El puré convencional de les patates es pot servir en forma de cistelles. Són perfectes tant per a una taula festiva com per a un sopar ordinari. Aquestes cistelles són fàcils de preparar i omplen-les amb tot tipus de farcits. Avui parlarem de cistelles de patata amb farciment de bolets.
Cistelles de patata amb bolets
Ingredients:
- patates - 2 kg;
- ous - 2 peces;
- mantega - 50 g;
- llet - 100 ml;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- bolets de mel en conserva - 200 g;
- cogombre -1 pc.;
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- maionesa;
- formatge dur - 100 g;
- olives;
- verdures
Preparació
Bullem les patates , afegim-hi l'oli, la llet, els ous i la femta. Batre les patates amb una batidora o batut mentre aboca la farina a les patates. Agafem la forma de cistelles de coure, greix amb margarina i espolvorear amb croutons. Distribuïm puré de patates en motlles i fregueu-les a les parets i a la part inferior i, a continuació, escampeu les migdiades . Enviarem motlles amb puré de patates al forn durant 20 minuts.
Mentrestant, tractem el farcit. Per això, rentem els fongs sota l'aigua i eliminem els condiments. Talleu anelles fines de ceba d'amanida i tires de cogombre. Els bolets es combinen amb verdures i s'allotgen amb maionesa, afegim una mica de pebre negre. A les cistelles al forn, posem la nostra amanida, espolvorem amb formatge ratllat i decorem amb olives i verdures.
Cistelles de patata amb xampinyons i pernil
Ingredients:
- patates - 500 g;
- formatge - 80 g;
- mantega - 50 g;
- rovell - 4 peces;
- bolets - 200 g;
- pernil - 100 g;
- ceba - 1 pc.;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre;
- verdures de julivert.
Preparació
Treure les patates de la closca, la meva, tallar-les en cubs i bullir, pel que fa a la preparació de puré de patates. Aigua podsalivaem. Quan les patates estiguin preparades, fusioneu l'aigua, però no totes. Vencem les patates i afegim-hi rovells, mantega de crema i formatge ratllat en un ratllador fi. Barreu els ingredients amb una liquadora. Safata per a forn, tapa
Per fer el farciment, els bolets es tallen i fregeixen una mica. Les cebes i el pernil es tallen en petits cubs. Afegiu els ingredients als bolets, fregiu-los tots junts, mentre afegiu sal i pebre.
Les cistelles acabades s'extreuen del forn, s'omplen d'embotits, s'escampen amb formatge i es tornen a enviar al forn durant altres 10 minuts. Plat llest per decorar amb branques de verdor.