Els pastissos cuits a partir de farina de sègol són molt útils per al nostre cos, i també són un excel·lent menjar dietètic a la nostra taula. Considerem algunes de les receptes originals per a la seva preparació.
La recepta de pastissos de sègol magro
Ingredients:
- iogurt gruixut - 350 ml;
- farina de sègol -300 g;
- oli d'oliva - 1 culleradeta;
- sal;
- coriandre - 1 culleradeta;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
Ara digueu com fer pastissos de sègol. Tots els ingredients secs es barregen en un bol. Connecta per separat el iogurt casolà amb mantega i aboca gradualment la barreja seca. Pastar la massa suau i enganxosa, deixar-ho durant 20 minuts en repòs. La taula és abundantment esquitxada amb farina de sègol, estenem la massa amb una espàtula, l'agredim i arrodonim una capa de 1 cm de gruix. A continuació, agafem el got, tallem els pastissos plans i els estendreem a la planxa. Perforem la massa en diversos llocs amb una forquilla i pastissos de sègol al forn amb iogurt durant 15 minuts en un forn preescalfat a 220 graus. Servim el plat completament refredat, amb formatge o mantega.
Recepta de pastissos de sègol sense llevat
Ingredients:
- farina de sègol - 2 articles;
- kefir - 0,5 articles;
- ou de pollastre - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- pols per a la cocció - 0,5 bosses;
- llavors de sèsam a gust;
- sal, sucre.
Preparació
La mantega de crema es fon en un foc feble, es trenca l'ou, es llança sal, sucre i es barreja tot a fons. En la barreja resultant es posa kefir, es trosseja la pols per coure, es remou, i després s'aboca gradualment la farina de sègol tamisada, pasta amasadora.
A continuació, embolicar-la amb una pel·lícula i deixar-la reposar durant 2 hores en un lloc càlid, de manera que apareix una mica. A continuació, rouleu la massa en forma esfèrica i divídela en 9 peces. Des de cadascuna formem boles petites, aplanem les mans i, al centre del pastís, fem forats amb una forquilla. A continuació, els submergim en llavors de sèsam, espolvorear amb aigua i deixar-les en una safata per aprox. Mitja hora. 8 Després d'això, enviem truites de farina de sègol al forn i s'aixeca durant un màxim de 15 minuts a una temperatura d'uns 200 graus.
Recepta de pa de sègol amb mel
Ingredients:
- sosa - 1 culleradeta;
- mantega - 125 g;
- farina de sègol - 4 elements;
- mel - 20 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
Oferim una opció més, com fer pastissos de sègol. Sosa barrejar amb farina i tamizar cuidadosament. Mantega la crema, ablanda, afegeixi l'ou, la mel, rebeu bé i aboqui la farina gradualment, amassant la massa a una consistència gruixuda. Després, col·loqueu-lo en un torniquet gruixut, tallat en petites peces idèntiques, formeu un pastís pla i poseu-les en una làmina d'enfornar amb oli, i cuini uns 20 minuts en un forn, escalfat a una temperatura de 200 graus. Un cop els pastissos estiguin preparats, poseu-los acuradament en una paella seca esmaltada, tapeu-la amb una tapa i deixeu-ho refredar. Els nens reben pastissos preparats per esmorzar o per a prendre un te o llet a mitja tarda.
Recepta de pastissos de sègol amb crema agra
Ingredients:
- mantega - 1 ítem;
- sucre - 1 ítem;
- ou - 5 unitats;
- crema agra - 0,5 articles;
- refresc - pessic;
- farina de sègol - 1 kg;
- sal.
Preparació
De tots els ingredients que figuren, pastem una massa homogènia, no enganxosa. A continuació, la dividim en parts idèntiques i rodar-les en boles petites, formem pastissos plans, realitzem talls diversos en forma de creu i fregar-los amb ou batut. Cuidem pastissos de sègol al forn a una temperatura de 200-220 graus Celsius aproximadament de 25 a 30 minuts. A continuació, deixeu-los refredar una mica i servir el plat a la taula calent amb crema agra i te verd calent acabat de fer.