Els aficionats al forn a la carpa del forn apreciaran les receptes proposades a continuació. Aquest peix resulta increïblement tendre, remullat amb sucs d'hortalisses i espècies, i la seva carn es fon en la boca.
Carpa al forn al forn - recepta en paper d'alumini
Ingredients:
- carcassa de la canal - 1.4-1.9 kg;
- bombetes de ceba - 165 g;
- pastanagues - 80 g;
- La maionesa és clàssica: 115 g;
- una barreja d' espècies per a peix - 2-3 pessic;
- llimona - 1/2 peces;
- oli de gira-sol refinat - 35 ml;
- pebre negre - 1-2 pessic;
- sal (preferiblement mar) - al gust;
- Verdures fresques.
Preparació
Cuinar la carpa al forn en paper d'alumini no és absolutament difícil ni tan sols una amant del principiant pot fer front. L'etapa més laboriosa del procés de preparació és la preparació d'una canya de peix. Ha de netejar-se d'escates i desfer-se dels insides. Però la major part d'aquests serveis els proporcionen els venedors de peixos. Comprant carcasses, pots demanar que la netegeu immediatament. A casa, haureu de netejar-lo bé sota l'aigua freda.
Ara preparem una barreja especiada per al vapor de carpes. Barregeu la sal i la composició d'espècies aromàtiques per als peixos, afegiu-hi el pebre negre, barregeu-lo, fregueu el peix de peix picant resultant de l'exterior i l'interior i espolvoreu-lo amb el suc de llimona. Deixem el peix mentre estem en un plat i farem verdures.
Els bulbs es tallen en anells, i les pastanagues arrodonides passen per un gran ratllador. Poseu la meitat de la ceba preparada en una paella amb oli de gira-sol escalfat i, després de tres minuts, afegiu-hi les pastanagues i fregiu les verdures, remenant-les al mateix temps. Condimentar la salsa vegetal amb sal i pebre, deixar refredar, barrejar amb la meitat de maionesa i posar una cullera a l'abdomen de la carpa. Col·loquem el peix en un full de paper, pre-lubricat amb oli i posem uns quants anells de ceba, com un coixí per a la carpa. Separeu la carcassa amb un petit oli de gira-sol refinat, cobreixi els anells de ceba restants i segelleu la fulla.
Ara només queda per coure tot el disseny en un forn preescalfat a 190 graus. Per fer-ho, el col·loquem al nivell mitjà del dispositiu i deixem-lo durant trenta minuts.
Abans de servir, gireu la làmina i la paleta de la carpa de peluix al forn forn fresc tallat a melenko.
Carpa al forn al forn amb crema agra amb verdures
Ingredients:
- carcassa - 1.8-2.2 kg;
- bombeta de ceba - 430 g;
- tomàquets madurs frescos - 250 g;
- la crema agra és gruixuda - 195 g;
- una barreja d'espècies per a peix - 2-3 pessic;
- llimona - 1/2 peces;
- oli de gira-sol refinat - 55 ml;
- pebre negre - 1-2 pessic;
- sal (preferiblement mar) - al gust.
Preparació
Tastier que el peix no passa, en lloc de carpa, al forn al forn en crema agra, i fins i tot amb ceba i tomàquet. Cuina aquest bell plat segons la nostra recepta, i sens dubte estaràs satisfet amb el resultat.
Per cuinar, trieu una canal que pesa una mitjana d'uns dos quilograms i la prepara correctament, desfer-se de les escates i les entranyes. Una vegada més, rentem el peix, ho secem, afegim una mica de sal i el col·loquem a un gruix i gruixut