Amanida variada per a l'hivern

El plat en conserva és una gran oportunitat per estalviar verdures per a l'hivern. I els dies freds i freds, podreu complaure's amb una preparació brillant i abundant per a sopar amb tomàquets sucosos, aromàtics i saborosos, albergínies, cogombres o pebre. Avui us explicarem com preparar un assortiment d'amanides per a l'hivern, perfecte per a patates fregides o bullides, blat sarraí o pasta.

Amanida de verdures assortides per a l'hivern

Ingredients:

Per salmorra:

Preparació

Totes les verdures es netegen i es dobleguen per secar-les amb una tovallola. A la part inferior d'un recipient esterilitzat posem totes les fulles i espècies. A continuació, omple el pot amb cogombres, fesols i tomàquets des de dalt. A continuació, aboqui-ho tot dues vegades amb aigua bullint durant 10 minuts. Aquesta vegada mentre estem preparant la salmorra: aboqui aigua en una cassola, tirar sal, sucre i afegir vinagre de taula. Remoure bé, bullir i bullir immediatament les verdures amb salmorra calenta. Després d'això, els fem rodar amb tapes, girar-los, embolicar-los sota una manteta i deixar-los refredar per complet.

Assortiment d'amanida de verdures per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Les verdures es renten i s'assequen. Bombetes netes, en pomes i pebrots, eliminem el nucli. Tot tallat en glaçons grans, afegiu coriandre, espolvoreu el gingebre i barregeu suaument. Distribuïm la barreja al llarg dels pots estèrils, pintant lleugerament les verdures. Ara estem preparant l'embotit: sal, sucre i aigua s'aboca a l'aigua. A continuació, retiri del foc, aboqui el vinagre i aboqui les llaunes amb una marinada calenta. Deixeu 25 minuts i, a continuació, fusioneu la salmorra en una cassola, torneu a bullir i torni a abocar l'amanida de l'amanida i deixeu-les fer servir els pots. Els deixem al revés i el deixem durant 2 dies. Emmagatzemem les verdures assortides a la nevera.

La recepta d'una amanida variada per a l'hivern

Ingredients:

Per marinada:

Preparació

Les verdures es renten, es netegen i, després, pastanagues i cogombres tallats en tasses, pebre i ceba - mitges anelles, tomàquets - rodanxes i palla triturada de col. Tots els ingredients de l'embotit es bullen en una cassola gran, aboqui les verdures i es cou a foc lent durant 25 minuts. Després ho posem tot en llaunes calentes i el posem a prova. Ens posem a l'inrevés, ens tapem i deixem que es refredi.

Amanida variada per a l'hivern

Ingredients:

Per omplir:

Preparació

En els pots preparats, afegim cogombres, cebes pelades, tomàquets, pastanagues, arrels, carbassons i alls. El buit entre les verdures s'omple amb col desmuntada a la inflorescència. Ara fem el farciment: bullem l'aigua amb sucre i sal, retirem del foc, afegim vinagre de taula i aboquem les verdures. Estem esterilitzant els flascons durant 15 minuts, girar-los, girar-los i embolicar-los amb alguna cosa calenta.