La focaccia italiana clàssica suborna als consumidors no només amb la facilitat de cuinar, sinó també amb diverses formes i gustos. La base d'aquest pa pla es pot fer de forma rodona o rectangular, es pot espolvorear amb grans salines i herbes, afegir tomàquets i olives assecades al sol , i es pot posar sobre baies o trossos de peres amb canyella. Desafortunadament, per descriure totes les receptes de focaccia, no n'hi ha prou i un llibre sòlid de tres volums, i per tant, ens quedarem a la versió tradicional més estimada.
Pa de focaccia italiana amb romaní - recepta
Ingredients:
- llevat sec: 1 sachet (7 g);
- farina - 600 g + per pols;
- sucre - 5 g;
- aigua - 300 ml;
- branques de romaní - 4-5 pcs.
- pessic de sal;
- oli d'oliva - 240 ml.
Preparació
Per tal que el llevat s'activi, l'aigua s'ha d'escalfar fins als 28-30 graus i es dissol una mica de sucre. Després d'afegir llevat sec, espere 5-7 minuts i durant aquest temps tregui tota la farina i la barregeu amb sal. Combineu la farina amb la solució de llevat i barregeu una massa lleugerament enganxosa. Col·loqueu la bola de massa sobre una superfície polsada i polvieu-la 8-10 minuts fins que es torni elàstica i suau. Distribuïu el substrat en una forma ben oliada o en una estufa de cocció, aboqui oli a la part superior i deixeu-lo anar durant una hora. Després de l'hora assignada
Si decideix cuinar el pa de focaccia en el fabricant del pa, llavors amb l'ajuda del dispositiu es podrà pastar només la base. Per fer-ho, col·loqueu tots els ingredients al plat i seleccioneu el mode "Massa". Després de prémer el botó "Inici", començarà el procés de batch i el senyal indicarà la seva finalització. Després només hi haurà pa de forn al forn.