A l'estiu, de vacances, us recomanem que fregueu el peix a la barbacoa shish kebab . Aquest plat es fa amb molta rapidesa, però el sabor no és pitjor que un kebab carnívor. A més, el peix - es considera un dels plats més baixos en calories i saludables. Es pot preparar totalment amb diferents tipus de peix, sota diferents marinades i salses. Avui us explicarem el ràpid i saborós que és cuinar el kebab shish del peix a la brasa.
Shish kebab de peix en un braser a broquetes
Ingredients:
- filet de peix de mar - 3 kg;
- pebre picant - 1 beina;
- all - 1 capçalera;
- espècies ;
- llimona
Preparació
Processem acuradament els peixos i tallats en trossos petits. Si la peça és gran, talla la meitat. Per escabetxar el peix per a un kebab shish, pelar el pebre picant i l'all. A continuació, tallem les verdures amb un ganivet o fins i tot es treguen en un ratllador, observant les mesures de precaució. A més, a la barreja rebuda, es llença sal i es freguen els peixos. Després de tot, escampeu el suc de llimona fresc i deixeu-ho durant mitja hora. Després d'això, enganxeu-les a la pinya i fregueu-la a la barbacoa, vènjant periòdicament el suc que escorreu del peix durant el marinat.
Recepta de kebab de Shish del peix a la graella
Ingredients:
- Filets de peix - 5 peces;
- oli d'oliva - 30 ml;
- pebre vermell mòlt - al gust;
- llimona - 1 peça;
- alfàbrega fresca al gust.
Preparació
Amb el filet, tria tots els ossos grans i talla-ho en talls llargs. A continuació, el peix s'anella i es deixa a remull durant unes 3 hores. Per a l'adobat, aboqui l'oli d'oliva a la cassola, aboqui els pebrots mòlids d'ambdós tipus i llenceu els greens triturados d'alfàbrega, la sal al gust i estrenyi el suc amb llimona fresca. Es freguen els peixos amb aquesta barreja i es posa sobre ella, posant-la a la nevera. A continuació, col·loqueu la peça a la graella i gaudiu dels carbons durant uns 20 minuts.
Pinxos de peix vermell a la graella
Ingredients:
- Filets de peix vermell - 1 kg;
- maionesa - al gust;
- espècies;
- oli d'oliva;
- vi blanc sec.
Preparació
Per a peix shish kebab, processem el filet, ho freguem amb espècies i cobrem bé amb maionesa. Maríem durant unes 2 hores, i després esquitxem els peixos a la graella, espolvorearem amb vi blanc i cuinarem els brasalls a la brasa durant 20 minuts. Acabarem un poc amb el kebab shish, posarem-ho en un bol, l'aigua amb oli i el farem servir amb una patata i verdures al forn.
Shish kebab del peix del riu a la graella
Ingredients:
- pica perca - 2 canals;
- oli d'oliva;
- espècies.
Preparació
Netegem el peix i tallem els mateixos filets de 4 cm de mida. A continuació, sal, pebre'ls a gust i deixeu-los empapar. Després d'això, preparem un kebab shish a la graella, encastat acuradament al pinxo. Durant la fregir de peix, escampeu-lo amb oli d'oliva, poseu-lo en una cassola, tapeu-lo amb una tapa i agiteu-lo bé. Servim kebab shish preparat amb patates al forn i herbes fresques.
Broquetes de peix amb llima a la graella
Ingredients:
- filet de pangasius - 1,5 kg;
- calç fresc - 3 peces;
- Espècies i condiments per a peixos a gust.
Preparació
S'aconsegueix rentar la calç, netejar-se amb una tovallola i remolatxa triturada. Enjuguem el peix, aboquem bé i espolvorem amb espècies a gust. Distribuïm el filet de pangasius a la graella, cobreixi amb calç picat i deixeu-ho marinar. I aquesta vegada estem fent un foc. Després que el peix estigui completament marinat i remullat amb espècies, el canviem a la graella i el col·loquem damunt els carbons. Fregir, girar constantment, perquè les peces no es cremen i s'assequin. Treure el plat preparat del braser després de 25 minuts, i servir amb verdures i patates al forn.