A partir de les nostres receptes d'avui, aprendrà a saborear i original cuinar les potes de pollastre al forn. En aquest espectacle, el plat banal diari es converteix en una excel·lent opció per a una taula festiva.
Com cuinar les potes de pollastre al forn al forn - una recepta?
Ingredients:
- potes de pollastre - 1,6 kg;
- maionesa - 75 g;
- gingebre - 20 g;
- all - 5-6 dents;
- oli d'oliva o oli vegetal - 15 ml;
- pebre vermell mòlt dolç - 20 g;
- pols de curri de 15 g;
- cúrcuma - 10 g;
- suc de llimona - 30 ml;
- herbes especiades secs - 20 g;
- sal - 10 g al gust.
Preparació
Inicialment, prepara una marina per a les cames de pollastre al forn. Per fer-ho, aboqui-ho en un recipient d'oli vegetal, afegiu-hi la maionesa, el suc de llimona, ralleu-hi un petit gingebre i l'all pre-pelat. Es mesura la quantitat necessària de pebre vermell mòlt, cúrcuma, curri i herbes seques, les combinem amb adob, afegim sal, pebre negre mòlt i barreja. Els banys de pollastre han de ser rentats, assecar-se bé amb tovalloles o tovallons de paper i empapats en una barreja especiada preparada, remenant bé i lubricant la superfície de cada cama. Els deixem marinar durant unes tres a quatre hores, remenant cada hora.
Després d'un lapse de temps, posem les cames de pollastre especiades a la mànega de cocció, l'adherim fermament a ambdós costats, poseu-ho en un motlle o en una safata de forn i ho perforem amb un ganivet o una forquilla per assegurar la sortida de vapor sense impediments. Determineu el plat en un forn preescalfat de 185 graus durant seixanta minuts.
Les potes de pollastre, cuites al forn a la mànega, s'obtenen amb una escorça cruixent cruixent, si deu minuts abans de finalitzar la cocció, talleu la mànega suaument des de la part superior per apagar-la i col·loqueu el plat a la graella superior.
Com es cuinen les cames de pollastre en una pasta de full al forn?
Ingredients:
- potes de pollastre - 750 g;
- massa llevat de sopa - 500 g;
- Espècies de pollastre a gust;
- ou - 1 peça;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Les potes de pollastre s'assequen, s'assequen molt acuradament, s'ofereixen amb pebre negre mòlt, sal, fregat
La pasta de full (és suficient per al voltant de cinc forats) es talla en tires llargues d'aproximadament 1/2 i 2 centímetres d'ample i embolcalla cada cama en una espiral que se superposa, que disminueix lleugerament de la pedra. A continuació, emboliquem aquest os (sense massa) amb paper d'alumini, tapeu-los amb l'ou batut i col·loqueu-lo a la paella, havent-ho tapat prèviament amb un pergamí. El forn s'escalfa amb antelació fins a 200 graus i es determinen les potes durant la prova durant trenta-cinc a quaranta minuts.