Per a aquells que no saben què es pot cuinar a partir de la col de bròquil, us recomanem que utilitzeu les nostres senzilles receptes i feu un plat lateral magnífic per a un plat de carn o un plat lleuger independent.
Com saborós cuinar el bròquil congelat?
El bròquil de col gelat pot, per descomptat, bullir durant 10 minuts en un recipient d'aigua i servir com a guarnició. Però us suggerim que el menjar sigui més interessant, afegiu-lo amb salsa de formatge i prepareu inflorescències de bròquil per a una parella.
Ingredients:
- bròquil de col - 1 capçalera;
- formatge processat - 75 g;
- formatge picant dur - 110 g;
- mantega camperola - 35 g;
- farina de blat - 30 g;
- llet sencera - 220 ml;
- llimona - 0,5 peces;
- pols de pebre vermell - 1 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal de taula: 1 pessic.
Preparació
Les inflorescències congelades de bròcoli s'abocen amb suc de llimona, es posen en un vapor i es bull durant uns vint minuts. Durant aquest temps anem a preparar una salsa de formatge. Passeu la mantega fosa a la farina de blat durant dos minuts, i després aboqui-la amb una mica de llet, remenant intensament la massa mentre feu això. Després de dissoldre tots els grumolls, poseu el formatge ratllat al ratllador i talleu el formatge de crema i deixeu-ho dissolent completament, remenant-lo. Sdabrivaem al gust amb sal de taula, pebre vermell mòlt i pebre negre mòlt, barrejar i treure del foc. Disposem de bròquil preparat en un plat, condimentem amb salsa de formatge i servim immediatament.
Com cuinar el bròquil per obtenir un guarnició a la pasta?
Ingredients:
- col bròquil - 560 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- farina de blat - 75 g;
- aigua molt carbonitzada - 95 ml;
- oli vegetal sense sabor per fregir - 45-65 ml;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal de taula - 2 pinces.
Preparació
Inicialment, rentem la col, ens desmuntem en vincles i bullem durant quatre o cinc minuts amb aigua lleugerament salada, i després escórrer en un colador i deixar-lo drenar i refredar-se. Per a la massa, treballem amb un barregador o un batut d'ous, afegiu una mica de sal de taula i pebre mòlt, aboqueu-hi aigua de sodi i aboqueu-la a la farina, movent intensament i aconseguint la dissolució de tots els grumolls. La massa elaborada ha de tenir una textura tan gruixuda com la crema agra.
Les inflorescències bullides del bròquil es bolquen al seu torn a la massa i es col·loquen en una paella escalfada en una paella sense l'aroma. Els fem marrons a foc alt a una mica de grolleria, posar-los en un plat i servir-los.