Per preparar una marca d'alcohol alternativa, necessitaràs paciència, en comptes de qualsevol habilitat especial de la destil·leria tecnològica. Us oferim tres versions completament diferents de la preparació d'aquesta beguda.
La recepta del cognac casolà de l'alcohol
Ingredients:
- alcohol (no menys del 95%) - 1250 ml;
- aigua (purificada) - 1805 ml;
- sucre - 20 g;
- te (fulla gran) - 2 culleradetes.
- pebrot negre - 2 pèsols;
- clau d'olor - 2 brots;
- Llorer - 1 full;
- glucosa - 10 ml;
- Vanillina - ½ de pessic;
- pela de llimona - ¼ cullerada;
- canyella - 1 pinça.
Preparació
En la preparació d'aquesta beguda, hi ha dos ingredients principals, la qualitat dels quals depèn en última instància del resultat. És alcohol i aigua, partim d'alcohol, la seva qualitat gairebé sempre correspon al percentatge, major és el percentatge d'alcohol pur, millor serà la seva qualitat. Aigua, idealment sigui primavera, suau i amb un mínim de sals. Probablement, el millor és triar un envasat neutre, sense cap gust, pel procediment de mescla que necessàriament ha de ser refrigerat. I en qualsevol cas, no utilitzeu aigua simple a partir d'un toc, senzill o bullit, simplement farà malbé un producte tan barat com l'alcohol.
Encara hi ha una condició molt important per a la barreja, a més de l'aigua de refrigeració, cal abocar l'alcohol a l'aigua, i no al revés, aquesta és una regla inamovible. Potser no sembli important per a algú, però sense entrar a la química, només cal dir que, si es fa al contrari, la reacció anirà malament, l'alcohol es tornarà tèrbol i deixarà el seu fort sabor d'alcohol. Si teniu un altre percentatge d'alcohol podeu referir-vos a la taula Fertman, que simplement i de manera intel·ligible descriu les proporcions d'aigua a un cert alcohol per aconseguir el resultat desitjat. Després de barrejar alcohol amb aigua, uns dies més passen la reacció, per tant, és aconsellable patir almenys tres dies, però això no és un dogma.
Per tant, a l'aigua preparada i refredada que vau adquirir, abocar-la en un flux prim de l'alcohol, agregar tots els ingredients restants, remoure preferiblement amb una cullera de fusta fins que es dissolgui el sucre i posar la tapa en un lloc fresc i fosc, de 4 graus. En les condicions d'un apartament, és probable que es tracti d'una nevera, la beguda hauria de ser almenys 10 dies després de la qual s'ha de filtrar i embotellar.
Com fer que el conyac procedeix de vodka amb prunes a casa, recepta ràpida
Ingredients:
- vodka - 0,5 l;
- sucre - 10 g;
- Prunes seques - 20 g;
- te negre: 1 sachet;
- claus;
- vainilla;
- canyella
Preparació
Aquesta recepta no proporciona mesures o càlculs preparatoris especials, llevat d'endevinar amb la quantitat d'espècies que necessiteu. I només recorda la instrucció d'un jove químic, barreja tots els ingredients en un pot, remenant abans de dissoldre el sucre. I un matís més petit, filleu la bossa de te amb una tapa, així que serà més fàcil aconseguir-ho. I després d'un dia obtindreu una tintura decent a gust com el cognac.
Cognac casolà elaborat amb llimona a l'escorça de roure
Ingredients:
- lluna del sol 70% - 0,3 l;
- aigua purificada - 200 ml;
- sucre - 50 g;
- escorça de roure - 4 culleradetes.
- clau d'olor - 4 brots;
- nou moscada (terra) - 1/3 d'una cullera;
- vainilla de sucre - 5 g;
- te negre (fulla) - 15 g;
- pebrot de pèsols - 3 pèsols.
Preparació
La lluna de mel per a la preparació d'aquesta beguda ha de ser molt bona, almenys, dues carreres, de manera que la seva puresa sigui tan bona com sigui possible. En aquest cas, definitivament, necessitaràs un alcoholòmetre per obtenir un resultat del 40 al 45% de la proporció d'alcohol a l'aigua amb l'ajuda de la taula de Fertman. Si la llum del sol és del 70%, ja hem calculat la quantitat d'aigua necessària i s'ha indicat en els ingredients. Aquí es tracta d'alcohol com a alcohol, per tant, com en la primera recepta, per a