Strudel: pastís increïblement deliciós i abundant de la cuina alemanya.
Després de coure-se al forn, es torna increïblement cruixent, regant la boca, amb moltes capes primes. Preparar-lo amb carn, bolets, peix, col, pomes o patates. Anem a descobrir com cuinar un strudel a casa.
Com cuinar el strudel amb carn i patates?
Ingredients:
- massa escamosa - 500 g;
- carn picada - 600 g;
- patates - 4 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- verdures fresques;
- llet - 20 ml.
Preparació
Les patates es netegen, es bullen i es pastan fins que es faci un smoothie suau. La bombeta es processa, es triturat en cubs i es bronze sobre l'oli escalfat. A continuació, afegiu el rostit a la carn picada i afegiu sal al gust. Pastisseria a la taula amb una capa rectangular fina. Distribueixi tota la superfície amb una mantega suau i distribueixi les patates triturades refrigerades, tapi el farciment de la carn i espolseu amb verdures picades. Gireu la peça al llarg de la longitud en un rotllo apretat i gírelo sobre la safata de cocció. Torneu el strudel a una temperatura de 170 graus durant aproximadament una hora.
Com cuinar el strudel de poma?
Ingredients:
- pasta escamosa, sense llevat - 300 g;
- sucre - 40 g;
- farina - 50 g.
Per al farcit:
- pomes - 6 peces;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- canyella - pinch.
Preparació
Les pomes es netegen, els nuclis s'eliminen i es trituren en rodanxes fines.
En una paella, es fonen una mica de mantega, s'expandeix fruita, s'escampen sucre i canyella mòlta. Barrejar i blanquejar les pomes durant uns 15 minuts fins que estiguin suaus. El farciment a punt es transfereix a un bol i genial. La massa descongelada enrotllada en una fina capa, escampada amb farina, si és necessari, distribueix la massa de la fruita i s'engega suaument en un rotllo estret. Distribuïm el strudel amb mantega fosa, espolvorear amb sucre i coure durant 40 minuts en un forn preescalfat.
Com cuinar un strudel amb una cirera?
Ingredients:
- massa escamosa - 500 g;
- cirera - 1 element;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres;
- rovell d'ou - 1 peça;
- Sucre de vainilla a gust;
- nous - 50 g;
- Mantequilla - 100 g.
Preparació
Les cireres pre-descongelar, treure la pedra i esbandir bé. La massa es tanca el més lleugerament possible, es trosseja la superfície amb mantega fosa, esquitxada amb pa ratllat i nous trencats. A continuació, distribueu uniformement les baies, espolvoree amb sucre de vainilla i gireu el tub de strudel. Tapa amb un rovell assotat i envieu-lo durant 20 minuts en un forn preescalfat.