Els bolets marinats cuits a casa són la millor manera de cuidar-se i sorprendre als hostes amb una deliciosa preparació. Qualsevol amfitriona pot fer-les fàcilment d'acord amb les receptes.
Recepta per a ceps en vinagre
Ingredients:
- bolets blancs - 1 kg;
- aigua filtrada - 2 l;
- full sec de llorer - 2 peces;
- pebrot negre - 4 pcs.
- clavilles - 3 peces;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal de taula - 1,5 cullerades. culleres;
- àcid cítric - 2 g;
- canyella mòlta - al gust;
- àcid acètic - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Per tant, abans de decapitar els fongs durant l'hivern, laveu-los acuradament, processeu-los, talleu les potes grans i col·loqueu-les en una cassola. Omplir amb aigua, bullir i cuinar durant 5-7 minuts, reduint al mínim el foc. A continuació, descartem els bolets en un colador, omplir-los d'aigua gelada i tornar-los a posar en una cassola d'aigua neta. Afegiu-hi el gust de condimentar-lo, vinagre, llimona i bullir durant 10 minuts més. A continuació, moveu els bolets a les llaunes, al fons del qual es troba la fulla de llorer. Tapa la part superior amb tapes i esterilitzeu-la al bany d'aigua durant 30 minuts. A continuació, tanquem cada recipient amb un límit màxim, gireu-lo i refresqueu-lo.
Recepta per a saborosos bolets marins per a l'hivern
Ingredients:
- Bolets frescos blancs - 1 kg.
Per marinada:
- aigua filtrada - 0,5 l;
- pebrot pebre - 5 unitats;
- pebre dolç;
- la sal està bé - 2 cullerades. culleres;
- dents -2 peces;
- full sec de llorer - 2 peces;
- vinagre de taula - 100 ml;
- paraigües - 2 unitats.
Preparació
Els fongs es processen, s'aboca amb aigua bullint i es bull durant 20 minuts. Mentrestant, preparem marinada: bull l'aigua per separat, afegiu espècies, sucre, aboqui el vinagre i col·loqueu els bolets bullits, agafant-los un soroll. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant 40 minuts. A continuació, distribuïm en llaunes preparades, aboqui adob i marinada. Ara gireu acuradament els flascons, embolcall la manta i deixeu-ho fins que estigui completament refredat.
Bolets marinats per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
- bolets blancs - 1 kg;
- pebrot negre - 4 pcs.
- full sec de llorer - 2 peces;
- clavilles - 3 unitats.
Per marinada:
- aigua - 500 ml;
- sal de taula - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- àcid acètic - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Cada bolet és ben rentat, ple d'aigua i es cuina durant 25 minuts. Sense perdre el temps, fem embotits: bullem aigua, llenem sal, sucre i afegim vinagre. Soldat en un bolet, es dispersen en una marina i bullir durant 5 minuts. En un recipient preparat, posem grans de pebre, clau d'olor i fulles de llorer. Distribuïm els bolets blanques en un recipient, aboqui l'adob i fes-ho amb una tapa.