En bollos sense llevat val la pena prestar atenció quan vulgui fer alguna cosa saborosa molt ràpidament. Fins i tot un principiant pot cuinar-los. Ara us explicarem com preparar bollos deliciosos sense fermentar.
Bollos sense llevat
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- sucre - 100 g;
- sal - 1 pessic;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- mantega - 100 g (70 grams per massa, 30 per farciment);
- llet - 50 ml;
- canyella - 2 culleradetes.
Preparació
Per començar, barregeu la mantega fosa amb sucre. Es trosseja la farina i es barreja amb sal i pols per coure. A poc a poc, aboqui la farina a l'oli, barregeu bé. La massa ha de ser suau i sense grumolls.
Posem la massa acabada a la superfície asperjada amb farina. Desgastar la massa una fina capa. La superfície de la massa es trosseja amb mantega fosa i asperja amb canyella barrejada amb sucre. Ara formem bollos. Rodet ben cuit, una mica premsat, de manera que els bollos no estaven buits a l'interior. Després d'això, tallem les peces perforades amb un ganivet afilat. Esparza sobre una làmina de cocció i s'envien al forn, s'escalfa a 180 graus. Estem esperant 20 minuts i els nostres bollos estan preparats.
Bollos de kefir sense llevat
Ingredients:
- kefir -130 ml;
- farina - 800 g;
- mantega - 50 g;
- sal: una mica;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- refresc - ½ tsp;
- pols per coure per coure - ½ culleradeta.
Preparació
Enceneu el forn i escalfeu-lo a 220 graus. Mentrestant, tamisem la farina, afegim sal, sucre, pols i refresc, tot això ben barrejat. En la massa de farina obtinguda, fregueu la mantega sobre un ratllador i, a continuació, la hi fregui amb les mans fins que s'obtenen les molles. Afegiu el iogurt fet a casa i amasar el suau lligant lleugerament a les mans de la massa. Donem a la prova la forma de la pilota. Col·loqueu la massa sobre la taula esquitxada amb farina i poseu-li una forma de barra de 10 mm d'alçada. Amb l'ajuda d'un got tallem els cercles de la massa i els col·loquem sobre una safata de coure coberta amb paper de forn. Enviem el nostre forn al forn i pastes de iogurt fins a una escorça clara d'or durant uns 10 minuts.
Bollos de crema agra sense llevat
Ingredients:
- crema agra - 6 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- ous - 3 peces;
- rovell - 1 peça;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- llimona - 1 peça;
- una mica de sal;
- farina
Preparació
Remeneu la mantega suau amb crema agra, ous, sucre, ralladura de llimona picada i una mica de sal. La farina s'aboca fins que no es produeix una massa empinada, suau i elàstica. Torneu els pretzels i poseu-los en una safata de cocció. Lubriqueu els bollos amb rovells d'ou i escampeu amb sucre. Cuinar en un forn preescalfat fins que estigui daurat. I servim a la taula.
Bollos amb llet sense llevat
Ingredients:
- farina - 450 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- mantega - 120 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- llet - 250 ml;
- rovell d'ou - 1 pc.
Preparació
Farina tamizada en un recipient, afegiu pols de coure, sal, trossos picats de mantega congelada i remull fins que es formin els grumolls. Afegiu sucre i llet i barregeu la massa. El col·loquem sobre una taula, escampat amb farina, a un gruix d'1,5 cm tallat amb una forma esmolada d'un cercle i posats cadascun sobre una làmina de cocció lubricada amb oli. Barregeu la rovell amb 2 cullerades. cullerades de llet i greix aquesta barreja de bollos. Forn al forn escalfat a 200 graus durant 15 minuts.
Rodets de formatge cottage sense llevat
Ingredients:
- formatge cottage - 250 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- farina - 2 tasses;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- vainilla de sucre - 1 paquet;
- pols per coure, 1 culleradeta;
- albercocs secs - 50 g.
Preparació
Per a la preparació d'aquests rotllos, s'utilitza formatge granular sec. Al formatge, afegim sucre, ous, sucre de vainilla i pols per coure. Barregeu tot amb un mesclador fins que estigui suau. En l'últim torn
Amb les mans mullades, recollim una part de la massa al palmell de la mà. La quantitat total de la prova s'ha de dividir en 15 parts i des de cada roda la pilota i posar-la en una safata de cocció, que està pre-coberta amb paper de forn. Abans de coure, escorreu els bollos amb llet. En la cocció, la llet forma un bell marró fosc. Escalfar el forn a 160 graus i coure uns 20 -25 minuts. Agafem els rotllos del forn i deixeu-los refredar i treure de la safata de cocció. Servim a la taula.