Sobre les propietats curatives de l'arç de mar s'ha sabut durant molt de temps. Els seus curanderos de sucs i oli es van tractar gairebé qualsevol tipus de malaltia. Les baies d'arç cerval de mar són un veritable campió del contingut de moltes vitamines i minerals. És suficient beure només una quarta part d'un got de suc de garnatxa al dia, per proporcionar gairebé tot el necessari per a la salut.
A l'arç groc del mar hi ha un àcid ambre rar, valuós perquè pot reduir l'efecte negatiu de molts factors nocius: l'estrès, els antibiòtics i fins i tot l'exposició a la radiació.
És cert que el contingut calòric del suc de garnatxa de mar és lleugerament superior al d'altres sucs de baya - 82 kcal per 100 g. Però això també és més un plus que un menys. Perquè no es produeix a causa del contingut alt de glucosa, sinó a causa de la presència d'àcids grassos molt útils i rars. El suc de arç cerval marí millora la composició de la sang, augmenta els nivells d'hemoglobina i reforça la immunitat, especialment important durant la grip i altres refredats. Així, mantenir el suc de garnatxa de mar per a l'hivern és una tasca vital. Avui ho solucionarem!
Suc de mar espinós a casa
Ingredients:
- baies d'arç cerval de mar - 1 kg;
- aigua - 200 g.
Preparació
Classifiquem les baies, eliminant les danyades i malmeses. Esbandida bé, deixeu-ho escórrer i aixafar-les amb una pestilla de fusta en un bol d'esmalt profund. Per fer que la polpa estigui millor separada dels ossos, aboqueu aigua tèbia. Aprimem la massa resultant a través d'una doble capa de gasa. El suc vessat pot ser tant beure o afegir un poc de sucre per a la dolçor, i millor - la mel. El suc de mar de espinosa amb mel és una veritable bomba de vitamina, capaç d'aixecar-se als peus després d'un refredat.
Recepta pel suc de garnatxa de mar amb sucre
Ingredients:
- baies d'arç cerval de mar - 1 kg;
- sucre - 300 g.
Preparació
Per obtenir el suc de mar espadaña amb polpa, les baies es vaporitzen primerament fins que es toquin en un bany d'aigua. I després, quan es refreden, els fem fregar a través d'un tamís. Afegiu el sucre a les patates triturades resultants, remeneu-les i poseu-les al foc, però no torni a bullir, però només calenta fins a 90 graus. Després d'abocar el suc en llaunes estèrils i enrotllar-les amb tapes de metall.
Ara explica'm com encara es pot conservar el suc de garnatxa de mar. El suc cru amb sucre s'aboca sobre pots estèrils, es posa en una cassola amb aigua bullint i, a 10 minuts, s'escalfi a fons. Després de llençar les llaunes, bolqueu-lo i embolicar-lo amb una manta calenta fins que es refredi completament. Emmagatzem el suc de garnatxa marí en un lloc fosc i fred.
Com fer suc de espina de mar a través d'una espècie de sucre?
Fins i tot és més senzill obtenir suc de mar espinós si es perden les baies a través de la succió. Depenent del seu tipus (simple o de cargol), el pastís pot haver de ser espremut amb gasa. Quant d'afegir sucre, depèn de com emmagatzemi el suc de garnatxa de mar. Si a la nevera, agafeu el sucre en una proporció de 1: 1, si a la rebosteria, a temperatura ambient, la quantitat s'ha d'incrementar una vegada i mitja.
Preparació del suc de mar espinós en una olla de suc
Ingredients:
- baies d'arç cerval de mar - 1 kg;
- sucre - 200 g.
Preparació
Baies ordenades, rentades i carregades a la cassola superior. Allà dormim el sucre. Posem el sokovarku al foc i, després d'un temps, el suc començarà a baixar per un tub especial. Aquesta és una opció senzilla. Però si mostreu la vostra imaginació, podeu obtenir matisos fragants d'arç cerval de mar amb prunes o pomes. Per fer això, només cal afegir 300 grams de pica o tantes pomes tallades al processador de sucs. Aquesta poma de mar de pomera i suc de pruna d' arç de mar es pot emmagatzemar durant molt de temps a la nevera, sense perdre les seves propietats útils i sense canviar-ne el gust.