun lloc entre les capes vegetals, poseu l'all a rodanxes i afegiu-hi sal amb pebre a gust.

Devolem el bol, amb tots els seus continguts, al foc i abocar la cervesa. Posar la carn sota la tapa durant 3-4 hores a foc lent. Un plat preparat es serveix en bols, de fet recordarà tota la sopa d'hashlam de la carn d'ovella, però no és necessari vessar brou en plats, generalment se serveix en bols separats. Només queda per escampar verdures i pebrots en hashlam i podeu servir a la taula.