El pollastre shish kebab - El favorit de moltes delícies es serveix tant com a plat principal i com un deliciós aperitiu calent. Per a una varietat de la seva taula de pícnic, oferim dues marinades completament diferents per a les ales de pollastre.
Quines aletes de pollastre saboroses i ràpidament adobades per shish kebab?
Ingredients:
- Ales de pollastre - 1 kg;
- salsa de soja - 80 g;
- arrel de gingebre - 4 cm;
- all - 3 dents;
- mel - 30 g;
- oli de sèsam - 15 g;
- oli vegetal - 50 g;
- pebre picant (terra).
Preparació
Abans de decapitar, cal preparar les ales, rentar-les acuradament i, per descomptat, assecar-les. A continuació, cada ala s'ha de controlar amb escrupolitat per la presència de les plomes restants. Després de treure totes les plomes, talleu les ales sobre les articulacions a la falange, sense danyar els ossos. Si heu comprat ales senceres sense tallar la falange extrema, després tallar-la, no la necessitarà per a un kebab shish, ja que encara es cremarà. Ara, en les falanges restants, és necessari fer incisions per accelerar el marinat, ja que la pell de pollastre falla molt poc l'adob. Una incisió en la primera falange és similar a una cama petita, longitudinal, i en la segona falange es realitzen dues incisions diagonals a cada costat.
Ara les ales es poden col · locar en els plats en els quals seran marinats, mentre que no ha de ser d'alumini o simplement de ferro sense esmalt. Aboqui la salsa de soja a les ales i posi mel, aquells que, per alguna raó, no utilitzen mel, és clar, poden reemplaçar-la amb la mateixa quantitat de sucre. L'arrel del gingebre es pelava i es purificava en puré recorrent al millor ratllador, el suc de gingebre que s'ha separat també s'aboca a les ales. Però les fibres restants són millor expulsades, no pertanyen a l'adob. L'all pot ser simplement espremut a través de la premsa, i es pot ratllar tot al mateix ratllador, i després afegir al pollastre. Pebre ardent, sens dubte, afegirà picant al producte final.
Ara cal donar-li molt bona estona al fer un petit massatge a les ales, fregant així l'embotit a la carn de pollastre. Després d'afegir oli de sèsam, sense oblidar que en aquesta recepta és més una espècia que l'oli, de manera que no ho excedisca amb quantitat. I després d'abocar el petroli refinat normal i tornar a barrejar tot bé. Per a una cocció més uniforme i correcta en el carbó vegetal, és millor col·locar les primeres falanges en una graella i la segona en l'altra, respectivament.
Què tan bé es pot escopir les ales de pollastre per a koirabi en maionesa?
Ingredients:
- Ales de pollastre - 1 kg;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 1 ceba;
- tomàquet - 1 pc.;
- julivert - ½ biga;
- salsa de soja - 50 g;
- maionesa - 150 g;
- terra del coriandre;
- pebre;
- sal.
Preparació
Les ales es renten i s'assequen bé, després retireu el plomatge restant, si n'hi ha, i es doblega en una cassola. El pebrot es talla en peces convenients per a una major mòlta amb una liquadora, per descomptat, sense oblidar-se d'eliminar llavors i membranes. El tomàquet és millor usar-lo sense ser dolç i àcid, de manera que la carn de pollastre es suavitzarà millor, també es tallarà en trossos petits. Pelar la ceba i tallar-la també, preparant-se més