L'estiu és una temporada d'hortalisses i fruites. Aquest és un moment calent, quan les mestresses de casa modernes no se sentin. El salat i la conservació són una excel·lent addició a la taula a l'hivern. En aquesta temporada freda, necessitem, com mai, una font addicional de vitamines. Per augmentar la immunitat, per protegir-vos a vostès i els vostres éssers estimats, de ressorts inesperats, us ajudaran a conservar les verdures en conserva i en conserva. Mantenen les seves propietats útils durant molt de temps, i per això són tan apreciades per molts. Els cogombres coreans són un d'aquests plats.
Si voleu complaure els convidats i els vostres éssers estimats amb cogombres saborosos, i els salmueros són salats i marinats, prepareu els cogombres a Corea per a l'hivern. Com a regla general, la cuina coreana es caracteritza per espècies aromàtiques i plats especiats. Per als amants del sabor picant, aquesta senzilla i alhora inusual recepta com cuinar els cogombres en coreà, us agradarà.
Cogombres en coreà - número de recepta 1
Ingredients:
- cogombre - 4 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- oli vegetal: 1 got;
- salsa de soja - 2 cullerades;
- 9% vinagre - 1 got;
- sucre - 1 tassa;
- sal - 100 g;
- all - 3-4 dents;
- condiment temperat per a les pastanagues coreà - 15 g.
Preparació
Els cogombres picants en conserva en coreà no són difícils.
Els cogombres es netegen bé sota l'aigua corrent, tallen els consells. Tallar-los en 8 lòbuls, tallar-los amb altres dues o tres peces (depenent de la mida de la verdura). Rebrem petits brusochki. Les pastanagues netegen i freguen un rallador especial per a les amanides en coreà. Peleu l'all i trosseja-ho bé (podeu passar-lo a través d'una premsa especial).
Prepareu l'adob. Per fer-ho, barregeu l'oli vegetal amb salsa de soja, vinagre, sucre i sal.
Els cogombres i les pastanagues es col·loquen en un recipient, afegiu-hi un condiment especial per a les pastanagues en coreà, all i barrejar bé. Aboqui l'embotida preparada i barregeu bé una altra vegada. Deixeu la barreja durant almenys 5 hores (podeu sortir durant un dia, no cal que ho posem a la nevera). Pebrots escabetxats acabats en estil coreà en petits pots esterilitzats (0,5-1 litres), cobrir i esterilitzar durant 10-15 minuts. Els bancs es despleguen i embolcall fins que es refredi completament. Això és un cogombre llest en coreà. La recepta, com podeu veure, és bastant simple i no requereix preparació culinària especial i ingredients complexos.
Cogombres en coreà: recepta número 2
A l'estiu, podeu preparar cogombres frescos d'estil coreà per a la taula festiva. Aquest lleuger aperitiu a la cuina és una mica diferent de l'analògic enllaunat.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- sal - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 5 cullerades;
- vinagre - 2 cullerades;
- salsa de soja - 2 cullerades;
- Sèsam - 1 cullerada.
Per Jannem:
- all - 4 graons;
- pebrot vermell - ¼ de cucharadita.
Preparació
La recepta per a l'amanida de cogombre en coreà és molt simple. Els cogombres es tallen a rodanxes, com a la primera variant, la sal amb tota la sal, barrejar-la a fons i reservar-la durant 30 minuts. En aquest moment, prepara un embenat per a una amanida. Les llavors de sèsam es llegeixen lleugerament, es pot posar en un microones per a aquest propòsit durant 1 a 2 minuts o en una paella escalfada en una paella afegir el sèsam i remenar per fregir fins que quedi daurat. En el sèsam aboqui el vinagre, afegiu la salsa de soja, el sucre. Afegiu combustible
Escórrer, aigua de cogombre i afegir a vestir. Si ho desitja, la ceba es pot afegir a l'amanida. Remoure la barreja i posar-la a la nevera.
L'amanida de cogombres en coreà es combina bé amb els segons plats, però pot ser un aperitiu a part.
També en coreà, es poden preparar i altres verdures: pastanagues , col blanca , coliflor o tomàquets .