Aquest és un dels licors més aromàtics i inusuals, ja que estem més acostumats a les baies o licors de fruites, i no es pot comprar una copa a la botiga. Però podeu cuinar-vos vosaltres mateixos des de la rosada que floreix al jardí i us explicarem les receptes a continuació.
Com es va aixecar el millor licor dels pètals d'un te?
Per a la preparació d'aquest licor, els pètals del te es van aixecar soles ens adaptaran. Tenen l'aroma més brillant i els pètals més suaus. A més, les roses que s'utilitzen en rams normalment es tracten amb herbicides o pesticides, que també estaran en el licor acabat.
Ingredients:
- pètals roses - 150 g;
- suc de llimona - 45 ml;
- aigua - 90 ml;
- alcohol: 90 ml;
- sucre - 210 g.
Preparació
Els pètals estan ordenats per desfer-se dels pedicels i les fulles, es renten i s'assequen bé. Després ho posem en un pot, intentem compactar-lo amb més força i omplir-lo amb aigua calenta, amb suc de llimona, de manera que no cobreixi els pètals, tanqueu-lo i col·loqueu-lo a la nevera o a un lloc fresc per insistir. El suc de llimona li facilitarà una acidesa fàcil i ajudarà a mantenir un color preciós. Des de l'aigua i el sucre, cuini el xarop i deixeu-ho refredar. Després d'això, filtrem la infusió, espremem tot el líquid dels pètals, barregem-lo amb l'almívar i aboquem l'alcohol. Tots els líquids es barregen i s'emboliquen durant un parell de setmanes, de manera que el licor es resol i es torna tan fragant com sigui possible.
Lletre de pètal de rosa a casa
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- sucre - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- àcid cítric - 20 g;
- pètals d'un te rosa.
Preparació
A partir del sucre i l'aigua, preparem l'almívar i deixem que es refredi completament, a continuació, abocar-lo en un recipient i abocar els pètals. Com més pètals es col·loquin al xarop, més saturat i aromàtic serà el licor. També vam posar vodka allí, l'endollem i l'enviem durant un mes a la foscor. Després d'això, filtreu i aboqueu-vos en contenidors per a l'emmagatzematge o l'ús. En principi, el licor està preparat i es pot degustar, però és millor donar-li una mica més. El licor acabat es pot emmagatzemar durant molt de temps en ampolles o llaunes. Si t'agrada el licor gruixut i dolç, llavors pots afegir sucre i 2 kg, llavors la beguda es tornarà gruixuda i enganxosa.
La recepta del licor dels pètals de roses sobre vodka
Ingredients:
- pètals d'un te rosa;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 180 g;
- aigua - 160 ml.
Preparació
Necessitarem una olla de litre i un laminador per fer el licor. Els pètals es renten, s'assequen i es traslladen acuradament a porcions, ens endinsem en un gerro i ho fem amb un laminador, després d'aquest procediment, els olis essencials són molt més fàcils d'alliberar.
Omple el vodka, a poc a poc, de manera que tot pugui cabre, tancar-lo amb un niló de nylon i netejar durant 3-4 setmanes, insistir, preferiblement en un lloc fosc. Després de la infusió, estirar a través de la gasa, esprémer tot el líquid i abocar-lo de nou al pot. Des de l'aigua i el sucre, cuini el xarop i refrediu-lo completament, afegiu-lo a la tintura, barregeu-lo i deixeu-lo apartar de nou durant 1-1.5 mesos per preparar-lo. El color ha de ser saturat, de color marró robí, però alhora transparent. Si afegiu un parell de flors senceres als pètals, el licor quedarà lleugerament pastís, d'altres semblants.
El licor ràpid dels pètals d'un te rosa
Totes les receptes anteriors estan dissenyades per a un llarg temps de cocció, i d'aquesta recepta aprendreu a cuinar ràpidament un licor perfumat i saborós.
Ingredients:
- pètals roses - 500 g;
- aigua - 0,4 litres;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 1 kg;
- àcid cítric - 15 g.
Preparació
Perquè Els pètals roses són molt lleugers i és difícil recopilar aquesta quantitat a la vegada, podeu fer-ho en diverses etapes. Recolliu els pètals, aboqui el vodka, de manera que només amb prou feines es cobreix, posa al sol durant 3 dies. Quan floreixen els següents brots, repetim el procediment, etc. fins que obtingueu l'import correcte. Totes les porcions es filtren i es combinen. Cuini el xarop a partir d'aigua, àcid cítric i sucre i afegiu a la infusió, és important controlar la proporció de 1: 1. A continuació, parem i insistim a la nevera durant tres dies més.