Klafuti - clàssic i una de les postres franceses més antigues. Prové de Limoges. Clafuti sembla un pastís de fruites normal, però des de la seva base hi ha una massa d'ou líquid, per degustar-ho és més una panqueta amb un ompliment de la porció original. I com es pot menjar panqueques amb qualsevol cosa (un exemple viu són les pancakes amb carn picada ), i el klafuti està preparat no només dolç, amb fruites i baies, sinó també salat, amb mariscs, aus o bolets.
Pastís Clafouti amb pollastre al multivari
Ingredients:
- pit de pollastre - 600 g;
- olives negres - 12 peces;
- tomàquets - 5 unitats;
- ous - 4 peces;
- midó de blat de moro - 1 cullerada. cullera;
- llet - 1,5 articles;
- formatge dur - 50 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
El pit de pollastre bullir en aigua salada, fresc i tallat en cubs petits. Tomàquets escaldats, pelats i picats en una massa poc homogènia. El midó es crida amb tres cullerades de llet. Separat, bata els ous, abocant progressivament la llet restant. Ens connectem amb midó. Afegim pollastre, tomàquets. Solim, pebre. Tot barreja acuradament.
Bé, lubriqueu el multivessor del bol, no només el fons, sinó també als costats. Aboqui la massa resultant. Alinear, la meitat superior de l'oliva, escampar amb formatge ratllat. Activa el mode "Cocció" durant 25 minuts. Per extreure de forma segura Klafuti, haureu de deixar que es refredi completament. Perquè el pastís resulta molt tendre, simplement es pot desmoronar. Servir klafuti amb amanida verda.
Clafouty amb nabius
Ingredients:
- ametlles - 85 g;
- sucre - 2/3 del producte;
- farina - 25 g;
- ous - 3 peces;
- rovell - 4 peces;
- crema (contingut de greix no inferior al 30%) - 1,5 articles;
- nabius - 400 g;
- mantega - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 cullerada. cullera;
- sal de mar - 1 pinch.
Preparació
Com cuinar klafuti amb nabius? Es rosteixen les ametlles i es trituren en un pols de cafè. Barregeu-lo amb farina tamizada, sucre i sal. Afegim ous i rovells, aboqui-ho amb crema. Agiteu la massa en una batidora fins que estigui suau.
Els nabius són ordenats, rentats i secs. Distribuïm les baies al fons dels motlles de cocció amb oli, abocar-lo a la part superior amb un batedor i enviar-lo durant 20 minuts en un forn calent a 200 graus. Quan el clafuti s'aixequi i s'afanyi, apagueu el forn i deixeu-los refredar una mica. Abans de servir espolvorear amb sucre en pols. Truqueu el te verd i gaudiu d'un agradable diumenge al matí amb unes postres dolces.