Cogombres en coreà

L'estiu és una temporada d'hortalisses i fruites. Aquest és un moment calent, quan les mestresses de casa modernes no se sentin. El salat i la conservació són una excel·lent addició a la taula a l'hivern. En aquesta temporada freda, necessitem, com mai, una font addicional de vitamines. Per augmentar la immunitat, per protegir-vos a vostès i els vostres éssers estimats, de ressorts inesperats, us ajudaran a conservar les verdures en conserva i en conserva. Mantenen les seves propietats útils durant molt de temps, i per això són tan apreciades per molts. Els cogombres coreans són un d'aquests plats.

Si voleu complaure els convidats i els vostres éssers estimats amb cogombres saborosos, i els salmueros són salats i marinats, prepareu els cogombres a Corea per a l'hivern. Com a regla general, la cuina coreana es caracteritza per espècies aromàtiques i plats especiats. Per als amants del sabor picant, aquesta senzilla i alhora inusual recepta com cuinar els cogombres en coreà, us agradarà.

Cogombres en coreà - número de recepta 1

Ingredients:

Preparació

Els cogombres picants en conserva en coreà no són difícils.

Els cogombres es netegen bé sota l'aigua corrent, tallen els consells. Tallar-los en 8 lòbuls, tallar-los amb altres dues o tres peces (depenent de la mida de la verdura). Rebrem petits brusochki. Les pastanagues netegen i freguen un rallador especial per a les amanides en coreà. Peleu l'all i trosseja-ho bé (podeu passar-lo a través d'una premsa especial).

Prepareu l'adob. Per fer-ho, barregeu l'oli vegetal amb salsa de soja, vinagre, sucre i sal.

Els cogombres i les pastanagues es col·loquen en un recipient, afegiu-hi un condiment especial per a les pastanagues en coreà, all i barrejar bé. Aboqui l'embotida preparada i barregeu bé una altra vegada. Deixeu la barreja durant almenys 5 hores (podeu sortir durant un dia, no cal que ho posem a la nevera). Pebrots escabetxats acabats en estil coreà en petits pots esterilitzats (0,5-1 litres), cobrir i esterilitzar durant 10-15 minuts. Els bancs es despleguen i embolcall fins que es refredi completament. Això és un cogombre llest en coreà. La recepta, com podeu veure, és bastant simple i no requereix preparació culinària especial i ingredients complexos.

Cogombres en coreà: recepta número 2

A l'estiu, podeu preparar cogombres frescos d'estil coreà per a la taula festiva. Aquest lleuger aperitiu a la cuina és una mica diferent de l'analògic enllaunat.

Ingredients:

Per Jannem:

Preparació

La recepta per a l'amanida de cogombre en coreà és molt simple. Els cogombres es tallen a rodanxes, com a la primera variant, la sal amb tota la sal, barrejar-la a fons i reservar-la durant 30 minuts. En aquest moment, prepara un embenat per a una amanida. Les llavors de sèsam es llegeixen lleugerament, es pot posar en un microones per a aquest propòsit durant 1 a 2 minuts o en una paella escalfada en una paella afegir el sèsam i remenar per fregir fins que quedi daurat. En el sèsam aboqui el vinagre, afegiu la salsa de soja, el sucre. Afegiu combustible El yang, elaborat amb una barreja de pebrot vermell i all, és una barreja tradicional utilitzada en la cuina coreana. És bo barrejar tot a una massa homogènia, fins que el sucre i el yannem es dissolen completament.

Escórrer, aigua de cogombre i afegir a vestir. Si ho desitja, la ceba es pot afegir a l'amanida. Remoure la barreja i posar-la a la nevera.

L'amanida de cogombres en coreà es combina bé amb els segons plats, però pot ser un aperitiu a part.

També en coreà, es poden preparar i altres verdures: pastanagues , col blanca , coliflor o tomàquets .