Xips al forn

No és un secret que els xips són el berenar més popular i preferit del món, que ha guanyat els cors dels aficionats als aperitius ràpids amb la seva simplicitat i el seu gust. Els prestatges de supermercats i botigues estan plens de paquets de patates fregides cruixents de tots els gustos i formes, i els consumidors s'enganxen amb avidesa en aquests paquets i mengen un producte de la botiga carcinogènica sense ni tan sols saber-ho. Estem amb vosaltres, com a cuiners hàbils, podem cuinar xips casolans al forn, no una gota sense posar en perill la nostra salut. Tot el secret d'aquesta cuina és que les patates fregides al forn es rosteixen sense oli, condimentades amb espècies naturals sense additius ni colorants, i per tant no només no perjudiquen, sinó que també conserven tots els beneficis que els tubercles de patata emmagatzemen en si mateixos. Com fer xips al forn a casa, ho descobrim en aquest article.

La recepta per a la cocció de patates fregides

Xips al forn: fins al punt d'absurd, recepta senzilla i ràpida, segurament arribarà al rescat si voleu "cruixir" alguna cosa mentre veu una pel·lícula o si hi ha amics amb unes quantes ampolles de beguda d'escuma. En general, la recepta és universal, i la varietat de sabors i llocs per al vol de fantasia són innombrables, perquè els additius sintètics del sabor més que reemplacen la sal, el pebre vermell, el parmesà o un all petit sec. A més d'assecar les patates, es pot posar un ram de romaní o una mica de farigola, i ja es preparen xips per servir amb salses per a tots els gustos.

Ingredients:

Preparació

Les patates són pròpiament mines, si es desitja, es pot netejar o no pelar, en qualsevol cas, cada tuberí es talla en rodanxes fines amb un tallador vegetal o trituració especial.

La nostra recepta és molt dietètica, per tant, si vol estalviar-se de l'excés de calories, abans de cuinar les patates fregides al forn, remull les rodanxes de patates en aigua freda. El midó, que sortirà amb una solució nebulosa després del remull, ara no només no es conformarà amb els malucs, sinó que també farà que les patates siguin més cruixents després de la cocció.

A continuació, les rodanxes de patates s'han d'assecar amb una tovallola i posar-les en una làmina de coure greixada. Lubriqueu la paella amb la màxima cura possible, ja que no volem que les patates freguin o s'adhereixin a ella, però només volem fer-ho, així que és millor fer servir un pinzell o un drap per lubricar-lo. A la part superior de les rodanxes també es pot lubricar una petita quantitat d'oli.

En una safata per coure un parell de branquetes de romaní, primer han de ser aplanades amb un ganivet o submergir-se en aigua bullint, de manera que les fulles deixin anar olis olorosos, i 3-4 minuts abans que les patates estiguin preparades per posar diversos alls.

Ara els nostres xips es poden enviar al forn, la cocció triga uns 10 minuts. Podeu avaluar la disponibilitat visualment: les rodanxes ruddy es tornaran ondulades i començaran a retardar-se darrere de la safata de cocció. Mentre els xips són calents, poden escampar-los amb sal, i tan aviat com es refredin, afegiu-hi un grapat de parmesà ratllat.

De la mateixa manera, es poden preparar patates fregides, però en lloc de romandre durant la cocció a la patata, es poden posar xinxes de pebrot i escampar xips preparats amb una barreja de sal i pebre vermell.

Els xips preparats es poden consumir sols o, a més, amb salses de iogurt amb all i anet, o amb salsa de mostaza de mel . Els excel·lents additius per a les patates fregides seran salses clàssiques per a nachos xips - "Guacamole" i "Salsa vegetal".