Una gran quantitat de receptes per als primers plats i les seves variacions: un camp per a l'ús de la imaginació dels cuiners. Si voleu alguna cosa lleugera, podeu fer sopa amb mandonguilles o sopa de verdures , si és fred i humit fora de la finestra, és hora de fer una deliciosa rosca. La carn clàssica Solyanka és el primer plat, que combina diversos tipus de productes cárnicos, inclosos els productes fumats, verdures, bolets, cogombres d'adobats o escabetxats. Prepareu l'albergínia amb arròs i l'ordi perla i les opcions més lleugeres, sense cereals. Assegureu-vos d'afegir pasta de tomàquet i llimona. De vegades, les olives o les olives es serveixen com a complement a aquest plat, però això ja és una qüestió de gust.
Variant masculina, substancial
Aquesta sopa serà apreciada per qualsevol home que treballi físicament, especialment al carrer. Tornant a casa, amb calidesa i comoditat, menjava una plaqueta o un altre salí i entenia que la vida encara és bella. Oferim una recepta per a una amanida de carn clàssica amb salchicha.
Ingredients:
- vedella a l'os - 550-700 g;
- pols de pollastre de pollastre - 2 peces;
- patates - 5-6 trossos;
- amanida de cebes blanques - 1 pc;
- pastanagues - 2 unitats. (no gran);
- Arròs llarg: 2 grapats;
- Salchichas fumades (Salami, Cabanos) - 350 g;
- bacó fumat - 150 g;
- oli refinat vegetal sense olor - 50 ml;
- pasta de tomàquet sense conservants - 3 cullerades. culleres;
- cogombres en vinagre - 200 g;
- julivert - 1 petit grapat;
- sal - 1 culleradeta;
- pebrots aromàtics - 6-10 pcs.
- olives sense pips - 1 grapat;
- llimona - ¼ peça.
Preparació
Per cuinar una deliciosa barreja, cuinar el brou correctament: enjuagar la vedella, tallar-la en trossos petits, posar-la a l'olla amb la pedra, abocar l'aigua. Esperem bullir, drenem el brou primari, rentem la carn, la meva paella, de nou hem de pintar tot i abocar l'aigua. Cuinar a foc lent durant una hora, llevar-se l'escuma a mesura que es forma. Després d'això, posa la cama sencera i es cuina durant aproximadament una hora, tornant a treure l'escuma. Treurem la carn, separar-la dels ossos i tallar-la finament. En el brou, posem patates, tallades a la taula i arròs rentat. Les cebes i les pastanagues es netegen i es trituren (shinkuem finament). En primer lloc, llegeix les verdures fregides a l'oli calent, a continuació, afegiu el bacó tallat en galledes petites i ompliu-hi els minuts 3, remenant. Quan es couen les patates, afegiu-hi a la sopa rostit, tomàquet, cogombres i salsitxes, verdures picades, sal i pebre. La quantitat de sal és ajustable depenent del decapatge dels cogombres. Servim l'hodgepodge quan s'infereix. Serveixi per separat olives i llimones fines.
Si una barreja de carxofes prefabricades amb patates sembli excessivament saturada, no es poden posar patates ni reduir-ne el nombre, en lloc de pernil en el brou, cuinar el pit de pollastre, la salsitxa fumada substituïda per bullir. Resulta una sopa més lleugera que apel·larà al gust i als seguidors d'una dieta saludable.
Variant de la col
La recepta d'un equip de carn salada, la seva versió clàssica -amb la col- és una barreja del primer plat (tipus de sopa de col) i la segona (com la col). També molt satisfactori i saborós. Per simplificar el procés i estalviar temps, us suggerim que utilitzeu la recepta clàssica per a la carn de l'equip de carn de l'equip de carn i preparem aquest plat en multivariada.
Ingredients:
- Greix de porc o greix fos - 150 g o 3 cullerades. culleres;
- porc (pernil o coll) - 0,6 kg;
- col blanca - 1 cap de mida mitjana;
- cebes grans - 3 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- salchichas fumades "caça" o "shashlik" - 3 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- Tomàquets vermells durs - 5-6 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- Pebre recent mòlt (barreja) - a gust.
Preparació
Si utilitzem la mantega de porc, tallar-la finament (preferiblement pre-congelar-la) i escalfem el greix en una paella. Tallarem la carn en trossos petits, la rentem i eliminem la humitat amb l'ajuda de tovallons. Torneu a coure ràpidament trossos de carn de porc, només fins que canviï el color. Transfereix la carn al multivari. Les cebes i les pastanagues es netegen i es trituren. Remoure amb carn, posar el llorer, abocar 100 ml d'aigua i guisat sota la tapa durant 40 minuts. Després d'això, posa la col destrossada i els tomàquets en cubs. Després d'una altra mitja hora, sal, pebre, afegiu salchichas tallades a rodanxes. Prendrem altres 10 minuts. Servint amb verdures.