Samsa - recepta

Samsa és un deliciós plat de cuina oriental. Però resulta que no és absolutament difícil fer-ho pel vostre compte. Receptes per a pastisseria samsa que es llegeix a continuació.

La recepta de samsa amb carn

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Per lubricació:

Preparació

Comencem amb una descripció de la recepta per a la prova de samsa. En un recipient, aboqui la farina i la sal. Afegim oli i aboquem en aigua bullint. Ens barregem i marxem aproximadament una quarta part d'hora. Quan la massa es refreda, la taula es trosseja amb farina, es diposita la massa i es barreja fins que es torna elàstica. Rodem una bola de la massa, tapeu-la i retireu-la durant 20 minuts a la nevera.

I preparem l'ompliment: per això, barregeu la carn picada amb cebes picades, afegiu sal, pebre, afegiu condiments a gust. Ideal per samsa zira. Mixtem tot a fons.

Ara retireu la massa, dividiu-la en 12 parts. La taula es trosseja amb la farina i cada part es llança en un pastís pla amb un laminador. A sobre, col·loqueu 2 culleradetes d'ompliment i uns 10 g de mantega. Les vores de cada tortilla amb brotxa culinària es humiteixen amb aigua i fem una molla de forma triangular. Cobrim la safata de forn amb paper de fleca, lubriqueu amb oli, poseu els nostres espais en blanc, cobreix cadascun d'ells amb un ou batut. En un forn moderadament calent, coure durant uns 45 minuts.

Recepta de samsa amb formatge i herbes al forn

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

En primer lloc, preparar la massa per a la samsa: en un recipient amb farina (preferiblement tamizado) aboqui aigua bullint, oli vegetal, posi una mica de sal i barregeu bé. Després d'aproximadament un quart d'hora, col·loqueu la massa sobre la taula, aboqueu la farina i amagueu la massa suau. Durant 20 minuts, l'eliminem a la nevera. Les cebes s'esmicolen, la passem amb mantega de crema. Verdures fresques (anet, coriandre, julivert), mina i seca. Després es triturat i es barreja amb ceba. El formatge es talla en cubs petits, afegiu-lo a la resta d'ingredients i es barreja bé. El farciment està llest. Ara, agafeu la massa, dividiu-la en trossos d'uns 50 g cadascun. Roda les peces en cercles amb un diàmetre de 10 cm. Al centre de cadascuna d'elles posem el farciment i esquinça les vores, formant una pèrdua de forma triangular. Els espais en blanc resultants es distribueixen en una safata de coure coberta amb paper de forn. Greix superior amb aigua i llàgrima amb llavors de sèsam. Torneu a temperatura moderada fins que estigui roig.

Samsa amb pollastre - recepta

Ingredients:

Preparació

En un recipient, aboqui la farina i, a continuació, poseu una mica de sal i mantega refrigerada, ratllada. Ho fem tot amb bones mans. Abocar uns 100 ml d'aigua i remoure de nou ràpidament perquè l'oli no es fon. Rodem una bola de la massa, embolcalla-la amb una pel·lícula i col·loqueu-la al refrigerador durant almenys mitja hora.

Ara comencem a preparar el farciment: petita ceba picada, tallar la cama de la pell, tallar la carn, moldre-la. Barregeu la carn amb ceba, sal, pebre.

Ara agafem la massa de la nevera, dividiu-la per la meitat. Rodem d'una part la salchicha, que tallat en 7 parts. Les peces obtingudes es pasturen a mà i es despleguen de manera que s'obté un cercle amb un diàmetre d'uns 12 cm. Posem el farciment al centre de cada cercle. Ara formem una femella triangular. Posem la samsa en una safata de forn, plena de costures de paper per coure. Batre la rovell d'ou amb 1 cullerada d'aigua i la greix massiva resultant a la part superior dels espais en blanc. Es trepitja a la part superior amb llavors de sèsam i es cueca a 180 graus durant uns 45 minuts.

Com podeu veure, les receptes de samsa casolana no són gens complicades. Una mica de diligència i paciència, i tot sortirà segur! Bon appetit!